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蚝油生菜的最简单做法
蚝油生菜的最简单做法如下：
主料：蚝油适量、生菜适量。
辅料：盐适量、白糖适量、酱油适量、蒜适量、水淀粉适量。
1、生菜洗净备用。锅中倒入一大碗开水，放入一小勺盐，滴上几滴油，生菜用手掰断，扔到锅里，大概焯几秒钟就可以捞出来了。
2、蒜蓉切好备用。另起一口锅，倒上点油，油稍微有点热了就把蒜蓉倒进去炒香。
3、接着加一大勺蚝油，一小勺白糖提鲜，再放上一勺酱油调味儿，把它搅和匀，最后勾上一层薄芡，搅匀之后就可以出锅了。
4、把熬好的汤汁儿浇在生菜上，一道简单的蚝油生菜就做好啦。
做蚝油生菜的注意事项
1、挑选新鲜的生菜：选择色泽翠绿、叶片肥厚、质地脆嫩的生菜，最好选用有机种植的生菜，营养价值更高。
2、生菜的清洗：将生菜洗净，沥干水分，可以用清水或是盐水浸泡清洗，去掉泥土或沙子，避免生菜的口感受到影响。
3、切菜方法：将生菜切成大片状，避免切得太碎影响口感。
4、烹饪顺序：先将锅烧热，加入油，待油热后放入蚝油煸炒出香味后再加入生菜。这样做可以更好地保留生菜的营养和口感。
5、烹饪时间：烹饪时间不宜过长，最好控制在2-3分钟。生菜的营养成分易被破坏，过熟的生菜口感也会变得枯萎。
蚝油生菜怎么做
蚝油生菜的做法如下：
1、先将生菜掰成小块，洗净，锅中添水，水开后放入一点点盐，几滴油。然后放入洗净的生菜汆烫几秒钟即可。最好用个大锅，水量多一点，把菜分两次下锅，因为一次放太多生菜，受热不均，会导致有的烂了，有的还没有熟，影响口感。
2、在旁边放一盆加了冰块的凉水，汆烫好的生菜捞出来后迅速放入冰水中过一下，这样可以使烫好的生菜口感更脆，而且颜色保持的更好。处理好的生菜就可以控干水分摆在盘中备用了。
3、切好蒜末，炒锅倒油，油热后放入蒜末，翻炒出香味，放蚝油、生抽、糖、料酒，搅匀至糖融化，汤汁略微粘稠即可关火。然后趁热浇在之前摆好盘的生菜上即可。
蚝油生菜怎么做又简单又好吃
原料：生菜1棵、大蒜4瓣、小米辣4个、花生油适量、生抽半勺、蚝油1勺。
1、准备食材，把生菜洗干净。
2、准备开水，烧开，加入生菜和一勺油。
3、煮20秒左右，变颜色就可以捞出。
4、蒜、小米辣切末。
5、准备料汁、一勺蚝油、半勺生抽、加少许清水。
6、起锅烧油，把蒜末小米辣炒香。
7、加入调好的酱汁，烧开。
8、把生菜摆好在盘子里，浇上酱汁就好了。
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