大家好，今天小编来为大家解答自制珍珠奶茶这个问题，家庭如何自制珍珠奶茶很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
家庭如何自制珍珠奶茶
家庭如何自制珍珠奶茶
家庭如何自制珍珠奶茶，以前有句广告词说，珍珠奶茶真好喝，相信不少妹子都喜欢喝奶茶，尤其是在冬天喝奶茶，在若有人也想自己在家中制作好喝的珍珠奶茶，家庭如何自制珍珠奶茶？
家庭如何自制珍珠奶茶11、在家庭中制作珍珠奶茶时，需要准备木薯淀粉50克，清水50克，红糖10克，另外还要准备红茶5克和蛋奶100克，速溶咖啡10克，方糖三块，清水300克。把准备好的木薯粉放在大的干净碗中，加入红糖水慢慢调匀，最后用手把它捏成面团。
2、把捏好以后的面团揪成小的珍珠状，在他的表面沾上木薯淀粉，然后放在碗中，在锅中烧一锅清水，加热后把制好的珍珠入锅煮，煮开后继续煮20分钟，然后要让它在水中浸泡20分钟，取出后过冷水，这时珍珠奶茶中的珍珠就已经做好。
3、把300克清水放在烧水壶中加热烧开，然后把红茶放在干净的碗或者杯子中，加入准备好的沸水浸泡一分钟，取出里面的红茶茶汤，然后再把咖啡放入到玻璃杯中，用红茶茶汤去冲调咖啡最后放入方糖，用干净筷子调匀，让方糖全部化开，把他们装入的奶茶杯中放入做好的珍珠，再把准备好的蛋奶用奶茶打泡机打成奶泡，直接放在奶茶的最上层，这时漂亮而好喝的珍珠奶茶就做好了。
喝珍珠奶茶的坏处
珍珠奶茶奶香浓郁滋味诱人，它能为人体补充丰富营养，但人们过量喝珍珠奶茶也有一些坏处存在，因为珍珠奶茶是一种高热量高糖的饮品，如果人们经常喝会让身体出现肥胖，而且会让血糖升高，会让高血糖和糖尿病的发病率明显增加。
家庭如何自制珍珠奶茶21、珍珠奶茶的珍珠是什么
我们知道，谷类食物是由淀粉和蛋白质以及其他营养素构成的，其中淀粉占大多数。而刚提到的珍珠很粘很Q的口感秘密就藏在这淀粉里面。淀粉分为直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉可以被淀粉酶水解为麦芽糖，所以，吃到含有直链淀粉的谷类食物时，会越嚼越甜。同时，直链淀粉可以溶于热水，但不会形成糊状。最明显的表现为遇碘显蓝色。
支链淀粉只有外围的支链能被淀粉酶水解为麦芽糖，所以嚼起来不如直链淀粉甜。值得注意的是，它在冷水中不溶，与热水作用则膨胀而成糊状，并且呈粘性、弹性，这就是我们所说的勾芡了。与直链淀粉不同的是它遇碘呈紫色或红紫色。
珍珠奶茶里的珍珠，正常说是用木薯淀粉来做的，木薯淀粉中的支链淀粉含量高达83%，因此能制作出口感很Q的珍珠。同样，常见的其他谷类食物中，例如糯米中的支链淀粉含量为98%，而普通的大米含量在70%-83%之间。显然，糯米中的支链淀粉含量要高天普通大米，因而其粘性就更强。
2、常喝奶茶的危害
多喝奶茶对人体有很多坏处，奶茶是高糖、高油、高热量，没有营养价值可言，算一种垃圾食物。奶茶加的奶精，多由椰子油制成，喝多了容易发胖，脂肪容易堆积在肚子上，形成中广体形。
珍珠奶茶中的香精和色素虽是按照国家食品添加剂标准添加的，但喝多了就有危害。尤其是幼儿。特别是对孩子智力发育和行为健康。
椰子油中含大量饱和脂肪酸，会加速体内制造胆固醇，血脂肪也会急速上升，形成血管硬化，长期大量饮用，容易罹患高血压、糖尿病等慢性病。曾有统计数字显示，大量饮用奶茶超过三个月，血脂肪及胆固醇都会升高。奶茶只是油和糖的结合，因为奶精并非牛奶制成品，奶茶中又有大量糖分，几乎不含钙还对身体有很大的伤害。奶茶最好不要天天喝，一周顶多喝个一、两杯解个馋即可。所以说奶茶不能多喝。
3、备孕夫妻要少喝
奶茶中用了大量的奶精，而奶精主要成分为氢化植物油，是一种反式脂肪酸，会减少男性荷尔蒙的`分泌，可抑制精子的活力，对精子的活跃性产生负面影响。所以，想要生宝宝的男性，最好还是与奶茶保持距离为妙。
因为食物中的反式脂肪酸进入人体，会参与人体脂肪酸的代谢，长期大量摄入反式脂肪酸对人体的伤害不仅表现为增加心血管疾病、肿瘤的发病率，而且对生殖健康影响更大。一方面影响精子、卵细胞的质量，增加不孕不育和胎儿畸形的风险；另一方面，反式脂肪酸会影响激素合成，而性激素的合成障碍会导致月经不调、性功能障碍、增加不孕不育的几率。
相对而言，精子生成相对活跃，奶茶等反式脂肪酸对男性在短时间内的影响较女性明显，男性短期内的精子活力可能受影响，女性需要的时间较长。
自制珍珠奶茶的做法
导语：珍珠奶茶（Bubbletea），又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。那么今天就由我给大家介绍一下自制珍珠奶茶的做法，大家一起去看看吧。
食材：
【珍珠】：木薯粉100g、水100g、红糖20g
【奶茶】：鲜奶500ml、水500ml、立顿红茶包5包、白砂糖少许
做法：
（一）珍珠部分，水烧开倒入红糖，搅拌均匀后，分次倒入木薯粉，揉成面团。
（二）从面团取小剂子，搓成小珍珠，放入放有木薯粉的盘子，摇晃盘子，使珍珠都裹上木薯粉，过筛，筛掉多余木薯粉，余下的就是可以煮的珍珠啦！一次做的多的，这时就可以下冷冻室啦～
（三）水烧开倒入珍珠，改中火煮20分钟，记得中途要搅和几次，防止粘锅。此时会发现珍珠只有外面一圈透明了，中间还是实心的.样子，不要紧，关火焖20分钟，就完全晶莹剔透啦！捞出放入冷开水浸一会捞出沥水备用。到此，QQ的珍珠就完成啦！
（四）奶茶部分，水烧开，放入红茶包煮，煮至茶香四溢，倒入牛奶搅拌均匀继续煮，稍微煮沸即可，此时放糖，口味依个人口味，我比较不爱甜，就放了很少糖。过筛去掉茶包和部分漏出的茶叶碎，等一会发现会有一层奶皮，自己煮的就是好啊，货真价实！
（五）奶皮挑掉之后，奶茶的颜色就是这样咯～
（六）装杯，放入珍珠，大功告成咯！
小提示：
1、红糖水不要一次加入木薯粉，慢慢加！
2、红糖也可以换成白糖，只是做出来的珍珠会是白色透明的。
3、奶茶里加的糖可以换成蜂蜜、冰糖之类的，只要你喜欢。
自制珍珠奶茶的做法和配方
准备食材：木薯淀粉200克，红糖四勺半，纯牛奶一袋，红茶一小包。
操作步骤：
1.炒锅中加入1碗清水大火烧开，水开后将准备好的红糖四勺半倒入锅中。用勺子将其搅拌均匀。搅拌至黏稠状态就可以啦。一定要熬制红糖全部融化才可以。
2.接下来准备木薯淀粉200克将其倒入盆中，木薯淀粉一般在超市里都能买得到大家可以放心学习了。然后将熬好的红糖水多次少量的倒入里面，用筷子将其搅拌成絮状。
3.红糖水的温度不够高，木薯淀粉和出来的很容易松散。所以一定要趁热将其倒在木薯淀粉里面。
4.将其倒在里面之后，然后用手将其揉成一个光滑的面团。这个面团我们可以用手揪一下，特别的韧性，这样就代表珍珠面团儿已经做好了。
5.然后再将其用手揉成一个小球，将其滚在木薯淀粉里面。使每一个小球都均匀的裹上木薯淀粉。这样珍珠木薯就不会粘连在一起了。
6.炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后取半碗的珍珠球，将其放在开水中。大火煮十分钟，然后再盖盖子十分钟。
7.十分钟之后，将珍珠捞出。炒锅再次加入适量的清水大火烧开，水开后将红茶包放在里面煮五分钟。然后将红茶包捞出。准备好的纯牛奶半袋将其倒在红茶水中。搅拌均匀就可以了。
8.然后再将红茶奶水，倒在珍珠杯子里。将其搅拌均匀，趁热就可以开喝了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。