其实鸡子的做法的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解鸡子怎么做好吃,因此呢,今天小编就来为大家分享鸡子的做法的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
鸡子怎样炖的做法
难度:切墩(初级)时间:30–60分钟
主料
鸡子150g黄酒,红酒半碗
桂圆,沙参,少量开水1碗
冰糖个人口感调用
鸡子炖汤的做法步骤
1.清洗干净,去掉上面的白点膜,就可以
2.把材料全部放进去,使用电炖锅慢炖1小时
3.很快就可亨用了哦!
鸡子怎么做好吃
麻油鸡子
材料
鸡子500g姜1块葱2枝枸杞少许
做法
1
鸡子用水冲洗干净沥干;葱、姜洗净备用;枸杞洗净后用冷开水泡软。
2
葱切薄片;葱切段,并将葱白和葱绿分开放。
3
煮滚一锅水,放入1/3杯的米酒,下鸡子烫10秒钟;
4
用滤网滤掉水份备用;
5
炒锅加热,放入香油与麻油,放入姜煎;
6
煎到姜味都出来后,姜的周围有点卷起后,放入葱白爆香;
7
倒入鸡腰,并倒入剩余的米酒煮滚;
8
接着加入能淹过鸡子的水,放入盐调味并将汤煮滚;
9
放入葱绿和枸杞,再淋一点点麻油即可起锅。
10
上桌。
椒盐焗鸡子
材料
鸡子300克,鸡蛋黄40克,湿粉10克,干生粉100克,青、红椒粒各5克,蒜茸10克,葱花10克,绍酒10克,精盐2克,椒盐5克,耗生油100克。
做法
1、将鸡子洗净放在窝里,加精盐和姜汁酒15克,放入蒸笼蒸熟,取出倒去原汁。
2、将蒸熟的鸡子加入鸡蛋黄、湿粉拌匀,再拍上干生粉。
3、烧镬落油至210℃,放入上好粉的鸡子炸至金黄色捞起。将油倒回油盆,利用镬中余油放料头、椒盐、鸡子爆香,烹绍酒,炒匀盛于碟中便成。
古法盐焗鸡子
材料
鸡子400克,姜汁酒1茶匙,精盐、味精各1/2茶匙,麻油1/3茶匙,锡纸1张,粗盐1500克,猪油1汤匙,沙姜粉1/4茶匙
做法
1、鸡子加入姜汁酒、精盐,拌匀放上蒸笼蒸熟取出,滤清水分;
2、然后放味精、沙姜粉、麻油捞匀用锡纸包好,将粗盐炒热放在锅仔里,然后将包好的鸡子放在粗盐中焗熟即可。
鸡子的做法 鸡子有哪些做法
食材:三黄鸡半只,糖少许,料酒2勺,老抽3勺,六月鲜2勺,蚝油1勺,花椒少许,姜适量,蒜适量,盐适量。辅料:油30毫升,醋1勺,味精少量。
1、鸡子切块洗干净之后沥干水分。
2、准备好酱料。
3、2勺料酒,2勺老抽,1勺蚝油,2勺六月鲜,1勺醋(鸡肉可以变嫩)腌制半个小时。
4、油烧至六七分热下姜蒜煸炒。
5、下鸡肉煸炒至肉紧缩。
6、加水至没过鸡肉,大火炖5分钟,加入适量老抽、盐、糖转小火炖至汤快收干,加少量味精,出锅。
7、装盘即可食用。
鸡子的做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于鸡子怎么做好吃、鸡子的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。