其实电磁炉 微波炉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解微波炉和电磁炉,有什么区别，因此呢，今天小编就来为大家分享电磁炉 微波炉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
电磁炉加热和微波炉加热究竟有什么不同
微波炉和电磁炉都是我们生活中烹饪饮食所必不可少的生活电器，他们都是以加热为主的，但是我们可以发现，电磁炉在加热时只需要把锅放在上面，煎炒烹炸都可以做到，而微波炉大多是用来加热食物，而且还有很多限制，那就是食物里面必须含有水分，如果没有水分，就加热不了，而电磁炉却没有这些限制，这其实都是它们的加热的原理不同所导致的，因为微波炉是利用微波振动水分子产生的热量，所以没有水分子的食物是加热不了的，而电磁炉是利用高频变化的磁场使用，金属材质的锅底生热来加热食物，所以它的限制基本上没有，当然必须使用铁制的或者不锈钢材质的锅具，而微波炉则必须使用，非金属的容器，由于微波炉加热的特质，所以在加热的时候，会产生一些微波，人最好不要靠近微波炉1米范围之内，也不要用塑料容器，因为微波炉加热的特性，很可能会把塑料熔化，所以最好用瓷器来装食物。
微波炉可以迅速解冻食品，也可以讲蔬菜烘干脱水，起到干燥的保存作用，可以用于制作饼干蛋糕，也可以制作月饼，它的很多功能都是电磁炉无法做到的，而且微波炉也可以做到日常消毒，但是它加热时所产生的辐射对人的身体是有影响的，这是一个很大的弊端，而且使用微波炉制作食物，还容易造成食物的营养缺失，令食物损失营养价值价值60%至90%。
通过上述对比可以看出，电磁炉更接近我们传统的用火或者煤气的那种加热方式，从锅底传出热量，对人的身体基本没有影响，而电磁炉利用微波震动加热，这就像一把双刃剑，利用好了才会对我们有利。
电磁炉与微波炉有什么区别
电磁炉的工作原理：
电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，他利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物，与传统的加热方式没有什么区别。因此，电磁炉的使用方法与普通灶具的使用方法基本一致。。电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收，不会泄漏，对人体健康绝对无危害。
微波炉的工作原理
1946年，斯潘瑟还是美国雷声公司的研究员。一个偶然的机会，他发现微波溶化了糖果。事实证明，微波辐射能引起食物内部的分子振动，从而产生热量。1947年，第一台微波炉问世。
顾名思义，微波炉就是用微波来煮饭烧菜的。微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，而且还很有个性，微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收。
微波炉正是利用微波的这些特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，可以阻挡微波从炉内逃出，以免影响人们的身体健康。装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉的心脏是磁控管。这个叫磁控管的电子管是个微波发生器，它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波。这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物煮熟了。这就是微波炉加热的原理。用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍，热效率高达80%以上。目前，其它各种炉灶的热效率无法与它相比。
而微波炉由于烹饪的时间很短，能很好地保持食物中的维生素和天然风味。比如，用微波炉煮青豌豆，几乎可以使维生素C一点都不损失。另外，微波还可以消毒杀菌。
使用微波炉时，应注意不要空烧，因为空烧时，微波的能量无法被吸收，这样很容易损坏磁控管。另外，人体组织是含有大量水分的，一定要在磁控管停止工作后，再打开炉门，提取食物。
微波炉和电磁炉,有什么区别
微波炉：顾名思义，就是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。
微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器。
因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。微波炉的功率范围一般为500~1000瓦。
电磁炉：电磁炉又被称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。
电磁炉的原理是磁场感应涡流加热。即利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时，磁力线被切割，从而产生无数小涡流，使铁质锅自身的铁原子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。
区别：原理不同，微波炉是利用微波振动水分子产生热量，没水分的东西是加不热的，电磁炉是利用高频变化的磁场使金属锅里面产生磁场涡流生热的。必需是金属锅才可以。
扩展资料
电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能橱具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。
由高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火，因此安全、卫生。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。