其实洋芋叉叉的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解洋芋叉叉的陕北做法，因此呢，今天小编就来为大家分享洋芋叉叉的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
洋芋叉叉的陕北做法
1、土豆去皮擦成丝，注意不要见水，擦好后放少量油搅拌下放入面粉，边放边搅，直到所有土豆丝上都挂上面粉，加五香粉搅拌均匀.
2、上锅待水开后放入拌好的土豆丝蒸15分钟
3、蒸好的土豆散开放凉，青椒、葱、蒜、干辣子切好备用
4、锅里放油，放入蒜、干辣子、葱花、青椒炝出香味放入土豆，加入盐、味精翻炒，喜欢花椒味的可以加入花椒粉，出锅
洋芋叉叉做法
【菜谱】
有一道面食不知道大家有没有吃过？洋芋擦擦大家有没有听过？我也只吃过一次，还是我们单位的老领导亲自下厨给我们做的一道美食。味道怎么样不说，但是一大锅的洋芋擦擦我们全部都吃完了。今天我们就来说一说这道陕北美食是怎么做的吧，方法真的超简单哦。
【首先我们准备好食材】
土豆、低筋面粉
【佐料】
食盐、鲜辣粉、姜粉、食用油
【做法步骤】
1、准备好土豆，将其洗净去皮，然后用工具将其擦成丝，如果你的刀工一流的话，也可以将其切成大小、粗细均匀的土豆丝；
2、将擦好的土豆丝用清水浸泡几分钟，目的是为了清洗掉淀粉；
3、将浸泡好的土豆丝沥干水份后倒入较大的盆里。
4、往土豆中加入鲜辣粉、然后加入适量的食盐调味，再加入少许姜粉；
5、将准备好的面粉倒入土豆中，将土豆丝搅拌均匀，尽量让每一根土豆丝都能均匀地裹上面粉；
6、把裹好面粉粉的土豆丝装入盘子里。
7、锅中加入适量的清水，放入蒸格，然后将装有土豆丝的盘子放在蒸格上面，盖上锅盖大火蒸三十分钟左右就好了。
8、洋芋擦擦一般没什么味，所以我们还得做一个西红柿鸡蛋卤；吃的时候直接浇在上面或者拌着卤吃，绝对的营养美味又开胃；
【温馨提示】
1、土豆刨成丝后一定要用清水浸泡、去除淀粉。
2、浸泡好的土豆丝一定要沥干水分后再进行下一步操作。
3、面粉不要放入太多，使土豆丝均匀包裹薄薄一层即可。
4、蒸土豆丝的时候，火候大小跟时间长短大家自行把握，将土豆丝蒸至晶莹剔透即可。
洋芋叉叉怎么做
陕北的洋芋叉叉
材料：土豆，面粉
做法：先把土豆用擦成你常吃的那种样子（有专门的工具，比如擦黄瓜丝土豆丝之类的器具），然后将面粉均匀洒在上面，注意不要太厚，
烧开水后，上锅蒸熟
吃法1：西红柿，韭菜，芹菜，青椒，切丁切碎，锅内到入清油，将切好的东西到入暴炒，放入调料，就做成了调味酱，盛一碗洋芋叉叉，洒上做好的酱，蒜泥，醋，辣椒油（视口味而定）哈好香
吃法2：锅内到入清油，西红柿，韭菜，芹菜，青椒，切丁，炒熟后将蒸好的洋芋叉叉倒入锅内，炒匀后起锅。
两种吃法做起来差不多，吃起来就不一样了，其实你可以先试第一种吃法，下顿吃的时候，再尝试第二种。
洋芋叉叉的做法和洋芋叉叉的陕北做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！