大家好，今天来为大家解答藕夹的做法这个问题的一些问题点，包括藕夹怎么做法好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
炸藕夹的做法
炸藕夹的做法如下：
用料：莲藕1只、猪肉馅200克、盐适量、姜汁适量、料酒适量、玉米淀粉适量、面粉75克、糯米粉75克、水135克、白胡椒粉1克、食用油适量。
步骤：
1、准备主要食材。
2、将藕去皮清洗干净。
3、将猪肉馅中加入适量盐、姜汁、料酒、玉米淀粉和适量清水沿一个方向搅上劲。
4、将藕切成5mm-7mm的厚片。
5、把拌好的肉馅均匀的抹在藕片上。
6、两片扣合在一起，用手轻轻按平。
7、将面粉（75克），糯米粉（75克），水（135克），白胡椒粉及适量盐，混合在一起，调成面糊。
8、将做好的藕夹裹上面糊。
9、锅中加入适量食用油，烧制油温六成热。
10、将藕夹下锅炸至两面金黄。
11、控干多余油分，即可食用。
藕夹怎么做法好吃
用料
藕2节
猪肉500克
鸡蛋1个
料酒1勺
盐2勺
酱油1勺
蚝油2勺
十三香2勺
面粉1小碗
水适量
姜末5克
葱50克
香油30克
藕夹的做法
把猪肉馅放在一个无水容器里
把葱切末，和姜末一起放入肉馅里
把蚝油酱油十三香料酒香油鸡蛋放入肉馅里开始顺时针搅匀放好
把藕去皮，用清水冲洗藕中间，控干，切成0.5厘米的薄片
两片藕中间摸匀肉馅
把面粉倒入小盆里，用凉水搅匀，水要适量，调成面糊
将藕夹裹匀面糊放入热油锅里炸，炸至变色捞出
藕夹炸熟捞出后，等油在热的时候，进行复炸，炸至金黄捞出，就可以食用了！
藕夹的家常做法 如何做藕夹
1、主料：莲藕一节、肉馅适量、干香菇5朵左右、鸡蛋2个。
2、辅料：小葱3根、生姜3-4片、耗油适量、草果粉适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、红薯淀粉适量、普通面粉适量。
3、准备好食材，干香菇提前用温水泡发。肉馅三分肥七分瘦比较好吃，不会太腻也不会太柴。
4、生姜洗净切成末，小葱洗净切成葱花，香菇挤干水分切碎，放入肉馅中。
5、肉馅中加入适量的耗油，老抽，生抽和适量的草果粉，盐搅拌均匀，然后再加适量的淀粉搅拌均匀成肉馅。肉馅也可以按个人口味加胡椒粉或者五香粉。
6、莲藕去皮洗净，切成藕夹，中间一刀切到差不多三分之二处。
7、肉馅塞入藕夹中，两个鸡蛋磕到大一点的碗中，加少许盐搅拌均匀。
8、逐步加入适量的红薯淀粉和面粉，面粉和淀粉的比例在2：1的样子，用打蛋器或者筷子搅拌均匀成粘稠度适当的面糊，提起打蛋器面糊成直线滴落，滴落的面糊形成的纹路不会立马消失。
9、起锅，加入多一些的油，油温五六成热的时候改小火，藕夹沾一些干淀粉，然后放入面糊中挂上面糊，放入油锅中小火炸。
10、先把藕夹炸至断生定型后捞出。
11、油温升高到八成热，下入藕夹中火复炸至颜色金黄，表面酥脆。出锅后放在油纸上吸一下油。
好了，关于藕夹的做法和藕夹怎么做法好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！