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纯牛奶加糖影响营养吗
牛奶加糖不会影响到牛奶的营养成分，只是会增加牛奶的热量。
牛奶是人们日常生活中喜爱的食物之一。营养丰富，容易消化吸收，是最理想的天然食品。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的氨基酸，消化率可高达98％，具有安眠、补钙、美容养颜等功效。
1、安眠
牛奶中的色胺酸在人体中可以转换成影响情绪及睡眠的5-羟色胺与褪黑激素，能安定神经、帮助入睡。
2、补钙
牛奶是人体钙的最佳来源，所以喝牛奶可有效补钙。
3、有益心血管
常喝牛奶对冠心病、高血压患者有辅助治疗的作用，多喝牛奶可以减少心脏病的发作。
4、美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
营养价值
牛奶是完全蛋白质食品，其中40％为乳酪蛋白，其次为乳清蛋白。后者的含硫量比例相当于鸡蛋清。此外还含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素P、泛酸等。
牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽，另外牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，保证皮肤的光滑润泽。
牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。
煮牛奶时加糖,对它的营养成分有影响吗
煮牛奶时加糖，对它的营养成分有影响。
牛奶加糖没啥大影响，但牛奶加了糖，再加热的话，很容易发生美拉德反应，牛奶可能会有点点变成褐色。简单来说，就是会生成焦糖口感。而且一些蛋白质和乳糖就变成了不易被人体吸收的固体物质，其中就包括珍贵的蛋白质和矿物质，对牛奶的营养成分有影响。
美拉德反应是广泛存在于食品工业的一种非酶褐变，是羰基化合物（还原糖类）和氨基化合物（氨基酸和蛋白质）间的反应，经过复杂的历程最终生成棕色甚至是黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素，所以又称羰氨反应。
煮牛奶的正确方法
1、首先要讲究火候。不要用小火来煮，虽然这样煮不易让牛奶溢出，但会对牛奶中的养分造成损耗。因为牛奶中的维生素就会受到空气中氧的破坏，所以煮奶最好用旺火。
煮开后为防止溢出，要立即离开火，等恢复了原来状态时再放到火上烧开，依次反复三至四次，不仅可以保持牛奶中维生素等营养成分，还能杀死牛奶中的有害菌，是科学的煮奶方法。
2、其次，讲完了火候，还要看一下煮牛奶的时间，一般来说，时间不宜过长。因为在奶中的一些营养物质在60℃时就会脱离水而转变成凝胶状态，或是沉淀物，如果加热到了100℃，那牛奶内部更是会发生复杂的化学变化，既降低了营养，更有甚者会产生其他有害的物质。
所以，作为较科学的煮奶方法是把经过科学灭菌的封闭包装奶隔热加温，大约热5分钟后，便可食用了。
3、最后还要注意，煮奶时不要放糖，若要加糖也要等奶稍放凉些方可。
牛奶放糖破坏营养吗
现在牛奶已经成为了最受欢迎的早餐食品之一，它的营养价值是其他食物不可比拟的，牛奶中营养价值丰富，是一种男女老少都很适宜的一种早餐饮品。牛奶的最佳储藏方式是冷藏，所以很多家庭都会把牛奶放置在冰箱中，食用早餐时拿出来食用时会感觉很冰凉，在食用早餐时饮用凉牛奶会引起胃部不适，就会有很多人想着加热牛奶，这时在煮制的过程中就会出现一些问题。
首先我们要知道，我们喝牛奶是为了补充每天所需要的蛋白质，而牛奶则是富含蛋白质的饮品，而蛋白质在高温下非常容易被破坏，一般牛奶如果煮沸了的话会丧失部分营养元素，而且口感会发生很大的变化，口感会变得很差，难以下咽，从而降低了牛奶的营养价值。
如果觉得直接从冰箱里拿出来喝牛奶会比较冰凉的话，可以适当的加热，等到温热的时候差不多就可以喝的，但需要注意的是不用把牛奶煮沸，如果煮开沸腾还不如喝白开水，因此，在饮用袋装或者纸盒装的牛奶时，提前拿一个小盆子准备好一点温热水，再将牛奶和外包装一起放进去泡着加热一会。还有一种简单的方法就是使用微波炉，微波炉虽然会比较方便，但是对于营养成分会受到很严重的破坏，所以还是尽量不要选择微波炉加热这种方式，不然牛奶的营养价值就大打折扣。
一般我们买到的牛奶都是事先已经经过一番消毒之后才进入市场的，因此在热牛奶的时候只需要将牛奶加热到温热就可以了，一般只需要煮两分钟左右，如果水温高的时间要更短，一般我们用稍微高一点的温度微热就可以喝了。
不知道大家是不是会聪明反被聪明误，不少人习惯在煮牛奶时加一些糖，想着这样煮出来的牛奶会比起原牛奶来说又甜又好喝，殊不知这种做法是错误的。在煮牛奶时加糖，牛奶中的蛋白质成分(赖氨酸)会与自己手动加入的糖产生美拉德反应，这两种物质在高温作用下会生成一种有毒物质“果糖赖氨酸”。这样的做法不仅会造成赖氨酸的损失，更值得注意的是生成的物质还会对人体健康造成危害，人一旦喝了这种牛奶后会出现消化道不适的症状，比如：呕吐、腹泻等。
牛奶是一种对身体很有益的一种早餐饮品，只要注意以上的方法，就会使牛奶达到温热的同时，营养成分又不造成损失。还有需要注意的就是每袋牛奶或者每盒牛奶中的营养比例都是配置好的，不需要加热时添加其他调味的东西。最合理的方式就是可以采用每天送奶上门牛奶，现在这种送牛奶的方式在很多城市都是很普及的。其实不管是哪种方式，只要合理且健康，都是好的方式。
关于牛奶加糖会破坏营养吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。