今天给各位分享年夜饭菜谱大全带图片的知识，其中也会对年夜饭菜谱大全家常菜 年夜饭菜谱都有些什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
年夜饭菜谱大全家常菜 年夜饭菜谱都有些什么
1、【清蒸鲈鱼】材料：鲈鱼1条，小葱叶1把，植物油30克，蒸鱼豉油适量
2、【栗子炖鸡】栗子炖鸡是北方过年常吃的一道菜，其做法简单，味道咸中带甜，而栗子的口感更是甘甜软糯，回味无穷。
3、【粉丝蒸虾】这道粉丝蒸虾，端上桌，红艳艳地看着水灵，有“红运当头”之寓意，吃起来更是让人没话说。
4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜欢，年夜饭一定要做一盘！
5、【腐乳猪蹄】腐乳香气的红润光亮的猪蹄让人流口水，趁热夹一块咸鲜软糯，凉吃Q弹筋道。
6、【红烧肉元鹌鹑蛋】这个狮子头里面有好货！加了鹌鹑蛋，吃着爽口，相比全肉的还不是太油腻。
7、【腊味一锅烩】这锅腊味菜微辣中多了酸爽脆嫩的不同风味，同时也解了腊味儿的油腻。
8、【芦笋虾球】芦笋、大虾蛋都自带鲜味，一绿一红搭配，只需一点点盐，芦笋和大虾的本真味道让人胃口大开。
9、【酱牛腱子】酱牛肉，低脂又补充营养，又适合减肥，浓郁的酱香，使得牛腱子风味独特。
10、【凉拌莴笋丝】这道菜清脆鲜嫩，水分充足，低脂低卡，热量还不高，做法超简单。
11、【凉拌鸡丝】凉拌鸡丝食材全都是常见的，配菜都是时令蔬菜。鸡胸肉煮好晾凉撕成丝，料汁一浇，色香味俱佳。
12、【老鸭汤】鸭汤是一道美味滋补汤。鸭肉性凉，含有优质的蛋白质，低脂肪的肉类，经常食用鸭肉，可生津养胃。
传统中式年夜饭的菜谱大全 3道中式经典年夜饭的做法
1、糖醋藕饼
（1）老的莲藕一段；全麦粉、金谷力燕麦片适量；生姜、黑胡椒少许；红糖、姜汁少许；香芹叶少许；金兰酱油膏少许。
（2）莲藕擦丝，姜切末，加入燕麦片、面粉、芹菜末搅拌均匀，然后搓圆后按扁。
（3）在锅内倒入少许油，中火煎藕饼，然后转中小火煎至两面金黄。
（4）锅内加入适量水、红糖、姜汁、米醋、金兰酱油膏，用大火烧开。
（5）然后放入藕饼，中火焖两分钟，大火收汁，摆盘撒上芝麻，用薄荷点缀就好了。
2、萝卜焖腐竹
（1）红萝卜2个；干茶树菇1小把；腐竹3根；八角1颗；酿造酱油；姜丝少许；姜片两片；熟芝麻少许。
（2）腐竹和干茶树菇先温水泡发后切段，萝卜滚条切好。
（3）锅内倒入少许油，放入姜片、八角爆香，再倒入萝卜炒一分钟后，放入茶树菇和腐竹均匀翻炒几下，倒入水及佐料大火烧开。
（4）小火焖至萝卜熟透，中火收汁，装盘撒少许熟芝麻做点缀。
3、春意盎然
（1）春笋1根；面筋1/3根；杏鲍菇1根；红椒半个；香菜、盐、素蚝油少许。
（2）春笋切片放盐水里焯一下，面筋用刀切薄片，也可以手撕。
（3）把杏鲍菇滑刀切，平底锅放入少许油煎制两面金黄，备用。
（4）锅内倒入适量油放入姜丝爆香，倒入笋片爆炒，再放入处理好的杏鲍菇和面筋继续翻炒。
（5）最后放入盐、糖、酿造酱油、素蚝油，孜然粉（可不放），快速翻炒出锅，撒上香菜即可。
年夜饭家常必备菜谱大全 年夜饭必备菜单
1、京酱肉丝
（1）食材：猪瘦肉400克、胡萝卜1根、黄瓜半根、干豆腐适量、香菜适量、食用油适量；【腌制料】料酒1勺、姜2片、葱适量、盐适量、蛋清半个、淀粉半勺；【料汁】甜面酱2勺、料酒1勺、鸡精少许、白糖1/3汤勺、生抽2勺、清水3勺；
（2）做法
①猪肉切丝，加入料酒、姜、葱、盐、蛋清、淀粉，拌匀腌制15分钟。
②把胡萝卜和黄瓜切丝，香菜洗净，葱也切丝。
③把一张干豆腐平铺，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、葱丝，卷起来，再切成小段，摆在盘子的一圈。
④制作一碗料汁：甜面酱、料酒、鸡精、白糖、生抽、清水，拌匀。
⑤锅中加入适量食用油，加入肉丝，翻炒至肉色发白。
⑥加入调制好的料汁，转大火翻炒均匀，出锅前再淋少许香油提味，就可以出锅了。
⑦把肉丝放入干豆腐卷的中间，吃的时候，取一个豆腐卷，把肉丝卷放进去就可以吃了。
2、奥尔良烤鸡
（1）所需食材：三黄鸡1只、奥尔良腌料80克、清水70克、姜3片、料酒2勺；
（2）制作方法：
①鸡爪和头都切掉，用牙签在鸡的表面多扎一些小眼。
②把姜片放三黄鸡上，再加入两勺料酒，按摩一下。
③小碗里面加入80克奥尔良腌料和70克清水，搅拌均匀。
④把奥尔良腌制料倒入三黄鸡中，用手抓匀，尽量多按摩一会儿，可以更加入味，按摩完腌制3小时以上。
⑤烤盘上面垫一张锡纸，上面放烤网，把腌制好的三黄鸡放烤网上面，烤箱预热200度，放下层，先烤20分钟，然后每过10分钟，就取出来，刷一层腌制鸡的腌料，一共烤60分钟。
3、丝瓜炒鸡蛋
（1）所需食材：丝瓜1根、鸡蛋2个、小葱1根、蒜2瓣、食用油适量、盐适量、生抽1勺.。
（2）制作方法
①丝瓜洗净去皮，切成条，鸡蛋打入碗中，打散，切葱花和蒜末；
②锅中油热，加入鸡蛋液，边加热边搅拌成鸡蛋块，把鸡蛋块盛出装盘备用；
③锅中再加入少许油，加入葱花和蒜末，炒出香味，加入丝瓜，翻炒均匀；
④加入少许清水，这样可以让丝瓜更加软乎好吃，口感更好；
⑤加入一勺生抽和少许盐，加入炒好的鸡蛋块，这个时候，水已经收的差不多了；
⑥翻炒均匀以后就可以装盘了，如果想吃更加滑溜溜的口感，可以再出锅前再淋入少许水淀粉，炒匀就可以了。
关于年夜饭菜谱大全带图片的内容到此结束，希望对大家有所帮助。