老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于学做菜家常菜和新手学做菜的简单菜谱有哪些的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享学做菜家常菜以及新手学做菜的简单菜谱有哪些的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
谁能告诉我几个家常菜的做法我要学做菜啊!
【墨鱼蛋蒸鸡蛋】
【食材】咸墨鱼蛋150克，鸡蛋3个，味精3克，水10克左右。
【烹饪方法】
1、挑墨咸鱼蛋挑个头完整的，大小根据个人喜好挑都一样好吃，鸡蛋准备好。
2、鸡蛋打在碗里加3克味精，10克清水打散搅拌均匀，尽量打得均匀一些，加水是让蒸出来的鸡蛋口感软一点，不加水也可以，这个看个人喜好，因为墨鱼蛋是咸的无需放盐了。
3、咸墨鱼蛋清洗干净放碟子里。
4、把打好的鸡蛋液倒到墨鱼蛋的碟子里。
5、然后放锅里隔水大火蒸，时间一般20分钟左右，这个看鸡蛋熟透就可以。
6、蒸好的鸡蛋似蜂窝状，味道咸鲜香，非常下饭，就算是炎炎夏日也胃口大开。
【全贝炒芹菜】
【食材】干全贝250克，芹菜2棵，姜片适量，料酒少许，鸡精少许，食用油少许。
【烹饪方法】
1、250克干的全贝泡发有很多了，一般泡125克就可以炒一碟了，这次泡的有点多就全部炒了，全贝煲粥，煲汤，炒辣椒都可以，看个人随意烹饪即可。
2、干全贝用热水泡20分钟，也可以提前用冷水浸泡发。
3、浸泡好的全贝摘去这个黑色内脏，有些里面有沙子，摘去了反复清洗几遍至无沙，抓去多余水分。
4、芹菜清洗干净切段。
5、姜去皮洗干净切片。
6、热锅倒入适量的食用油烧热，放姜片炒出香味。
7、倒入洗干净的全贝翻炒，放少许料酒炒至挥发掉酒味，放适量的水加盖煮开。
8、接着倒入芹菜段翻炒均匀，放少许鸡精调味，因为全部全贝本身带有点咸味的就不用放盐了，这样做出来的全贝鲜味十足，非常下饭，喜欢吃辣的也可以炒辣的，根据自己口味做就可以，怎么做都好吃。
小提示:
1、浸泡好的全贝摘去黑色的内脏，然后反复清洗，因为这种全贝个头比较小有较多的沙子，需要反复清洗抓揉才能清洗干净方可烹饪。
2、全贝本身带有咸味，做菜时就不要放盐了，也可以根据个人口味酌量添加。
新手如何学做菜
第一、买菜想要学会做菜，应该先学会买菜，可以先从简单的菜色开始学做。比如简单的菜色有炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、炒豆腐等等。
第二、油烟在炒菜的时候需要注意油烟，需要等锅热的时候，再倒入油，以免被油喷到。而且应该打开窗户，让烟散发出去。
第三、做菜的调料品最基础的调料瓶是食用油、食用盐、味精，当这三个用得得心应手的时候，可以加入更多的调料瓶，比如酱油等等。
第四、做菜网站目前网上也有很多的做菜网站，因此，可以下载一个APP，然后跟着学即可。
新手学做菜的简单菜谱有哪些
简单的菜谱有很多，如红油金针菇，具体做法如下，首先准备材料：金针菇：500克、蒜：10克、小米辣：适量、酱油：1勺、陈醋：1勺、白糖：1勺、辣椒油：2勺、味精：少许、盐：少许。
1、金针菇洗净，然后撕成小花，再沥干水分备用。
2、起锅倒水烧开（水量没过金针菇即可），然后放入金针菇灼烫1分钟。
3、1分钟后把金针菇捞出来过下凉白开，然后放到盘子里备用。
4、小米辣洗净切圈，蒜洗净切碎，然后放到容器里备用。
5、加入1勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖、2勺辣椒油、少许的味精、盐、搅拌均匀。
6、把调好的酱汁淋上金针菇上，然后撒上少许香菜点缀即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的学做菜家常菜和新手学做菜的简单菜谱有哪些问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！