猪大肠怎么洗才没有异味呢.
清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。
扩展资料：
猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠[1]，是一种常见的猪内脏副食品。
根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。
猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肠”、“炸斑指”等
参考资料：
猪大肠_百度百科
生的猪大肠如何清洗
说到猪，相信没有一个人会陌生，有道是没吃过猪肉还没见过猪跑吗？当然，这只是一句玩笑话，随着生活条件的改善，除了一些宗教信仰或者不能吃猪肉等特殊群体之外，几乎所有人都吃过猪肉，其实猪身上除了肉之外，还有很多部位都是非常好吃的，只不过清理起来比较麻烦，例如猪肚和猪大肠，如果清洗时没有清洗干净的话，做出来还有一股腥臭味，难以下咽，所以清洗的时候，就一定要清洗干净。
猪大肠怎么洗？有人用盐，有人用小苏打，都不对，用它清洗更彻底
其实猪肚和猪大肠都有着类似之处，猪肚用装食物以及食物消化的，而猪大肠就是装粪便的，不管是哪一种，都非常的脏，那么就要进行彻底的清洗了。在清洗猪肚和猪大肠的时候，有人用盐搓洗、有人用小苏打搓洗，这些做法都是错误的，清洗过后，依然会残留着一股腥臭味，那么到底用什么来清洗呢？其实用淀粉或者面粉干搓，这样效果会更好，因为在干搓的时候，摩擦力比较大，所以猪肚和猪大肠上的脏东西都能搓洗下来。
除了脏东西之外，不管是猪大肠还是猪肚，在里面都有着一层白色的东西，这一层东西紧紧的粘连在上面，所以用面粉或者淀粉清洗的时候，一定不要加水，而是要干搓，加水就搓不下来，而且清洗猪大肠的时候，最后用剪刀剪开，这样清洗得更加干净，小编还有一个建议，不管是清洗猪肚还是猪大肠，都建议在室外清洗，因为真的臭，洗完之后整个厨房都是臭的，所以小编每次清洗都是在室外，谁让小编是农村人，比较方便呢！
【猪大肠的清洗方法】
第一步：猪大肠买回来之后，不要用水冲，直接用剪刀将猪大肠剪开，用东西将猪大肠内部的残留物刮干净，然后放入到盆中，加入面粉，使劲的搓洗，而且是要干搓，干搓要20分钟左右，所以这是一个力气活，小编建议找你老公帮你，老公是用来干嘛的？就是做苦力的，搓洗之后，就是用清水冲洗了。
第二步：将猪大肠用清水冲洗干净，冲洗干净之后，多多少少还会残留着一点小异味，所以这个时候就需要用清水浸泡了，用清水浸泡的时候，在清水中加入料酒以及生姜去腥，要是有柠檬就更好了，柠檬更能去除腥臭味，还能增加一点柠檬的清香，但是也不要加多了，毕竟柠檬是酸的，会影响口感的。
以上就是猪大肠的清洗方法了，在清洗猪大肠时，有人用盐、有人用小苏打，都不对，应该是用面粉或者淀粉，面粉的效果最好，用面粉清洗出来的猪大肠更加的彻底，毫无腥臭味。
怎么清洗猪大肠
猪大肠看起来是非常特别的一种食物，以致于好像好多人不敢尝试去吃。它可以做成多道菜式，口感相当香。虽说吃着好吃，但是在制作的过程中也是很多令人烦恼的地方，最明显的就是在猪大肠的清理问题上。因为猪大肠的特殊性必须在制作之前进行反复清洗