各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享牛肉面怎么做，以及牛肉面怎么做简单做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
牛肉面怎么做啊
辣解三馋，再辣像过年。来碗香辣牛肉面足以满足色、香、味，吃完好过瘾。
香辣牛肉面的做法
步骤step
1
牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。
步骤step
2
泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。
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3
煮好后用凉水冲洗干净控水。
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4
葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽备好。
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5
锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油。
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6
牛肉下锅翻炒均匀。
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7
把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里，加冰糖。
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8
料酒，水，郫县豆瓣酱如果放的多的话基本不用再放盐了，这个咸度自己掌握。
步骤step
9
我用的电饭煲煲了一个小时，如果是高压锅半小时差不多了，肉烂为止，时间也得根据肉块大小决定。
步骤step
10
肉煲好后煮面条，喜欢劲道的也可以用粗一点的拉面条。
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11
面条煮好捞到碗里，加点面汤。
步骤step
12
牛肉连汤汁一起浇在面上就可以了。
香辣牛肉面的成品图
香辣牛肉面的烹饪技巧
技巧tips
炖牛肉我用的电饭煲比较省时，如果用普通的炒锅炖制时间要在40分钟到1小时之间。做牛肉面的牛肉可以切小一点块儿会容易熟一些。吃不了太辣的朋友可以自己把辣椒的量做一下调节，少放，不吃辣可以不放。
牛肉面怎么做家常做法
牛肉面的家常做法：
1、准备材料：葱花碎适量、青菜3颗、冰糖适量、牛肉适量、面条1份、酱油三勺、老抽半勺、八角一个、香叶两片。
2、牛肉切大块，放入冷水锅中，加入姜片、料酒，焯水去血沫，然后盛出备用。
3、锅中放油、冰糖粒烧热变色。
4、把肉快速放入炒好的糖中翻炒，放入葱、八角、香叶、酱油和老抽，加适量清水将牛肉煮熟。
5、将面条煮熟后盛出。
6、青菜焯水备用。
7、将煮好的牛肉跟汤汁浇在面上，摆上青菜即可。
牛肉面怎么做简单做法
材料
1.牛腩1斤，蕃茄1颗，白萝卜1/2条，葱2支，老姜数片，大蒜5粒，八角少许，高汤适量，2.拉面适量，青菜适量，酸菜适量，葱花适量，辣豆瓣酱3大匙，酱油1/2杯，冰糖少许，卤包1个
做法
(1)先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。
(2)煮一锅热水将牛腩汆烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。
(3)锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现。
(4)在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。
(5)将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。
文章分享结束，牛肉面怎么做和牛肉面怎么做简单做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！