各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鲮鱼的做法，以及鲮鱼怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
新鲜鲮鱼的做法
体质虚弱，气血不足，营养不良者宜食鲮鱼;膀胱热结，小便不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿者宜食鲮鱼。你想了解好吃的要怎么做吗?下面就让我给你讲一讲新鲜鲮鱼的好吃做法有哪些?
一、豆豉鲮鱼油麦菜的'做法
材料
油麦菜500克，豆豉鲮鱼罐头半盒，葱，姜，蒜，鸡精少许
做法
1、将油麦菜洗净切成4公分左右的段;豆豉鲮鱼切成1公分长的细条。
2、锅中加底油，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜，快速翻炒，加入少许盐，待油麦菜变色后盛出。
3、锅中放少许油，待5成热时放入豆豉鲮鱼煸炒，炒出香味后倒入油麦菜快速翻炒几下即可起锅装盘。
二、鲮鱼寿司的做法
材料
米饭，苹果醋，盐，香油，烤紫菜，火腿肠，黄瓜，鲮鱼罐头
做法
1、米饭趁热，放入盐搅拌均匀，变温后倒点苹果醋，香油拌匀备用。
2、火腿肠切成条，黄瓜洗净切成条，鲮鱼撕成条备用。
3、寿司帘铺好，放上烤紫菜，放上拌好的米饭、黄瓜条、火腿肠条、鲮鱼丝，卷起即可。
4、沾汁：蒸鱼豉油、醋、绿芥末。
三、素鲮鱼炒饭的做法
材料
糙米饭，豆豉素鲮鱼，香菇，胡萝卜，橄榄油，盐
做法
1.香菇洗净后切小丁
2.胡萝卜去皮后切小丁
3.豆豉素鲮鱼切小丁
4.炒锅炒热后倒橄榄油，放香菇煸炒至熟
5.再放入胡萝卜丁翻炒，加一点盐
6.放入素鲮鱼炒匀
7.倒入糙米饭炒热
8.加盐调味后出锅
四、生炒鲮鱼球的做法
材料
主料鲮鱼肉180克，芥兰250克。配料蒜蓉5克，葱段8克，胡萝卜片5克，细葱花5克。调料盐5克，味精6克，水淀粉8克，胡椒粉1克，蚝油10克，砂糖5克，色拉油1000克。
做法
1、将鲮鱼肉剁碎打成泥，放盐2克、味精2克、细葱花拌匀，然后团成每个重约10克的球，芥兰切成厚1.5厘米的段后入沸水中焯水1分钟捞出备用。
2、锅上火放油烧至六成热，将鲮鱼球下入锅内小火炸约2分钟至熟，用盆盛起。
3、锅留底油烧至七成热，下入蒜蓉、葱段、胡萝卜片中火爆香，再下入主料，放盐3克、味精4克、胡椒粉、蚝油、砂糖调味后装盘，用水淀粉勾薄芡淋到菜上即可。
小诀窍
特点
鲮鱼球鲜嫩，芥兰爽口。
鲮鱼的经典做法 怎么样都好吃
“冬天是鲮鱼最肥美的季节，它的肉质细嫩、味道鲜美，是广东特有的一种淡水鱼。特别是在西江流域肇庆出产的鲮鱼，味道极为鲜甜，毫无泥气。炸鲮鱼，可以用酱油、盐调味炒来吃。”
炸鲮鱼的做法步骤
1
用盐将鱼内外擦洗干净，再用水冲洗干净。
2
沥水
3
将锅中倒入适量油烧热（用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了）。
4
大火，倒入鱼，炸1分钟。
5
1分钟后翻面，炸2分半。
6
再翻面炸1分钟。
7
表面变色，捞起沥干油。
鲮鱼怎么做好吃
香芋生芪煲鲮鱼
原料：准备两条一斤左右重的鲮鱼，半斤芋头，二十五克北芪，果丹皮、各五克，二两瘦肉。
调料：五克盐，三十克色拉油，两斤清汤。
做法：
1、芋头去皮切4×2厘米的方块。
2、鲮鱼宰杀、去鳞、去鳃后剖腹，去肠肚洗净。
3、锅入色拉油，烧至六成热时放入鲮鱼小火煎2分钟，将鱼身翻过来，再用小火煎2分钟取出。
4、将煎好的鲮鱼肉与北芪、果丹皮、瘦肉、清汤一齐放进瓦煲中，大火烧开后改小火煲1小时，然后再入芋头块小火煲1小时，加盐调味上菜即可。
特点：香芋生芪煲鲮鱼的汤香不腥，非常美味。
功效：服用香芋生芪煲鲮鱼可以止渴开胃，滋补强身。
三鲜蒸鲮鱼球
所谓“三鲜”指的是，丝瓜、鸡腿菇、云耳，这几种食材与鲮鱼之味融合后更能衬出它的鲜甜，使这道菜清而不淡、鲜而不俗。
材料：准备鲮鱼一条、丝瓜、鸡腿菇、水发云耳，葱花、腊肉粒、虾米粒，生粉、胡椒粉、鸡粉等。
做法：
1、先把鲮鱼起肉，剩下整条头、骨、尾，备用。
2、鲮鱼肉直切薄片，将适量的生粉、盐、胡椒粉等适量放入鱼肉中和葱花、腊肉粒、虾米粒一起顺时针捞匀至有胶质，再猛摔至有弹性，捏成丸状备用。
3、丝瓜去皮切成排骨型，鸡腿菇、云耳切片后出水，吸干水分后稍用鸡粉、蚝油调味和丝瓜一起垫在碟底，鲮鱼球放在上面同蒸约8分钟，淋豉油、熟油便可上桌。
特点：色香味俱全。
功效：食用三鲜蒸鲮鱼球可以滋补脾胃，养气补血。
鲮鱼的做法和鲮鱼怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！