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黄曲霉毒素中毒会出现什么症状
黄曲霉毒素中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等，是诱发肝癌的主要危险因素之一，肝部会有病变，2～3个月后肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能伴有心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等，多数患者在晚期会有直肠、肝、胃大出血现象。
黄曲霉毒素中毒有哪些特征
本病是由于鸡食入了含有黄曲霉毒素的饲料引起的。主要表现肝脏受损，发生中毒性肝炎，以及由此引起的消化、解毒功能障碍，严重时造成死亡，慢性中毒时可发生肝癌。
在家禽中以2～6周龄的雏鸡最敏感，只要饲料中含有微量的毒素，即可引起中毒。
雏鸡的中毒多为急性经过，雏鸡发病时表现为精神沉郁，嗜眠，食欲不振，消瘦，贫血，鸡冠苍白，虚弱，拉绿色稀粪，有时粪中带血。腿软，站立不稳，翅下垂。成年鸡耐受性稍高，多为慢性中毒，症状与雏鸡相似，但病程长，病情缓和，产蛋减少，推迟开产。个别鸡可发生肝癌，极度消瘦，衰竭死亡。
急性中毒死亡的雏鸡，肝脏肿大，色淡质脆弱，有出血斑点，胆囊充盈。肾脏肿大、苍白，胰腺、胸部皮下、肌肉等处有时有出血点。慢性中毒时，肝脏体积缩小，质地变硬，色泽黄褐，有灰白色的增生结节，有时可见肝实质中有大小不等的癌肿（肝癌），此型病例多伴有腹水、心包积水、皮下水肿等。腺胃和肌胃有溃疡，肠道黏膜充血、出血。
黄曲霉毒素使人中毒原因是什么
黄曲霉毒素对人和动物健康的危害均与黄曲霉毒素抑制蛋白质的合成有关.黄曲霉毒素分子中的双呋喃环结构,是产生毒性的重要结构.研究表明,黄曲霉毒素的细胞毒作用,是干扰信息RNA和DNA的合成,进而干扰细胞蛋白质的合成,导致动物全身性损害(Nibbelink,1988).黄光琪等(1993)研究指出,黄曲霉毒素B1能与tRNA结合形成加成物,黄曲霉毒素-tRNA加成物能抑制tRNA与某些氨基酸结合的活性,对蛋白质生物合成中的必需氨基酸,如赖氨酸,亮氨酸,精氨酸和甘氨酸与tRNA的结合,均有不同的抑制作用,从而在翻译水平上干扰了蛋白质生物合成,影响细胞代谢..
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