为什么红心火龙果比白心的甜
因为红心含糖量更高。红心火龙果含糖量在15%以上，甜度比白心的高，相较之下口感更好;另外，红心火龙果含有多种维生素和矿物质，低热量高磷脂，还有降血糖和血脂的功效。
火龙果富含植物白蛋白，这在普通水果和蔬菜中很少见。这种活性白蛋白将自动结合到人体中的重金属离子上，并通过排泄系统排泄以排毒。此外，白蛋白对胃壁也有保护作用火龙果含有丰富的维生素C，可以消除氧自由基，并具有美白皮肤的作用。
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红心火龙果和白心火龙果具体区别：
1、口感不同。火龙果好吃不好吃，和品种有很大的关系。一般红心火龙果比白心火龙果好吃，口感更好，其糖分达15度以上，味清甜而不腻。
2、营养价值不同。红心火龙果除了在口感上更胜一筹之外，其营养价值也远高于白心火龙果。红心火龙果颜色深，胡萝卜素含量更高。胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一，有助于提高免疫力，保护眼睛晶体的纤维部分。
3、价格不同。红心火龙果价格要比白心火龙果高。这关系到两方面的原因。一方面，如今市面上的红心火龙果一般都从越南进口，成本较高。
参考资料来源：百度百科-红心火龙果
人民网-吃红心火龙果解便秘
为什么火龙果红心的比白心的甜
红心火龙果中的花青素在白心火龙果中没有发现。Anthocyanin是一种抗氧化剂，可以防止血管硬化，从而防止心脏病发作和中风。此外，它还可以抑制老年痴呆症。红心火龙果中胡萝卜素和维生素C含量普遍高于白心火龙果，有利于提高人体免疫力，延缓衰老。
和龙果一样，为什么红心比白心甜？而且，大多数人更喜欢买红心火龙果，是不是因为它的肉看起来更诱人，胃口大？两者有什么区别？今天，让我们来看看红心和白心的区别吧？为什么红心比白心更甜？如果你不明白，你会白吃的。
白心火龙果口感酥脆，水分充足，甜味清淡。产量大，供应量大，所以价格可以便宜一点。白心火龙果的功效主要集中在清暑、通便、润肠等方面。因此，白心火龙果比红心火龙果营养价值低。很多人会认为红心火龙果是从国外引进的品种，但事实上，白心火龙果是从国外进口的。由于红心火龙果产量高，市场上几乎以白心红龙果居多，而红心火龙果是果农的杂交品种，且产量较小，所以以前在市场上比较少见。起初，很多人无法接受红心火龙果，但现在，大多数人去超市的首选是红心火龙果，而不是白心火龙果。
相信经常吃火龙果的朋友都知道，红心比白心甜，味道会更好。其实，这主要是因为红心火龙果的甜度已经达到15度以上，而且味道自然甜而不腻，所以红心火龙果应该很好吃。无论红心还是白心，都有一定的方式来选择龙果。这就是看龙果是否好吃的方法。如果火龙果的外观太绿，火龙果还不成熟，火龙果的甜味还不够，所以最好选择肤色较红的那一款。不管是红的还是白的，这种方法都是通用的。
一般情况下为何红心火龙果比白心火龙果甜
因为红心火龙果含糖量更高。
火龙果花色苷含量较高，花青素是有效的抗氧化剂，具有抗氧化、抗衰老和抗自由基作用。它还可以抑制脑细胞的退化，预防痴呆症。红火龙果比白火龙果更甜，味道更好。它的甜度范围达到15度以上，尝起来甜而不腻。白心火龙果不那么甜，它是充水分较足。
火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。不但营养丰富、功能独特，很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以正常生长。因此，火龙果是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品。
“甜”与“糖”似乎天生是一对儿。日常生活中，很多人认为越甜的水果含糖量越高，不甜的水果含糖量肯定就少。但实际上，吃起来不甜的水果，含糖量却未必少。这是怎么回事呢？
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较为常见的有红心火龙果和白心火龙果：
1、口感不同：火龙果好吃不好吃和品种有很大的关系，一般红心火龙果比白心火龙果好吃，口感更好，其糖分达15度以上，味清甜而不腻。
2、白心火龙果还是红心火龙果，其中所含的营养物质种类几乎相同。水分、维生素、矿物质、有机酸以及膳食纤维等营养素的含量差别也并不明显。
3、价格不同：红心火龙果价格一般要比白心火龙果高，口感、味道方面稍好。
4、排毒作用：红心火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。
5、美白减肥：红心火龙果富含维生素C，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。同时，红心火龙果富含具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
6、预防贫血：红心火龙果中含铁元素量比一般水果要高，而铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
7、增强免疫：红心火龙果的果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用，具有降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。
参考资料来源：百度百科-火龙果
参考资料来源：人民网-西瓜含糖量远低于火龙果水果含糖量越高就越甜？不一定！