黄鱼怎么做才不腥
把黄鱼处理好后，一定要加入姜片腌制半个小时，这样才不会腥。
黄鱼的具体做法如下：
准备食材：黄鱼两条，姜15片，蒜10g，葱，白糖，生抽，老抽，盐，醋，料酒适量。
1、黄鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。或者处理好新鲜的黄鱼。
2、把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。
3、油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅。
4、用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油调好酱汁，鱼捞出后，在油中放入辣椒、葱姜炝锅。加上适量香菜。
5、倒入调好的酱汁，加入水，确保能够漫过鱼。大火烧开，放入煎好的鱼，中途可用勺将汤汁浇到鱼上，反复几次鱼会更加入味。
6、二十分钟左右火调小，待鱼入味后取出装盘。
7、把锅中的葱姜蒜调料挑出去掉，倒入调好的淀粉汁。
8、大火收汁。
9、浇到乘出的鱼上，撒上香菜，黄鱼就完成了。
小黄鱼怎么做能不腥呢
小黄鱼去腥重点在油倒入锅后，要把鱼煎一下捞起。
将要用的小黄鱼洗净，轻轻鳞去干净，将肚子里的垃圾去掉。
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2
把酱油、醋、白糖混好，放在一边以备用。
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3
这时可以把要用到的葱洗净，切成小段。
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4
开小火，锅里倒入油，烧热。
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5
放入姜片，煎一会儿，放入盐，把姜煎白为止。
改小火，在锅边放入处理过的小黄鱼，注意不要急着翻面。
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等一面鱼煎得有点变金黄了，再轻轻翻面，不要把鱼弄断。
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直到翻一面煎一会儿，再翻回去。
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两边都炸好了，把锅里的小黄鱼捞起。
把锅洗净，再把鱼放回锅里，开中火。
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这时可以倒入之前准备好的酱油、醋、白糖调味品。
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注意白糖不会完全化在酱油和醋里，再在碗里倒入适量的开水。
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锅里烧的水份少了，这时把碗里的开水继续倒入锅里。
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把葱段撒在小黄鱼上面。
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关火，加入味精，最后翻炒一下，盛起来就好。
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怎么保证小黄鱼不腥呢
把黄鱼处理好后，一定要加入姜片腌制半个小时，这样才不会腥。
黄鱼的内具体做法如下：
准备食材：容黄鱼两条，姜15片，蒜10g，葱，白糖，生抽，老抽，盐，醋，料酒适量。
1、黄鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。或者处理好新鲜的黄鱼。
2、把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。
3、油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅。
4、用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油调好酱汁，鱼捞出后，在油中放入辣椒、葱姜炝锅。加上适量香菜。
5、倒入调好的酱汁，加入水，确保能够漫过鱼。大火烧开，放入煎好的鱼，中途可用勺将汤汁浇到鱼上，反复几次鱼会更加入味。
6、二十分钟左右火调小，待鱼入味后取出装盘。
7、把锅中的葱姜蒜调料挑出去掉，倒入调好的淀粉汁。
8、大火收汁。
9、浇到乘出的鱼上，撒上香菜。