这篇文章给大家聊聊关于蒜蓉虾的正确做法，以及正宗蒜蓉虾的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
蒜蓉虾的做法窍门
用料
主料；虾300克、红椒1个、大蒜2头。
辅料；橄榄油半勺、盐1克、蚝油1勺、花生油10克。
蒜蓉开背虾的做法
1、把虾须和虾枪剪去。
2、用剪刀从虾的背部剪开那层壳，这样再用刀开背会比较容易。
3、用刀从背部切开，底部要连在一起，把虾线去掉，用刀再拍一下，让虾背部充分打开。
4、摆到盘中。
5、大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉。
6、加入蚝油。
7、再加入橄榄油。
8、放上红椒末，不喜也可以不放，一点点盐搅拌均匀。
9、把蒜蓉用勺子舀到虾上面。
10、锅里烧开水，把虾放到篦子上，蒸8分钟即可。
11、顶部放红椒圈，再起锅放上花生油烧热，用勺把热油浇到蒸好的虾上即可。
12、蒜蓉开背虾成品图。
粉丝蒜蓉虾的正确做法
粉丝大虾蒜蓉的做法如下：
第一步：先把要用材料都准备好，把葱洗干净切成葱花，蒜剥去蒜皮用刀剁碎成末，然后在把鲜虾整理干净，先把鲜虾洗干净，剪去虾头虾须和虾脚，然后在用剪刀把虾背剪开，就会看到一条黑色的条，这就是我们常说的虾线其实就是虾的内脏，轻轻的取出来然后在将虾洗干净，虾头不去掉也可以，摆盘更好看一下，虾线去除后如果不用刀拍几下的话蒸好的虾就会卷曲，影响虾摆放在盘中的形象，在剁的时候不要把虾壳剁断。
第二步：把蘸酱汁调好，取一个碗放入生抽，醋，香油，蒸鱼鼓油，盐，胡椒粉一起搅拌均匀，再倒入一下少许的水拌匀，水不用加太多，调好的酱汁可以先尝一下味道，根据个人的口味在添加调料自己喜欢就行。将粉丝捞出来沥干水，太长的粉丝用刀或者剪刀断开，把粉丝均匀的铺在盘底，在把鲜虾整齐的摆在，在调蘸汁时没有蒸鱼鼓油的也可以不放，把虾放在盆里的粉丝上面，尽量的把虾摆放的好看，根据自己的喜欢摆出形状。
第三步：锅中放入适量的油，把油烧热到5成热，放入葱末，姜末，蒜末翻炒，在炒的时候火不用太大，中小火慢慢的煸炒直到闻到香味在加入少许的水翻炒均匀就可以关火了，把炒好的葱姜蒜末连锅中的油一起倒入盘里的虾上面，在把调好的酱料汁均匀的淋在上面。蒸锅倒入水烧到锅中冒热气时放上蒸架还在笼屉然后把虾盘放进去盖上锅盖蒸2分钟，然后在把锅盖掀开继续蒸7-8分钟，掀开锅盖蒸的虾口感不会老，蒸出的粉丝也不会干，虾蒸好后关火，取出虾盘在上面撒一些小葱碎或者香菜碎都可以。
正宗蒜蓉虾的做法
正宗蒜蓉虾的做法
正宗蒜蓉虾的做法，在生活当中，相信很多小伙伴都喜欢吃龙虾，特别是大只的龙虾，炎炎夏日吃上一顿龙，再配一瓶啤酒，美好的夏天就这样度过了，下面我整理了正宗蒜蓉虾的做法。
正宗蒜蓉虾的做法1蒜蓉虾(爆炒)的做法
新鲜虾子洗干净，去头去虾线以后，拿料酒腌制半小时
锅内加油，葱姜蒜爆香
倒入虾子，加入老抽生抽，大火爆炒，出锅前加点糖，提鲜。
我装在小碗里面的哦，特别好吃呢！
正宗蒜蓉虾的做法2好吃到跺脚的蒜蓉罗氏虾的做法
准备半斤虾洗干净，拿刷子把虾头刷刷干净
一会是要与嘴亲密接触的
从虾眼睛下面一点的地方切掉或剪掉，可以开个背，会更好入味，我太懒了就没开
把蒜切碎，锅里烧油，油热后把三分之二的蒜蓉炒香，倒入碗中与剩下的蒜蓉混合，就制成了金银蒜
备用
锅里加黄油，黄油融化并微微变色时把虾放进去
虾两面煎黄煎脆，再加入金银蒜继续爆炒
加入其他的所有调味料和菠萝啤，盖盖煮5-10分钟
把汤汁收浓稠就可以出锅啦
撒点葱花或者芝麻点缀一下
开吃！
正宗蒜蓉虾的`做法3鲜嫩Q弹的蒜蓉虾的做法
北美虾或者罗斯虾一斤，要个大的，剪掉须，抽掉虾线，背部剪开，洗干净
油烧开，放到油里面炸到变色，大概一分钟捞出来，再炸一次，三十秒到一分钟左右捞出来
大蒜米切碎，姜米切碎，大蒜和姜的比例是十比一
放油，低油温，把大蒜米和姜米放进去炒，放家乐鸡汁，再继续炒，开最小火，放鸡精味精，胡椒粉，白糖，不停的搅拌均匀，大蒜米稍微变点颜色，不要炸枯了，会有苦味，做出来是浓浓的蒜香味和甜味，做好备用
放油，放大蒜米，姜米，豆瓣酱，辣妹子酱，黄灯笼椒，每种十克的样子，炒均匀，把炸好的虾倒进去翻炒一分钟，把蒜蓉酱倒进去继续翻炒，加800克水，50克啤酒一起煮，放鸡精味精，盐，煮到差不多收汁，放点切碎的紫苏叶，和一勺蒸鱼豉油，出锅放点葱花，无敌好吃，又香又鲜又嫩
蒜蓉虾的正确做法和正宗蒜蓉虾的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！