大家好，年糕怎么炒好吃相信很多的网友都不是很明白，包括炒年糕怎么做才好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于年糕怎么炒好吃和炒年糕怎么做才好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
年糕怎么炒才好吃
年糕怎么炒才好吃
年糕怎么炒才好吃，年糕是糯米制的东西，而且年糕深受很多人的喜欢，年糕，是过年必不可少的贺年糕点的，再加上年糕有着变化多端的口味，以下是年糕怎么炒才好吃。
年糕怎么炒才好吃1原料：年糕、圆白菜、葱花、植物油、酱油、蚝油、番茄酱、盐、鸡精、十三香。
做法步骤：
第1步、买回来的年糕，放在碗内，把所有黏在一起的年糕分开。
第2步、锅内烧水，水开下入年糕。不到1分钟。年糕就软了熟了。
第3步、煮好的年糕捞出过凉水。
第4步、锅内加油，爆香葱花。
第5步、加入少量圆白菜，翻炒变软。
第6步、加入酱油耗油翻炒变色。
第7步、加入煮熟的年糕翻炒。
第8步、加入盐，鸡精，番茄酱快速翻炒出锅。年糕已经熟透，时间久会粘锅。
第9步、成品。
第10步、成品。
年糕怎么炒才好吃2食材清单：
番茄1个/年糕400g/番茄沙司25g/白糖2勺/小番茄适量/盐适量/葱花少许
烹饪步骤
-step1-
番茄在顶部划十字刀口，加沸水浸泡5分钟去皮。
-step2-
去皮的番茄切对半再去蒂切小丁备用。
-step3-
锅中烧开水下年糕煮2分钟后沥出放进冷水里浸透。
-step4-
另起锅下适量油烧热，下番茄丁炒出红油色，可以调入适量盐更容易出粉。
-step5-
接着加入番茄沙司，倒入年糕继续翻炒均匀。
-step6-
然后加入白糖和去皮小番茄拌匀。
-step7-
出锅前撒上少许葱花，装盘后再点缀葱花就可以开吃啦。
年糕怎么炒才好吃3韩式酸菜炒年糕
材料
酸泡菜50克(大约)，洋葱1个，胡萝卜1小个，花生油少许，年糕。
做法
1、把油烧热，炒洋葱、胡萝卜到炒软为止，加一碗水，放入酸泡菜，年糕，放一大勺葱伴侣的甜辣酱，其实这种酱味道与进口韩国辣酱差不多，价钱却只有一半，很实惠噢。
2、烧至汁渐渐收干就可。
这里跟大家提醒一下，放了洋葱和胡萝卜在里面是为了去除异味，让菜的味道更鲜美的，所以一定不要少了它们哦。
小诀窍
年糕选用小棍式口感更好，如果想要更辣点的`，可以放入点辣椒面。
辣炒年糕
年糕，卷心菜，洋葱，胡萝卜，香葱，肉丝、韩式甜辣酱，白糖，少许盐。
1、将除了调味料之外的所有东西都清洗干净，然后切成小片或者丝状，放在盘子里面备用，肉可以用猪肉、鸡肉、牛肉都是可以的。
2、炒锅倒少许油，烧热后，放入洋葱丝炒香，然后放入胡萝卜片，再在锅的中央放入肉丝，待肉丝大致变色后，倒入适量的清水，这时放入卷心菜，烧开，然后放入甜辣酱，需要的话再放入些白糖和盐，搅匀，继续煮开，放入年糕片，待汤汁浓稠后即可收汁出锅。
经典炒年糕
年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。
1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)。
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中。
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。
吃年糕会胖吗
炒年糕的热量比高。我们这里以100克可食部分计算，每100克炒年糕的热量为154卡。1块年糕大约450.0克，其含有热量693大卡，需要我们走楼梯88分钟才能够消耗完。
而且每100克炒年糕中含脂肪0.60克，锌1.36克，钠56.40克，磷52.00克，铁1.60克，蛋白质3.30克，维生素E1.15克等。由以上数据我们可以看出炒年糕的热量不仅比较高，其营养价值也不低。
大部分年糕是甜的。甜年糕中除了含有大量的碳水化合物和甜份以外，碱味年糕中所含的碳水化合物和钠也是很高的，以上这些营养物质对于体重过重、糖尿病或其他有慢性病，如高血脂、高血压等人群就非常不利，大量食用后就可能加重病情，所以要小心及适可而止的食用炒年糕。
而且炒年糕所含的水分少，食用以后不容易被人体消化吸收，吃了以后容易生痰。因此，患有胃、肠疾病、消化不良及哮喘的人不宜常吃年糕。少吃年糕不腻，既可补充营养，又对身体好。
特别是年糕若再裹淀粉油炸，因为面粉的吸油率非常高，那么这时摄入的热量就相当可观了。
如何炒年糕简单又好吃
主料：糯米粉1000克、粘米粉500克、红糖100克。
辅料：油100毫升、水500毫升。
1、锅中倒入水，放入红糖100克，搅拌至融化。
2、糯米粉1000克，粘米粉500克，倒入红糖水500毫升，搅拌至面团状。
3、将面团倒在粽子叶上，放置蒸笼蒸两小时以上。
4、另起锅，倒入油100毫升，年糕用油煎至焦黄即可。
5、出锅装盘，炸年糕即可制作完成。
炒年糕怎么做才好吃
炒年糕这样的家常菜式，做法其实没有什么特别之处，好不好吃的关键，主要还是在材料上。他们那里的炒年糕配料是这样的：水磨年糕、猪肉、鲜笋、青蒜、咸菜（白菜干做的）、鸡蛋、嫩豆腐。
年糕炒出来是不是能好吃，首要的决定因素就是年糕。虽然卞老师家地处绍兴旁边，但他们那里的年糕跟绍兴本地的区别很大，里面不加糯米，而是像温滴说的，基本都是用粳米来做，所以偏向宁波的水磨年糕，不会有软粘粘的口感，炒起来就是口感嫩滑又有点弹弹的嚼劲，米香清新。
另一个没有什么道理可讲的就是鲜笋，在浙江吃过的笋，是一早从竹林里挖了，就回来做菜，而且因为笋实在即使是太多，所以就用尖的那部分做了年糕，剩下被消消切切的晒咸菜了（北方人的怨念）。
所以相比之下，几经周折运到北京的鲜笋，鲜味和嫩度自然是差了一些。完整的做法是这样的：首先，年糕切成半个手指宽度的小段；猪肉切丝，肉最好选肥瘦相间的，这样炒起来香味儿会比较好；青蒜也切段备用。
先热锅加油，把肉丝煸到基本变色的样子就加进咸菜一起炒。说到咸菜刚才遗漏了一部分，这种咸菜也是当地人自己做的用的是炖汤用的「金银菜」的原料，一种白菜做的，如果没有的话用芥菜叶子的咸菜或者雪菜代替也可以。
年糕要在锅里焖上一会，趁这个时间，把鸡蛋打匀，另找一个锅摊成薄薄的蛋饼，然后同样切成半指宽的丝备用。基本炒熟的时候，再把剩下的青蒜、鸡蛋皮加入，翻炒均匀，青蒜一软，就可以关火盛出来了。
关于本次年糕怎么炒好吃和炒年糕怎么做才好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。