各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享猪肉的做法，以及猪肉的经典做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
猪肉的做法100种大全
答：猪肉可以做成回锅肉、干锅五花肉，丸子汤、板栗红烧肉等。
板栗红烧肉：
用料：五花肉、杏鲍菇、姜、葱、板栗、蒜、老抽生抽。
制作方法：
1、将五花肉切成2厘米见方的大块。杏鲍菇切成丝，入油锅炸干炸香，捞出沥油并摆盘中垫底。
2.、烧热放油，下入姜、葱炒香后，下五花肉块炒至肉变色，待用。
3、另锅入油烧热，加入冰糖用小火炒至呈枣红色时，倒入炒好的肉块，加老抽、生抽炒匀，加适量水烧开并调家常味，改小火慢炖约4小时。
4、起锅前下蒸熟的板栗和过油的大蒜一起炒匀，装盘后撒上葱丝和红椒丝即可。
丸子汤：
用料：猪肥瘦肉、时令鲜菜、鸡蛋、鲜汤、盐、姜、水豆粉、葱、香油、味精、胡椒粉、水发黄花、酱油、清水。
制作方法：
1、将葱切成葱花、黄花对破撕开，姜拍破泡在少量的汤里。猪肉剁茸，加入盐、味精、姜、葱、水、鸡蛋去壳搅拌均匀。再加入水豆粉搅拌均匀待用。
2、锅置旺火上，加入鲜汤烧沸移至小火，将肉馅挤成丸子，放入微沸的鲜汤中煮熟捞出。鲜汤锅内再放入时令鲜菜、黄花、胡椒粉。盐、味精、烧沸后再放入丸子，装入罐子和碗内，淋上香油，撒上葱花即成。
干锅五花肉：
用料：猪五花肉片、蟹味菇、茶树菇、香芹段、红椒碎、葱段、盐、味精、清汤、红油。
制作方法：
1、将蟹味菇、茶树菇分别用清水泡发，洗净。
2、油锅烧热，下入五花肉煸炒出香，加蟹味菇、茶树菇翻炒、放入清汤，加盐、味精、红油略炒、再倒入干锅中。
3、锅中撒上香芹段、红椒碎、葱段，边加热边食用。
回锅肉：
用料：带皮猪五花肉、青蒜、豆瓣酱、味精、老抽、甜面酱、老干妈豆豉。
制作方法：
1、带皮猪五花肉洗净，放入清水锅里煮熟捞出，冷却后切成片；青蒜洗净，切成马耳朵形备用。
2.、锅中加入色拉油烧热，下入肉片煸炒至灯盏窝，加老抽、甜面酱、豆瓣酱、老干妈豆豉炒香，再加青蒜段、味精炒熟，起锅装盘即可。
猪肉的简单做法
猪肉的吃法还是很多的，首先准备好猪肉，然后切条放到凉水中，焯去血末之后放入到沸水中，继续焯一会，这样可以让肉块完全定型，捞出之后切成方块备用。在锅中放入少许的食用油，同时要煸香葱姜蒜以及香料，然后再在锅中放入猪肉、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒，一起进行煸炒，让猪肉中的油分煸炒出来，可以避免口感肥腻。然后我们要另起一锅，在锅中放上少许的油，同时需要倒入一些白砂糖，炒到白糖变成枣红色的时候关小火，等到糖色的气泡由大变小的时候就要及时关火，然后倒入开水，把炒好的糖倒入猪肉块中，再加少许的绍酒烧开，再加入一些茶叶水，帮助猪肉去腥，最后加入酱油进行调色，然后开小火烧上45分钟，等到猪肉块炖烂了就能出锅。
吃猪肉的好处
吃猪肉对我们健康是有好处的，首先猪肉对增强免疫力、提高记忆力都有好处，因为猪肉中有大量优质的蛋白质存在，同时还有我们人体所必须的氨基酸，这样对人体健康有好处。
吃猪肉对促进人体对于铁元素的吸收也是有意义的，在猪肉中有我们人体所需要的铁元素，这样就可以帮助人体提高血红素以及半胱氨酸，这样就可以有效的改善缺铁性贫血的问题产生。
猪肉的经典做法
1）土豆猪肉
做法
1、起锅热油爆香葱姜和五香粉，煸炒焯过水的猪肉块2分钟。
2、放糖、酱油、料酒和2碗水小火焖煮1小时。
3、放土豆块再焖煮10分钟，放盐和鸡精调味即可。
1）红烧狮子头
做法：
1、葱姜切末，鸡蛋打散，和料酒、盐一起加入肉末中。用力搅拌至粘性。
2、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎，一起加入肉末中搅拌均匀。
3、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在两手掌间来回轻轻拍打。
4、将内部空气排出.使做成的狮子头结实一点。
5、油烧热后，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油。
6、加酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘。
7、青菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
3）四喜丸子
做法：
1、往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌，使其上劲儿、起腻。
2、往肉馅里放入酱油，搅拌匀均后分次加入葱水，每次少加一点。
3、待全部搅拌匀均后，再分次放入姜水搅拌。
4、加入少许盐、鸡精、蛋清继续朝一个方向搅拌。
5、紧接着倒入水淀粉，开始用力搅拌，直到搅拌不动为止。
6、用手掌来回摔打几次肉馅，然后将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。
文章分享结束，猪肉的做法和猪肉的经典做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！