老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于花卷怎么卷和怎么拧花卷步骤图的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享花卷怎么卷以及怎么拧花卷步骤图的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
如何卷花卷
发面花卷
所需食材：面粉400g，酵母3g，大枣10颗
制作步骤：
1.400g面粉中加入3g酵母，用220ml温水和成稍软的面团，面团和光滑后密封饧发至两倍大，面团明显的变大了，里面出现密集的蜂窝状小孔就是发好了。
2.面发好后我们先给它揉搓排气，把面团里面的小七孔都给它破坏掉，这样花卷在经过二次醒发之后里面的气孔才会更均匀，才不会出现花卷发不起来好像死面的一样。
3.揉搓排气之后我们给它分成大小合适的剂子，每个剂子都擀成小圆饼，大概半厘米厚就可以，两张小圆饼中间涂点食用油，再撒点食盐，两张小圆饼摞在一起，在中间切十字刀。
4.把切好的四等分摞在一起，用筷子在中间压一下，不要压断。
5.用筷子夹住刚才压出来的压痕的位置，把底边的面给它捏到一起。
6.年到一起之后放到面板上，把顶部的尖按下去，放上一颗红枣，这样花卷就做好了。
7.花卷全部做好之后二次醒发10分钟再上锅蒸，凉水上锅，水开后转中火蒸20分钟，关火后闷5分钟再出锅，这样让锅内的人气慢慢散尽，避免因为花卷突然遇冷空气回缩。
小贴士：蒸花卷的面一定要充分醒发之后再蒸，面发好后一定要揉搓排气，花卷经过二次饧发之后才会松软，花卷里面的气孔才会更均匀，花卷全部做好后一定要二次饧发，关火后闷5分钟再出锅，不然花卷突然遇冷就会回缩的。
花卷怎么拧具体图片
材料：和好的面团、椒盐油
制作方法：
1、首先需要将各好的面团擀成长方形大片，在上面涂抹椒盐油。
2、顺着长边卷成长条形，切成大小相等的方块。
3、取两块方形面块叠加在一起，左右手各抓一边。
4、右手抓的边拧麻花一样转180度，与左手的边捏在一起。
5、一个花卷就做好了。
怎么拧花卷步骤图
需要提前准备好的材料包括：面粉500克、酵母粉2克、温水280克、盐2克、油5克。
1、面粉，酵母粉，水搅拌均匀，合成面团。
2、放旁边发酵2小时，如下图所示。
3、2小时后取一块面团揉匀。
4、用擀面杖擀成薄皮，涂上油，撒些盐。
5、从一头将其卷起，卷成卷，如下图所示。
6、平均的切段，如下图所示。
7、再纵向剖开，如下图所示。
8、然后将两头轻轻一拧。
9、全部拧好后，放旁边再次发醒半小时。
10、锅内放水加热，放入生坯，大火蒸20分钟。
11、时间到后取出，这样拧花卷就完成了。
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