其实鸡子的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸡子怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享鸡子的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
鸡子怎样炖的做法
难度：切墩(初级)时间：30–60分钟
主料
鸡子150g黄酒，红酒半碗
桂圆，沙参，少量开水1碗
冰糖个人口感调用
鸡子炖汤的做法步骤
1.清洗干净，去掉上面的白点膜，就可以
2.把材料全部放进去，使用电炖锅慢炖1小时
3.很快就可亨用了哦！
鸡子怎么做好吃
麻油鸡子
材料
鸡子500g姜1块葱2枝枸杞少许
做法
1
鸡子用水冲洗干净沥干；葱、姜洗净备用；枸杞洗净后用冷开水泡软。
2
葱切薄片；葱切段，并将葱白和葱绿分开放。
3
煮滚一锅水，放入1/3杯的米酒，下鸡子烫10秒钟；
4
用滤网滤掉水份备用；
5
炒锅加热，放入香油与麻油，放入姜煎；
6
煎到姜味都出来后，姜的周围有点卷起后，放入葱白爆香；
7
倒入鸡腰，并倒入剩余的米酒煮滚；
8
接着加入能淹过鸡子的水，放入盐调味并将汤煮滚；
9
放入葱绿和枸杞，再淋一点点麻油即可起锅。
10
上桌。
椒盐焗鸡子
材料
鸡子300克，鸡蛋黄40克，湿粉10克，干生粉100克，青、红椒粒各5克，蒜茸10克，葱花10克，绍酒10克，精盐2克，椒盐5克，耗生油100克。
做法
1、将鸡子洗净放在窝里，加精盐和姜汁酒15克，放入蒸笼蒸熟，取出倒去原汁。
2、将蒸熟的鸡子加入鸡蛋黄、湿粉拌匀，再拍上干生粉。
3、烧镬落油至210℃，放入上好粉的鸡子炸至金黄色捞起。将油倒回油盆，利用镬中余油放料头、椒盐、鸡子爆香，烹绍酒，炒匀盛于碟中便成。
古法盐焗鸡子
材料
鸡子400克，姜汁酒1茶匙，精盐、味精各1/2茶匙，麻油1/3茶匙，锡纸1张，粗盐1500克，猪油1汤匙，沙姜粉1/4茶匙
做法
1、鸡子加入姜汁酒、精盐，拌匀放上蒸笼蒸熟取出，滤清水分；
2、然后放味精、沙姜粉、麻油捞匀用锡纸包好，将粗盐炒热放在锅仔里，然后将包好的鸡子放在粗盐中焗熟即可。
鸡子的做法 鸡子有哪些做法
食材：三黄鸡半只，糖少许，料酒2勺，老抽3勺，六月鲜2勺，蚝油1勺，花椒少许，姜适量，蒜适量，盐适量。辅料：油30毫升，醋1勺，味精少量。
1、鸡子切块洗干净之后沥干水分。
2、准备好酱料。
3、2勺料酒，2勺老抽，1勺蚝油，2勺六月鲜，1勺醋（鸡肉可以变嫩）腌制半个小时。
4、油烧至六七分热下姜蒜煸炒。
5、下鸡肉煸炒至肉紧缩。
6、加水至没过鸡肉，大火炖5分钟，加入适量老抽、盐、糖转小火炖至汤快收干，加少量味精，出锅。
7、装盘即可食用。
鸡子的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鸡子怎么做好吃、鸡子的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。