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苏打饼干养胃吗
近年来，很多“功能”饼干受到追捧，其中有一些被冠以“治胃病”功能的苏打饼干甚至被不少胃病患者当作正餐食用。那么，养胃饼干真的有缓解胃病、养胃的功效吗？
与其它饼干相比，苏打饼干在制作时要加入小苏打（碳酸氢钠），还要进行发酵。很多胃病患者认为，常吃苏打饼干可缓解胃病。但实际上，并没有科学依据表明苏打饼干能治疗胃病，或能改善食欲和营养状况，如果常吃还会适得其反。
这首先是因为苏打饼干中钠盐含量更高。苏打饼干里由于加入了碳酸氢钠，所含钠盐普遍高于普通饼干。膳食中如果摄入钠过多易增加肾脏负担，升高血压。
其次，苏打饼干脂肪含量高。为了使饼干有很好的酥脆感，大部分产品在制作过程中都需要加入植物奶油、起酥油甚至猪油、牛油等配料，油脂中饱和脂肪含量越高，饼干吃起来越酥脆。造成的结果就是，市面上大多数苏打饼干的脂肪含量都在20%左右，最高的达30%。脂肪类食物可能会对肠胃造成不良影响，比如刺激消化道收缩，极可能减慢胃排空和加重便秘；也可能加速肠胃蠕动，导致或加重腹泻。
第三，苏打饼干中加入的小苏打（碳酸氢钠）还有产气的效果，会加重胃病患者胃胀、嗳气的症状。
此外，不仅苏打饼干不能养胃，其实市场上其它号称“养胃”的饼干也不具备此功效。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示：“在我国保健食品的27个功能中，并没有‘养胃’的说法”。目前“养胃说”的具体含义、标准和评价标准都不明晰，食品能“养胃”更多的是给消费者的一份心理安慰。
对于吃什么才养胃，山东省千佛山医院保健综合科副主任医师匡荣光表示，平时要养成规律的饮食习惯，少吃高盐、烟熏、油炸类食物，多吃新鲜水果和蔬菜。
本文由北京佑安医院消化内科副主任医师李鹏进行科学性把关。
吃苏打饼干养胃,究竟是事实还是谣言
饼干是我们较常吃的一种小零食，虽然饼干的的种类也有很多，不过如今比较受欢迎的就是全麦饼干及苏打饼干。全麦饼受欢迎是因为它含有丰富的膳食纤维，更有利健康。那么苏饼为什么受欢迎呢，原因很简单，据说它可帮助养胃。
吃饼干养胃，也许大家较先会想到的是江中牌猴头菇饼干吧。据一些老年人称，常吃苏打饼干有助养胃，但这究竟是事实还是纯属谣言，还有待确认。
从成分上来说，苏打饼干中确实含有碱性的碳酸氢钠，可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸进行中和，缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”等症状。但这种作用并没有我们想象中的那么神奇。
事实上，苏打饼干中和胃酸的作用和普通馒头面包差不多，甚至还不如烤过的馒头片和面包片，因为烤制后形成糊化层可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜作用。
更重要的是，酥脆的苏打饼干油脂含量可是相当可观，大部分产品的脂肪含量都在20%~30%，如果误以为是健康饼干而大量吃，后果可想而知。
打饼干因为要加入“苏打”，即碳酸氢钠，其中所含的钠盐很高。这样一种饼干，还是建议大家少吃为妙。
小编提示：养胃护胃靠吃零食肯定不是较好办法，平时少吃油腻及辛辣食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，三餐不宜过饱，养成吃早餐不吃宵夜的生活习惯，才是较好的养办方法。
常吃苏打饼干有养胃的功效吗 苏打饼干的作用
1、常吃苏打饼干没有养胃的功效。苏打饼干对胃是有一定好处的，苏打饼干能起到一定的中和胃酸的作用。苏打饼干中含有碳酸氢钠，可以平衡人体酸碱度，起到中和胃酸的作用。对于胃酸分泌旺盛者分泌过多产生不适症状时，吃苏打饼干可能帮助缓解症状。在不能按时吃饭时，可以吃上两块儿苏打饼干来缓解饥饿，防止胃酸伤害。虽然苏打饼干能起到中和胃酸的作用，但是这种作用是有限的，还达不到养胃的程度。
2、而且苏打饼干中和胃酸的作用和馒头面包差不多，甚至没有烤过的馒头片和面包片儿效果好。因为烤之后的馒头片或面包片，是会形成糊化层，可以中和胃酸，抑制胃酸分泌，能够起到保护胃粘膜的作用。平时要注意饮食方面的调养。
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