老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于桂鱼怎么做好吃又简单家常的和桂鱼怎么做好吃又简单的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享桂鱼怎么做好吃又简单家常的以及桂鱼怎么做好吃又简单的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
桂鱼家常做法
导语：桂鱼的`营养不仅丰富，而且还非常的美味，但是怎么做呢，接下来我推荐它的家常做法给你吧。
桂鱼家常做法食材：
主料：鳜鱼1条
辅料：红椒少许
调料：花生油2.5汤匙，食盐1茶匙，葱2段，姜1块，蒸鱼豉油3汤匙
做法：
1.将大葱洗净，切半破，取出葱芯
2.将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝
3.杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水，在鱼肉厚处轻划一字刀，然后先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌5分钟
4.在鱼盘底下放四个勺子，把鱼放在上面，鱼身铺上葱芯，入水开的蒸锅用中大火蒸6分钟，中途不得开盖
5.到时间后，关火焖半分钟取出，倒去盘里的汁水，淋上蒸鱼豉油
6.鱼身铺上葱丝和红椒丝，锅里烧热花生油，淋在鱼身上即成
桂鱼的家常烹饪方法
桂鱼的做法大全中很有不同的做法，比如松子桂鱼、清蒸桂鱼、桂鱼汤等等，都是极其富有营养，好吃的做法，深受到大众喜爱。下面是我给大家分享的桂鱼的烹饪方法，希望你喜欢。
桂鱼的家常烹饪方法一：清蒸桂鱼需要的食材
桂鱼1条，干红椒1个，姜、葱、料酒、盐、植物油、蒸鱼豉油。
做法步骤
1、桂鱼去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。
2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。
3、姜去皮切成粗丝，葱切猝死放在鱼肚子里，放入蒸锅中大火蒸10分钟。
4、蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用。
5、鱼蒸好后掉去一部分汤汁，将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。
6、将少许植物油倒在锅中烧热，淋在鱼身上即可。
桂鱼的家常烹饪方法二：桂鱼汤需要的食材
桂鱼、姜片、葱段、笋片、火腿丝、菠菜、细盐、黄酒。
做法步骤
1、桂鱼用黄酒和细盐腌制一会。
2、姜片放在油锅中，加入黄酒，加水再转入砂锅。
3、煮开后将处理好的鱼放入，大火10分钟后加笋片开后转小火。
4、煮20分钟左右加葱段、火腿丝，再煮10分钟加入菠菜即可。
5、上桌前可以撒一些川椒粉，味道会更好。
桂鱼的家常烹饪方法三：松子桂鱼需要的食材
桂鱼1条，番茄酱20克，糖15克，盐3克，糖15克，水淀粉适量，豌豆、松仁适量。
做法步骤
1、将桂鱼的头去除，鱼身切成花，切好后用盐水浸泡5分钟，并能让切好的鱼肉也就是“松鼠毛”更有型，生粉备用。
2、松子剥仁，豌豆出水焯熟。
3、浸好的桂鱼拿出，沥干水分，放入生粉中均匀的裹上生粉，缝隙处也不要遗漏，最后拍掉多余的生粉。
4、在锅中放油烧热，放入桂鱼炸至金黄色捞出。
5、桂鱼在锅中炸制的时候，另起一锅，留少许底油，放入蕃茄酱炒至油发红，倒入适量水，调入少许盐，多一些的糖，适量白醋，勾水淀粉推匀。
6、将炸好的桂鱼摆放在盘中，淋上勾好的糖醋汁，洒上熟豌豆及松仁即可。
桂鱼怎么做好吃又简单
桂鱼的肉质细腻滑嫩，我个人认为做清蒸桂鱼最好吃，而且做法简单。下面我来分享一下清蒸桂鱼的做法。
清蒸桂鱼的做法
1.准备配料：新鲜的桂鱼一条，料酒一勺，蒸鱼豉油一小碗，葱白一段，姜一块，红辣椒一个，食用油适量。
配料
2.切配料：葱段切丝，红辣椒切丝，倒入碗中，倒入适量的水，浸泡备用。
切葱丝辣椒丝
3.腌制桂鱼：桂鱼处理干净后，两面打一字花刀放入盘中，切姜丝撒在鱼身上，放入盐、淋入料酒均匀的涂抹在鱼身、鱼腹腌制十分入味去腥。
腌制十分钟
4.蒸鱼：蒸锅中加入水，水开后放入桂鱼，大火蒸十分钟左右即可。（根据鱼的大小，三斤重以下十分钟，四斤左右多蒸五分钟）
蒸十分钟
5.放入调料：把桂鱼蒸熟后取出，挑拣出姜丝，放入蒸鱼豉油，撒上葱丝辣椒丝。
倒入蒸鱼豉油
6.淋热油：锅中倒入食用油，油温升至七成热（油微微冒青烟的状态），淋在鱼身上，激发出葱香味即可。
成品
清蒸桂鱼制作完成，桂鱼肉质细嫩，鱼肉热量低，孩子和老人都适合，补虚又易吸收。
OK，关于桂鱼怎么做好吃又简单家常的和桂鱼怎么做好吃又简单的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。