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重阳节饮食要注意什么有哪些是不宜吃的
重阳节饮食要注意什么?有哪些是不宜吃的?农历的9月9日是中国的传统节日重阳节,九九归真,一元肇始,古人认为重阳是吉祥的日子,民俗观念中“九”又是最大的数字,有长久、长寿的意思,所以重阳节除了登高祈福、佩戴茱萸等传统习俗,也有孝敬老人,祝福老人健康长寿的习俗,也被称为“老人节”。重阳节即老年节,这是咱们的传统节日。有的单位把这些老年人组织起来,爬上了山一一登高望远么,他们走在一起叙叙旧,回味回味年青时的点点滴滴,欣赏欣赏祖国的大好河山,各抒己见热闹非凡,挺有意义的。也有的老年人在子女的簇拥下,漫步在公园里,享受天伦之乐……至于吃什么,其实没那么讲究,我觉得还是随意的好!
九月初九重阳节,又称敬老节。除了登高望远这一说之外,更倡导人们敬老爱老的意识。美食是情感最好的媒介。在这个节日,为身边的老人长辈做一顿饭,传达你的情谊。当然,所谓孝敬,不仅仅是一句话,一件事情,而是内心情感的真实流露。给大家推荐一道事宜老年人吃的菜:虾仁豆腐。所需食材:虾仁、日本豆腐、小葱;佐料:油、盐、生抽、蚝油、淀粉;烹饪步骤:将准备好的虾去头去尾,剥出虾壳,挑出虾线;加入适量料酒和黑胡椒,搅拌均匀腌制15分钟;利用腌制的时间调制好芡汁,倒入蚝油、香油、糖、淀粉;加水搅拌均匀;日本豆腐切块;锅热加油(注:锅不要过热);加入葱段,白虾翻炒;加入提前调制好的芡汁,待锅开加入日本豆腐;加入少许盐,晃动炒锅以防粘锅,小火烧2分钟出锅装盘。
农历9月9日是什么节日:重阳节
重阳节是指每年的农历九月初九日,是中国民间的传统节日。《易经》中把“九”定为阳数,“九九”两阳数相重,故曰“重阳”;因日与月皆逢九,故又称为“重九”。九九归真,一元肇始,古人认为九九重阳是吉祥的日子。古时民间在重阳节有登高祈福、秋游赏菊、佩插茱萸、拜神祭祖及饮宴求寿等习俗。传承至今,又添加了敬老等内涵,于重阳之日享宴高会,感恩敬老。登高赏秋与感恩敬老是当今重阳节日活动的两大重要主题。
重阳节在历史发展演变中杂糅多种民俗为一体,承载了丰富的文化内涵。在民俗观念中“九”在数字中是最大数,有长久长寿的含意,寄托着人们对老人健康长寿的祝福。1989年,农历九月九日被定为“敬老节”,倡导全社会树立尊老、敬老、爱老、助老的风气。2006年5月20日,重阳节被国务院列入首批国家级非物质文化遗产名录。
农历9月9日是什么节日 九九重阳节吃什么
一、农历九月九日是重阳节
重阳节,农历九月初九,二九相重,称为“重九”,民间在该日有登高的风俗,所以重阳节又称“登高节”。还有重九节、茱萸、菊花节等说法。由于九月初九“九九”谐音是“久久”,有长久之意,所以常在此日祭祖与推行敬老活动。
重阳节与除、清、盂三节也是中国传统节日里祭祖的四大节日。2012年12月28日,法律明确每年农历九月初九为老年节。
二、重阳节吃的习俗:
1、吃重阳糕
据史料记载,古人在重阳节前后几天制作的松糕称作重阳糕,又称花糕、菊糕、五色糕,制无定法,较为随意。粘些香菜叶以为标志,中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的糙干果;细花糕有3层、2层不等,每层中间都夹有较细的蜜饯干果,如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类;金钱花糕与细花糕基本同样,但个儿较小,如同“金钱”一般,多是上层府第贵族的食品。
据说,早年不家用发面饼夹上枣,栗诸果的,或以江米、黄米面蒸成粘糕饼,似“上金”、“下银”的花糕。
据《西京杂记》载,汉代时已有九月九日吃蓬饵之俗,即最初的重阳糕。饵,即古代之糕。《周礼》载饵用作祭祀或在宴会上食用。汉代又记有黍糕,可能与今天的糕已差不远。蓬饵,想必也类似于黍糕之类。至宋代,吃重阳糕之风大盛了。糕与高谐音,吃糕是为了取吉祥之意义,因而才受到人们的青睐。
2、饮菊酒
菊花,是我国名花,也是长寿名花。在“霜降之时,唯此草盛茂”,由于菊的独特品性,菊成为生命力的象征。
早在屈原笔下,就已有“夕餐秋菊之落英”之句,即服食菊花瓣。汉代就已有了菊花酒。魏时曹五曾在重阳赠菊给钟蹈,祝他长寿。晋代葛洪在《抱朴子》中记河南南阳山中人家,因饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿的事。梁简文帝《采菊篇》中则有“相呼提筐采菊珠,朝起露湿沾罗懦”之句,亦采菊酿酒之举。直到明清,菊花酒仍然盛行,在明代高濂的《遵生八笺》中仍有记载,是盛行的健身饮料。
重阳佳节,我国有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。
3、吃糍耙
吃糍耙,是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。糍耙分为软甜、硬咸两种。其做法是将洗净的糯米下到开水锅里,一沸即捞,上笼蒸熟,再放臼里捣烂,揉搓成团即可。食用时,把芝麻炒熟,捣成细末,把糍耙团搓成条,揪成小块,拌上芝麻、白糖等。其味香甜适口,称为“软糍耙”(温食最佳)。硬糍耙又称“油糍耙”,做法是糯米蒸熟后不捣烂,放在案上搓成团,擀开后放些食盐和花椒粉做成“馅芯”,再卷条切片,再入油锅中炸制,成色金黄美观,咸麻香脆,回味无穷。
4、吃蟹
在我国的一些地方重阳节有吃蟹的习俗。中秋刚过,北方的蟹正是肥硕之时。俗话说:“九月团脐十月尖,持螯饮酒菊花天。”重阳时节捕捉的蟹最为上品,长得十分矫健,脂满膏肥,名扬天下。
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