这篇文章给大家聊聊关于笋干的做法大全，以及笋干的10种家常做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
干竹笋怎么做好吃法大全
笋干烧肉
食材：五花肉500克、笋干适量，葱、生姜、生抽、老抽、白糖、鸡精各适量
做法：
1、将准备好的笋干事先放到温水里面泡发开来，笋干泡发的比较大，所以只需要一点点就可以了。同时将五花肉切成大小差不多的块焯一下。
2、锅里面放入适量的食用油烧热后，放入五花肉、姜片，用中小火炒到五花肉稍微有点变黄的时候，加入少许的料酒去腥，并且把火转为大火煸炒。
3、往锅里加入生抽、老抽继续煸炒。
4、盖上锅盖焖两分钟，让锅里的五花肉能够全部上色均匀。
5、打开锅盖，加入没过五花肉的开水大火烧开，如果这个时候锅里有浮沫的话，记得要撇掉锅里的浮沫。
6、加入笋干、白糖、鸡精、葱大火烧开，然后转成小火继续焖煮。
7、大约一个小时左右就可以出锅了。
笋干炒肉片
食材：笋干200克、猪肉100克、青椒1个，大蒜、生姜、酱油等适量
做法：
1、提前一天将准备好的笋干用清水泡发，并且把笋干改刀，切成厚薄差不多的片状。
2、最好选择五花肉来炒，这样吃起来味道更好。将五花肉切成片清洗干净。
3、将青椒、大蒜、姜处理一下，切成片备用。
4、锅内放入适量的食用油烧热，先放入猪肉煸炒至变色后，放入生姜、料酒、酱油等上色。
5、然后继续放入笋干一起炒匀。
6、根据口味自行加入食盐、胡椒粉。
7、加入少许的水，盖上锅盖焖烧至收汁即可。
笋干的10种家常做法大全
1.笋干炒肉丝
将瘦猪肉切成细丝，用盐、生抽、淀粉、料酒腌制半小时。热锅加油，放入肉丝煸炒至变色。加入笋干丝、胡萝卜丝、青椒丝一起翻炒，最后加入盐、鸡精调味即可。
2.笋干肉末烧豆腐
将豆腐切块，用开水焯一下熟透，捞出沥干。热锅加油，放入肉末煸炒，加入蒜末、姜末、豆瓣酱、料酒、酱油、糖炒匀。加入笋干丝一起翻炒，最后放入煮熟的豆腐块，翻炒均匀即可。
3.笋干鸡片炒米粉
将鸡胸肉切成薄片，用盐、生抽、淀粉、料酒腌制半小时。将干米粉用热水泡软备用。热锅加油，放入鸡片煸炒至变色，加入笋干丝、胡萝卜丝、洋葱丝翻炒。最后加入泡软的米粉和盐、鸡精调味，继续翻炒即可。
4.笋干烤肉串
将猪肉、鸡肉、蘑菇、洋葱、彩椒、笋干等食材切成小块，串在竹签上。将串好的食材刷上蜂蜜、沙茶酱、盐、胡椒粉等调味料，放入预热好的烤箱中烤制。烤至表面金黄，香味四溢即可。
5.笋干蛋炒饭
将蛋打散，热锅加油，放入打散的蛋液煸炒成蛋饼，捞出晾凉后切丝备用。另取一锅热油，加入笋干丝、胡萝卜丝、豌豆粒翻炒。加入煮熟的米饭和切好的蛋丝一起翻炒，最后加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料即可。
6.笋干红烧肉
将排骨煮水去血沫，焯水后捞出。热锅加油，放入排骨煸炒至表面金黄，加入葱姜蒜翻炒出香味。加入盐、冰糖、酱油、料酒、八角、桂皮等调味料，翻炒均匀后加入足量水，放入笋干丝一起烧制30分钟左右，至汤汁收浓即可。
7.笋干烧茄子
将茄子切成小段，焯水焯熟备用。热锅加油，放入肉末煸炒至变色，加入蒜末、姜末、豆瓣酱翻炒均匀。加入笋干丝和焯熟的茄子一起翻炒，最后加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。
8.笋干蛋花汤
将鸡蛋打散，热锅加油，倒入打散的鸡蛋制成蛋花备用。另起一锅，加入足量水和笋干丝煮开，放入菇类、青菜、葱花等食材煮制片刻，最后加入鸡蛋花、盐、胡椒粉等调味料即可。
9.笋干糯米饭
将糯米洗净浸泡半小时，加入适量水煮至八成熟备用。将笋干丝、冬菇切碎，和肉末、姜末、蒜末、虾米一起炒香。将糯米饭和炒好的食材拌匀，加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。用蒸锅蒸15分钟即可。
10.笋干香菇炖鸡
将鸡肉切块，焯水烫一下备用。热锅加油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入焯过水的鸡肉炒至变色。加入香菇、笋干丝和足量水，放入冰糖、盐、酱油等调味料，小火炖煮30分钟即可。
竹笋干怎么做好吃法大全
笋干炖熏鸭的用料
熏鸭半只陈皮1片
姜1片笋尖干水量
白萝卜半根排骨少许
笋干炖熏鸭的做法
步骤1
成皮
步骤2
把白萝卜去皮然后切大块，准备一片的陈皮和老姜
步骤3
提前把笋尖浸泡半天
步骤4
另外还准备了少许的排骨，事先放入冷水锅中煮开焯烫洗干净，和熏鸭一起放入砂锅里面
步骤5
接着把其他所有材料都一起放入砂锅中，一次性加足水量
步骤6
盖上煮开，然后转小火持续煲40分钟左右
步骤7
最后放点盐巴和胡椒粉就成了。
步骤8
夏天祛湿喝一碗特别营养
步骤9
开胃不油腻
笋干排骨
笋干排骨的用料
肋排250g笋干泡好约400g
6月香豆瓣酱2勺适用油适量
料酒1勺蒜4个
小米椒3个姜8片
葱2根白酒少许
盐少许老抽半小勺
生抽1勺胡椒粉及五香粉少许
笋干排骨的做法
步骤1
笋干提前在水里充分浸泡透（至少12小时，中间换几次水）洗净切好备用；排骨洗净凉水焯水，焯水时放少许料酒，煮开后用热水洗净排骨表面的浮沫捞出；蒜、姜、小米椒备好；
步骤2
锅中放油爆香小米椒、姜片和蒜
步骤3
放入排骨煸炒至表面微焦黄（约3分钟），淋入1汤匙白酒
步骤4
再放2勺6月香豆瓣酱
步骤5
翻炒均匀
步骤6
放入笋干，翻炒2分钟，再放入生油、五香粉、煸炒后，加入没过排骨的开水，大火煮开后，盖上锅盖，调小火焖煮40分钟左右；
步骤7
然后开盖大火收汤汁，放少许胡椒粉、盐调味
步骤8
装盘放葱花点缀
关于笋干的做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。