本篇文章给大家谈谈螃蟹的营养价值及功效与作用禁忌，以及螃蟹的营养价值及功效与作用禁忌是什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
螃蟹对身体有什么好处和坏处
螃蟹对身体有什么好处和坏处
螃蟹对身体有什么好处和坏处，螃蟹里面富含丰富的蛋白质，钙元素，肉质鲜嫩，口感软软的，所以很多人都特别喜欢吃螃蟹。但是却是不能多吃的，吃多了也是对身体不好的，以下分享螃蟹对身体有什么好处和坏处？
螃蟹对身体有什么好处和坏处1
1、食蟹的益处：螃蟹是含有丰富维生素的美味佳品，每百克蟹肉中含有蛋白质14克、脂肪5.9克、碳水化合物7克、钙129毫克、磷145毫克、铁13毫克、核黄素0.71毫克、维生素A5960国际单位，等。螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉适宜跌打损伤、筋断骨碎、淤血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留，或临产阵缩无力者食用，尤以蟹爪为好。
2、食蟹的坏处：蟹肉性寒，不宜多食，患伤风、发热、胃痛以及腹泻、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、脾胃虚寒等病症者不宜食用。
3、按照中医理论，吃螃蟹还有配伍禁忌：
（1）螃蟹不宜与甜瓜同食。螃蟹含蛋白质，而香瓜含鞣酸，两者结合，会凝固成不易消化的物质，引起呕吐或腹泻。
（2）螃蟹不宜柿子同食。螃蟹与柿子均属寒凉性质，会引起腹泻等不良症状。
（3）螃蟹忌与桑葚同食。桑葚含鞣酸较多，会使螃蟹中的钙质沉淀，影响营养的吸收和利用。
（4）螃蟹忌与茄子同食。螃蟹肉性味咸寒，茄子甘凉滑利，两者药性同为寒性，同时食用有损肠胃，常食会导致腹泻。
（5）花生忌螃蟹。花生与螃蟹同食，极易导致腹泻，故肠胃虚弱的人尤其要忌食。
（6）地瓜忌螃蟹。螃蟹与红薯同食容易在体内凝成结石，主要表现为呕吐、腹痛、腹泻等症状。
（7）吃螃蟹不宜配啤酒。螃蟹和啤酒同属于寒性食物，若搭配着吃，寒上加寒，容易感到肠胃不适，引发腹泻。
总之，蟹性寒凉，食蟹配伍禁忌较多。食蟹时最好喝点黄酒（米酒）或白酒（烧酒）。以醋姜酒佐蟹最为合适。
螃蟹对身体有什么好处和坏处2
螃蟹属于海鲜，不仅味道鲜美而且营养丰富，适当吃有好处，可以补充营养、提高食欲等。从中医角度来说，螃蟹性寒，味咸，有多种功效，还可以入药。一般适当吃螃蟹并没有坏处，只是有一些特殊人群不宜吃螃蟹，或者吃得太多会引起身体不适，如过敏、胃肠道不适、尿酸升高等，日常生活中应注意。
一、好处：
1、补充营养：螃蟹中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁等矿物质，维生素A、维生素B1、维生素B2等维生素，适蔽源当吃可以帮助人体补充营养；
2、提高食欲：螃蟹口感鲜甜，适当吃有助于提高食欲；
3、其他：中医认为螃蟹有清热散结、益气养精、滋补肝肾、补骨壮骨、滋阴润肺等作用，可入药与其他中药材搭配使用，对于缓解淤血、黄疸、腰腿酸痛等有一定疗效。
宏斗态 二、坏处：
1、过敏：对螃蟹过敏的人若吃螃蟹可引发过敏反应，出现皮肤红疹、瘙痒、疼痛等不适症状，严重时还会诱发过敏性休克；
2、胃肠道不适：螃蟹性寒，大量吃螃蟹会增加胃肠道负担，引发胃胀、腹痛等不适症状，尤其是脾胃虚弱、体寒人群，或女性正处于月经期，更应控制食用量；
3、尿酸升高：螃蟹属于高嘌呤食物，大量吃可能会导致尿酸升高，所以痛风、高尿酸血症人群应当少吃或者不吃螃蟹。
另外，建议选择新鲜的螃蟹，煮熟后再食用，避免食用已经死去或者烹饪后放置一段时间的螃蟹，不仅营养价值较低，而且还会附着细菌等有害物质，吃了以后可能会引发胃肠道不适，出现恶心、呕吐等症状，甚至引发食物中毒。此外，部分观点认为，螃蟹与柿子一起食用可能会有一定销早危害，但是正常食用量一般不会达到影响健康的浓度。
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1、蟹与柿子不能一起吃
我国中医古书上有记载：“柿梨不可与蟹同食。”，从食物的药性方面来看，螃蟹还有柿子都属于寒性，如果两种食物一块食用的话，非常容易损害脾胃的'健康。特别是对于一些患有肠胃方面疾病的人群，如果将两种食物一块食用，其危害是非常之大的。
不仅如此，在螃蟹中含有大量的蛋白质，而在柿子中则含有鞣酸，如果两者相遇，就会结合成为鞣酸蛋白，不易消化。如果过量食用的话，还会导致食物滞留于肠内发酵，出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
2、蟹与梨不能一起吃
在吃螃蟹的时候一定要注意，千万不要和梨一块食用。中医指出，梨味甘，微酸，性寒。在陶弘景《名医别录》有记载：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。”民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。而且梨的性质属寒，螃蟹亦冷利，如果两者一块食用的话将会非常伤肠胃。
3、蟹与花生不能一起吃
在吃螃蟹不能和什么一起吃的问题中，花生同样应该遭到拒绝。中医记载：花生仁性味甘平，而且现代医学发现，在花生中含有大量的脂肪，其含量高达45%。可以说花生是属于油腻性食物的，如果与寒冷性的食物一块食用的话，就会导致出现腹泻的现象。因此螃蟹不能与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。
4、蟹与泥鳅不能一起吃
在《本草纲目》中记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起。”可见其性温补，而蟹性冷利，其功能与泥鳅的功能正好相反，因此两者不宜同时食用，否则对人体的危害是非常大的。
5、蟹与冷饮不能一起吃
吃螃蟹后勿吃冷饮：冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。
6、蟹与香瓜不能一起吃：
香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。
除此之外，螃蟹还不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、石榴、西红柿、蜗牛、芹菜、兔肉、荆芥、茄子同食，会导致食物中毒。
吃螃蟹的步骤
1、掀蟹壳
根据自己的口味和喜好，挑选公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾干后，用手掰开蟹的壳。
小贴士：注意为了方便掰蟹壳，要将拇指和食指从蟹壳底部着手掰开。
2、去蟹脐
将蟹翻身，将螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用，即使是母蟹的蟹脐中有一些黄，如若手法不当，怕被蟹肠污染，故也不建议食用。
3、吃蟹黄/膏
母蟹吃黄，雄蟹吃黄;蟹壳掀开后，先去掉蟹盖中的蟹胃，然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏，蘸醋、姜丝食之。当然如果你吃功比较好的话，可以吸食包在蟹胃外面的一层蟹黄/膏。
小贴士：蟹盖中的黑色蟹衣对于体寒者不要食用。
4、吃蟹身
用双手将蟹身用力掰开，蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之，然后将手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙签挑取蟹身肉食之。
5、食蟹腿
吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿，咬掉两端，巧力吸之，即可将蟹大腿整个吸出。如若吃功不够，可借助剪刀将蟹腿壳一次剪开，挑取蟹腿肉食之。
6、吃蟹剪
螃蟹最威武的就是蟹角剪，所以留待最后一个吃它。蟹剪按其关节用手掰成三段，其中最大的部分，有一个蟹剪可以活动可以用力掰开后再用剪刀剪开蟹壳挑肉食之，然后依次将其余关节中的肉挑出食之。
螃蟹的营养价值有哪些？吃螃蟹的禁忌有哪些？
有许多人喜欢吃螃蟹，觉得螃蟹非常美味。螃蟹肉质旦埋确实非常的鲜美，而且富含大量的优质蛋白。吃螃蟹可以帮助增强人体的免疫力，还可以延缓衰老，补钙，帮助消食，保护皮肤。但是吃螃蟹也是有许多禁忌的，比如说不要生吃螃蟹，也模键蚂不要吃死螃蟹。螃蟹属于凉性的物质，食用要适量，不要吃多容易引起腹泻和肚子痛。
螃蟹中含有的维生素可以滋补身体，含有的蛋白质是非常优质的，可以帮助骨骼生长，提供大量生长所需要的营养元素。对于减肥人士来说，螃蟹是高蛋白、低脂肪，它的热量也很低，非常适合减脂塑形使用。同时，螃蟹还可以帮助对抗癌症，如果觉得肠胃中吃的东西不消化，也可以吃螃蟹来帮助消化。
但是螃蟹是比较寒凉的，患有胃肠疾病的人不适合吃。有些人吃了螃蟹可能会觉得腹痛或者恶心，那有可能是因为螃蟹没有煮熟或者是不新鲜。由于螃蟹生活在水中，体内会有大量的病菌和污垢。吃螃蟹之前，一定要清洗干净，并且一定要注意食用新鲜的螃蟹。由于螃蟹富含蛋白质，一旦死亡，身体里的细菌会腐蚀蛋白质并繁殖，如果不小心误食，则很有可能会引起腹痛，腹泻。还有需要注意的地方就是螃蟹亮仿不要与柿子同食，柿子中所含的成分会与螃蟹的蛋白质结合，一起食用会导致腹痛、腹泻或者结石。
大家平时饮食要注意保持清淡，不要吃过于油腻的食物。如果吃了大量的螃蟹，注意要喝点生姜水，帮助身体驱寒。同时，如果食用螃蟹过多，可能会导致肝肾负荷过重，胆固醇和蛋白质代谢较为困难，对身体健康有害。无论吃什么食物，都要注意适量，同时还要锻炼身体，保证身体的健康。
螃蟹的营养价值及功效与禁忌
螃蟹的营养价值及功效与禁忌
螃蟹的营养价值及功效与禁忌，螃蟹是很多人都喜欢的海鲜，但很多人都不知道螃蟹的营养价值及功效与禁忌。以下的文章详细讲述螃蟹的营养价值及功效与禁忌，希望对想要了解螃蟹的营养价值及功效与禁忌的女性有所帮助。
螃蟹的营养价值及功效与禁忌1
吃蟹的忌讳
1、吃了大闸蟹不可以吃红薯
烤红薯和煮螃蟹是最好是不必一起吃，戚宴闷有的可能腹泻，乃至有的可能得结石状况。
2、吃了大闸蟹不可以吃蜂蜜
往往吃蟹之后不可以吃蜂蜜，考虑到是关键这二种食材全是性凉的，消化道不太好的人非常容易腹泻。
3、吃了大闸蟹不可以吃柿子
吃蟹后不可以吃柿子。在《饮膳正要》中就早已记述了。螃蟹和柿子全是寒性的东西，因此 二者一起吃非常容易伤到肠胃，体质虚寒者更要留意。此外柿子饼中带有单宁酸，蟹棒含有蛋白质，二者相逢，会凝结为鞣酸蛋白，不易消化吸收且防碍消化吸收作用，使食材停留于肠内发醇，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒状况。
4、吃了大闸蟹不可以吃梨
与柿子饼大道理同样，吃了大闸蟹后不可以吃梨，陶弘景的《名医别录》中记述：“梨性冷利，多食损人”。和上边提到的`柿子饼一样，梨味甘寒性，蟹也性寒，二者同食，易致死胃肠。
5、吃了大闸蟹不可以吃花生
吃了大闸蟹不可以吃花生。花生仁茯苓功效甘平，脂肪率达45%，是归属于比较油腻感的食材。油腻感的东西受冷利之物易致腹泻，因此 吃了大闸蟹不可以吃花生，胃肠虚弱者尤应铭记，不必贪一时身在其中而伤肝。
6、吃了大闸蟹不能吃兔子肉
吃蟹不能吃兔子肉，同食会造成食物中毒。
7、吃了大闸蟹不可以吃芹菜
莴笋可以去油腻感、带去一部分人体脂肪。许多人感觉吃蟹后太油腻感，想喝一杯芹菜汁去油腻感。但吃了大闸蟹不可以吃芹菜，同食会造成影响蛋白消化吸收，会减少二者的营养成分。
8、吃了祥稿大闸蟹不能吃甜瓜
吃了大闸蟹不能吃甜瓜。甜瓜性生津润而滑利，可除热润肠。吃了大闸蟹后吃甜瓜，会不利于胃肠，非常容易造成腹泻。胃肠孱弱的人这二种食材必须少吃，不然非常容易加剧病况。
大闸蟹的营养成分
1、 蟹肉中的胆固醇成分较高。
2、 大闸蟹的壳中除含丰富多彩的钙外，还带有蟹红素、蟹肉素等。
3、 大闸蟹中还带有很多的硒，每100克的大闸蟹中硒的成分达到56.7mg。
4、 一般状况下每100克大闸蟹的能食一部分中含蛋白17.5克，人体脂肪2.8克，钙126mg，磷182mg，铁2.8mg。
5、 螃蟹肉中带有多种营养元素，在其中含有的维生素D均高过其他水生物，大闸蟹中常含的维生素b22是肉类食品的5到6倍，比淡水鱼要高于6到10倍，比蛋类食品要高于2到3倍。在其中含有的维生素b21和磷也比一般的淡水鱼要高。
螃蟹的营养价值及功效与禁忌2
（1）营养价值：大闸蟹肉质肥满，富含丰富的蛋白质及维生素A和维生素B2等，比普通肉类和蛋类含量要高，高弯是良好的滋补品，螃蟹壳还富含钙和蟹红素。
（2）功效：中医上讲螃蟹肉咸性寒，具有清热化瘀滋阴之效，可以解热散血、活血化瘀、消肿止痛 、强筋健骨等。对于骨折瘀肿、跌打损伤等人最宜食用。
（3）食用禁忌：因螃蟹富含高蛋白且性寒，所以皮肤敏感、虚寒患者不宜食用；孕妇、老年人、伤风感冒患者不宜食用；忌吃死蟹，蟹心极寒，勿吃蟹心；忌与柿子、啤酒、浓茶同服。螃蟹膏脂、膏黄胆固醇含量偏高，健康人也不建议多食用。
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