老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于羊汤的做法和羊肉汤的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享羊汤的做法以及羊肉汤的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
羊肉汤的做法
1.肉汤的做法
2.羊肉汤的功效
3.家庭羊汤怎么做好喝
肉汤的做法普通的瘦肉汤的做法是怎样的
主料400g豆腐100g肉末1个西红柿配料适量油适量盐适量酱油少许香葱末制作步骤1将肉用刀背敲打成肉末2锅放油烧热后放入西红柿和盐翻炒西红柿被炒软后放入清水3待水烧开后放入肉末4当豆腐被煮的入味后放入酱油香葱末即可出锅小贴士在放肉末的时候炒勺要不停的搅拌不然肉末会粘成一块散不开就不好吃了主料250g肉末配料适量油适量盐适量冬菜制作步骤1瘦肉末（建议用手工剁出来的比较好吃）2锅内烧适量的热水，水略微开，加适量的生抽3下肉末，用筷子迅速地搅拌开4下适量的冬菜，煮开后即可起锅小贴士冬菜和生抽都有咸味，注意盐的用量，但不建议全部用盐，冬菜和生抽除了咸味，还有更多的鲜美滋味。
羊肉汤的功效羊肉汤的好处
羊肉汤的功效
羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。
根据《金匮要略》记载，羊肉汤还对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠等，若有血虚寒凝所致的脉管炎，还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿者都大有好处。
羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，滋补身体之佳品，有补气补虚，暖胃，补肾壮阳，抵御严寒等作用
适宜体虚胃寒者保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用，单县羊肉汤营养丰富，气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
羊肉汤又是最容易被吸收的，所以单县羊肉汤是滋补的佳品！经常喝单县羊肉汤的的人身体的抗寒，抗病能力很强！
羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。
根据《金匮要略》记载，羊肉汤还对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠等，若有血虚寒凝所致的脉管炎，还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿者都大有好处。
喝羊肉汤有什么好处,要注意什么？
羊肉汤的好处：
1.羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，且可以增加身体的免疫力和抗病治病的能力。
2.羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上，适合各类贫血者服用。
3.羊肉汤还对妇人阴冷，对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。
4.羊肉汤对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用.
喝羊肉汤的注意事项：
1.羊肉性温热，常吃容易上火，因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
2.肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。
3.忌与茶同食：羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
4.不宜与醋同食：酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
5.忌与西瓜同食：羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用.且有碍脾胃。
6.不宜与南瓜同食：羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易上火。
7.经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
羊肉汤的好处
羊肉汤的功效羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。
羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。
妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。根据《金匮要略》记载，羊肉汤还对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠等，若有血虚寒凝所致的脉管炎，还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿者都大有好处。
羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，滋补身体之佳品，有补气补虚，暖胃，补肾壮阳，抵御严寒等作用适宜体虚胃寒者保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用，单县羊肉汤营养丰富，气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。羊肉汤又是最容易被吸收的，所以单县羊肉汤是滋补的佳品！经常喝单县羊肉汤的的人身体的抗寒，抗病能力很强！羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。
羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。
妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。根据《金匮要略》记载，羊肉汤还对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠等，若有血虚寒凝所致的脉管炎，还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿者都大有好处。
家庭羊汤怎么做好喝家庭羊汤怎么做好喝
食材用料
羊骨肉一斤半
山药一块相克食物
香菜几根相克食物
姜适量相克食物
枸杞几粒相克食物
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
羊汤的做法
1.羊肉泡两小时泡出血水
2.锅中水烧开放入羊肉煮一分半钟捞出
3.准备好姜
4.锅中倒入一点油放入姜爆香
5.爆香后倒入羊肉炒
6.炒好后放入足够的水炖一个半小时左右
7.香菜洗干净备用
8.山药去皮备用
9.切成块备用
10.香菜切段枸杞洗干净备用
11.羊汤炖一个半小时后加入山药继续炖
12.山药和羊肉炖好后加入适量盐调味
13.放入枸杞和香菜在烧一分钟左右
14.关火加入一点鸡精和胡椒粉就ok了
15.盛入碗中就可以慢慢享用美味的羊汤了
用手机看这道菜做法
小贴士
熬汤时一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白
家庭羊肉汤怎么做
单县羊肉汤的做法【原料】羊肉500克。
花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。【制法】将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。
另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。
此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。
食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，并有补虚壮阳，温中暖下。
新疆羊肉汤的做法新疆的羊肉汤制法简单、使用作料少，羊肉鲜嫩，汤清，大补。做法：1、带骨羊肋条肉剁成3厘米宽大段。
（新疆民族同志做时羊肉不洗，洗了以后不好吃）2、香菜切段备用。3、大锅里放凉水架火上。
立即把剁好的肉放进凉水锅里。旺火烧开。
4、用勺子捞干净汤表面的脏沫子撇去。多捞几次。
5、捞干净沫子后，改小火炖。6、约1个小时后（可以更长时间），羊肉熟了。
7、一次撒够盐和胡椒，1分钟后盛入大盆里。在盆里汤表面放上香菜段端上桌。
要点：盐必须最后放，主要是让汤有味道。一开始不能用热水，必须用凉水烧肉。
吃法：每人准备两个碟子，分别盛盐和孜然，用手抓羊肉撕开蘸着盐吃。可以根据个人喜好改良碟子里的调料配方。
用碗喝汤。简阳羊肉汤做法1、熬汤：第一步很重要。
（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）2、羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。3、猪油下锅、放姜颗颗炒到金黄色。
到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就好了）。4、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的。
放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好（拿手指间夹点点撒在上面就行）5、起锅，放葱。6、打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子！简阳的吃法是放葱，一般不在汤里放香菜的，大家切记，放了香菜，羊肉汤一锅都不正宗了，会遮盖点点羊肉汤的香味。
鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅，买一或者两条就可以了。当归羊肉汤原料羊肉200克，当归20克，生姜50克，葱白段10克，植物油20克，食盐、味精、水各适量。
制法（1）将羊肉洗净，切片；生姜洗净，切片待用。（2）炒锅上火，下油，油热后，加入羊肉，翻炒几下，加水、生姜、葱白、当归，旺火烧开，改用文火炖半小时后，加入盐、味精各适量即可。
特点汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用，当归有补血活血之功。
二者与生姜、葱相配，可补虚温中、活血祛寒。适风寒感冒患者食用。
酸菜羊肉汤原料：酸菜350-500克，嫩羊肉250克，粉丝150克，香菜10克，葱花、盐、味精、酱油、香油、胡椒粉各适量。做法：1、羊肉洗后切2厘米方片薄块放碗里，倒少许盐、酱油、味精煨上。
2、酸菜切寸长细丝，坐锅烧水先煮2-3个开后，粉丝，在放羊肉片前把葱花先放羊肉碗里拌一下，下锅后立即停火淋香油，撒香菜末即成。上桌前撒胡椒粉。
萝卜羊肉汤主料：羊腩肉750克。配料：白萝卜一个、香菜。
调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。做法：1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝待用；2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。
海参羊肉汤[原料]海参50g，羊肉250g[调味料]生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g[做法]1.海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。2.羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。
温食参肉，饮汤，或供餐用。[营养]内含蛋白质53g，脂肪25g，碳水化合物0.5g，钙51mg，磷474mg，维生素B10.3mg，维生素B20.49mg，尼克酸12.3mg，能产热458kcal。
[功能]海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。
因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。仲。
家庭羊肉汤的做法步骤图,家庭羊肉汤怎么做
用料
羊肉300g
羊血一小块
粉皮半张
白菜叶6片
山楂2-4个
葱，姜，花椒，盐适量
家庭羊肉汤的做法
羊肉切片，在凉水中泡30分钟左右，中间换水一次。羊血切片，放凉水浸泡。
将泡好的羊肉放入凉水锅内，加入葱，姜，花椒，山楂，陈皮，开火煮沸，将漂起的油杂漂出来。中火煮20分钟，小火煮20分钟。
放入粉皮，煮5分钟，再加入白菜叶，羊血，煮15-20分钟左右，加入适量盐。住火，出锅。
怎样熬羊肉汤最好喝
步骤如下：一、羊肉的挑选1、羊肉分为山羊肉和羯羊肉两种，羯羊就是结扎过的公绵羊。
山羊肉质略老，绵羊肉肉质细。脂肪比山羊肉高。
2、山羊肉属于凉性，不适合产妇和生病的人吃，绵羊肉属于热性肉，滋养进补。3、在家炖羊肉汤时，建议选择肋巴条处，就是日常我们所说的羊排。
购买时，尽量选择排骨宽度窄的，这种羊龄小，肉质较嫩。羊肉外表脂肪均匀，脂肪层不过于厚。
买时上下翻看一下，有不良商家会在肋巴窝处藏有一团脂肪不去除，增加分量。最后让商家剁成小排。
二、羊肉的清洗1、羊肉先用流水冲洗干净，然后用一小把花椒放入凉水，将羊肉放入锅内，浸泡半小时去除膻味。2、将浸泡的羊肉取出，重新换入凉水，将羊排放入，大火煮肉三、开始煮肉1、锅快开时，会有一层灰褐色浮沫漂上来，这个属于血沫，用勺子延边撇去。
需要撇上几次。注意不能搅动，要是上下翻腾搅动，肉质容易变老嚼不动。
2、还有一种方法，就是反复开几次火，沫就会比较完全的漂上来。四、放入调料羊肉汤不会完全撇的干干净净，转小火，放入两根葱、三四片姜、十几粒花椒、一个八角。
盖上盖，小火开煮。五、手抓肉煮好1、小芝家用普通锅煮肉，一般小排骨煮一小时二十分钟左右。
捞出一块试尝，爱吃有嚼劲的，可以少煮一会。家有老人，牙口不好或是爱吃肉烂一点的，可以多煮一会，不过羊排建议有些嚼劲，会非常好吃。
2、保持锅滚的状态，捞肉，避免浮油沾到肉上。然后放入盘子里，配上蘸汁。
好吃的停不下来（蘸汁的做饭可以看手抓肉的做法经验）。六、制作羊肉汤的配料1、准备一根葱白，几棵香菜，清洗干净，切碎。
2、将碗内放入适量葱花、香菜碎、味精、油辣椒（辣椒油里的油辣椒，不建议放入辣椒油），盐。七、制作羊肉汤保持锅滚的状态，撇去锅内浮层油，浇到碗里。
一碗热乎乎美味的羊肉汤就做好了。。
羊杂汤（家庭版）怎么做好吃又简单,做法图
主料羊杂：400辅料味精：适量醋：适量油：适量盐：适量香菜：适量葱花：适量具体步骤第一步1.准备点葱花姜片第二步2.洗洗买的羊杂碎。
第三步3.然后爆炒葱花和姜片。第四步4.然后吧羊杂放入里面翻炒5秒钟。
第五步5.倒入合适的水。第六步6.然后放点盐，放点老陈醋。
第七步7.喜欢喝辣的放点干辣椒。第八步8.放点胡椒粉。
第九步9.最后准备多一些的葱花，和香菜。出锅的时候撒上。
第十步10.煮好的羊汤。第十一步11.最后放点味精，把香菜和葱花撒上，味道很好了，最后喝的时候也再加点醋。
羊肉汤怎样做最好吃？
清炖羊肉【即羊肉汤】1.首先要买羯羊肉其次买没结过婚的小母羊肉【香不香肉是主要的】2.高压锅盛水待烧开，羊肉洗净斩块，水开后放入羊肉焯一下捞出，水倒掉。
3.二次高压锅盛水待烧开，切葱、姜、蒜加调料花椒、茴香，用干净的纱布包成料包待用。4.水开后放入焯水的羊肉【不要把焯过肉的余血水倒进去了】，水再次开后关小火撇掉浮沫【多次】。
5.倒点黄酒、放入料包加入精盐，盖上高压锅盖炖12分钟即可。6.羊肉汤炖好后可加青罗卜或山药，后放味精和香菜，真香啊！注：羊肉焯水后汤清亮，不浑浊不膻，正宗。
不仿试一试。
羊汤的做法大全
做法：
1，原料备好。
2，锅中烧水，放入料酒姜片，倒入羊肉焯水去腥。
3，把过水后的羊肉倒入高压锅，放入生姜，花椒，八角，桂皮。
4，高压锅中放水烧开，把过水后的羊肉倒入高压锅。
5，放入生姜，花椒，八角，桂皮。盖好盖，大火烧开，气阀响后，小火转十分钟。
6，炖好的羊汤，目前什么滋味也没有。
7，羊汤放凉后，把肉和汤分开，羊肉切成片或块状，放入不同的容器密封好，放入冰箱。
8，放入冰箱几小时后，拿出汤来把上面的油去掉。
9，在锅中放入羊汤和羊肉烧开，放点盐，加点香菜即可。
羊肉汤的10种做法
羊肉性温，御风寒，补气血，最宜冬天食用，我教大家十种羊汤做法，吃了暖暖的。
1.滋补羊肉汤的做法
食材：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙。
做法：
1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。
2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。
3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
贴士：
煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。
2.萝卜羊肉汤的做法
食材：羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。
做法：
1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;
2.坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
贴士：
1.羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。
2.萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。
3.山药羊肉汤的做法
食材：羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，绍酒10克。
做法：
1.羊肉去尽筋膜，氽去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。
2.将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。喝汤吃肉。
4.栗子羊肉汤的做法
食材：用料羊肉250克，栗子肉100克，羊肉汤适量，湿淀粉、精盐、生姜汁、黄酒、白胡椒粉、姜片、葱段各适量。
做法：
1.羊肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。
2.栗子肉煮至四成熟，切成小丁。
3.锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒，加入羊肉丁、栗子丁，烧开后改中火炖至羊肉熟烂，以盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡即成。
5.番茄羊肉汤的做法
食材：羊肉(肥瘦)500克，土豆(黄皮)250克，番茄100克，胡萝卜50克，白菜150克，洋葱(白皮)50克，香菜10克，番茄酱50克，胡椒粉1克，盐8克，花生油50克。
做法：
1.羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用;
2.马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块;
3.番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁;
4.取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁;
5.待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。
6.苏格兰羊肉汤的做法
食材：羊腩300公克，洋葱150公克，花椰菜茎100公克，燕麦50公克，牛骨汤2000㏄，胡椒粒10公克，白酒30㏄，盐1又1/2茶匙。
做法：
1.将羊腩洗净，切成约4×4公分大小的块。
2.洋葱洗净，去皮后切成大片;花椰菜茎洗净，去皮切粒。
3.将作法1、2及牛骨汤、胡椒粒、白酒放入汤锅中，以小火炖煮约1小时，再加入燕麦续煮10分钟即可。
7.羊肉甲鱼汤的做法
食材：甲鱼500克，羊肉250克，草果5克，生姜、胡椒、精盐、味精各适量。
做法：
1.将甲鱼放沸水锅内烫，剁去头、爪，刮去外皮，揭去甲，除出内脏，洗净。
2.羊肉洗净。
3.将甲鱼肉和羊肉切成方块，一起放入锅内，加草果、生姜、水适量，置武火上烧至肉熟，加入精盐、胡椒、味精调味即成。
8.肥羊肉卷平菇汤的做法
食材：肥羊肉卷，平菇，香菜，辣椒油。
做法：
1.干净的锅里倒上热水，下入平菇段。
2.开锅后，加入肉卷，再开后，加盐，闭火，加香菜段。
3.吃的时候，自己加醋、胡椒面各种调料，不喜欢的就直接喝就可以了。
9.清汤羊肉煲的做法
食材：羊肉，竹蔗，马蹄，萝卜，冻豆腐，菜心，油，姜，蒜头。
做法：
1.羊肉先飞水后漂洗干净，先用煲把水烧开，再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。
2.另起镬放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒。
3.溅酒后倒入煲内炆至九成熟后，再放入萝卜炆至熟后，放盐调好味。
4.再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。
10.单县羊肉汤的做法
食材：单县剔骨青山羊肉15千克，鲜羊骨12.5千克，果木炭盖炉烧饼(每份)500克，调料生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，净大葱白25克，姜块100克，盐50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。
做法:
1.鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。
2.锅内放入清水25千克，烧至90℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮(约在羊汤出锅前的20分钟放入)，再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。
3.捞出煮熟的羊肉放晾，切长3厘米、宽1.5厘米、厚1.5毫米的薄片，装入碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀，后分别装入60个碗内淋上香油，跟果木炭盖炉烧饼上桌(注意在盛汤时要用竹漏勺将汤内的碎油过滤掉)。
关于羊汤的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。