大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于芦笋怎么炒好吃家常菜，芦笋的做法大全家常菜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
芦笋怎么做好吃又简单
芦笋怎么做好吃又简单
芦笋怎么做好吃又简单，芦笋是一种美味又营养的蔬菜，同时吃芦笋还能减肥降脂，是很多减肥人士都爱吃的减肥菜，到了芦笋收获的季节，很多人会买芦笋回家做家常菜，下面为大家介绍芦笋怎么做好吃又简单。
芦笋怎么做好吃又简单1蒜蓉芦笋
先烧一锅开水，加少许盐，然后将洗净的芦笋放入锅中烫1-2分钟，捞出沥干，然后切段摆盘。摆好后淋上蒸鱼豉油，起油锅，加少许油烧热后，放入切好的蒜末和干辣椒，爆香后一起倒在芦笋上面，一盘脆嫩的蒜蓉芦笋就做好了，这是芦笋的做法最简单的`。
芦笋拌腰果
嫩芦笋洗净切成斜刀段，放入开水中焯水烫熟，然后放入冷水中冲冷或浸泡，冷却后沥干并挤出多余水分。冷油下锅腰果，开中小火，炒至金黄关火，捞出放凉，冷却后再倒入芦笋中，加少许盐、醋、味极鲜、芝麻油、糖拌匀即可。
芦笋炒虾仁
芦笋切段焯水，取虾仁用酒、盐、白胡椒粉腌一下，将油烧热，放蒜末爆香，把虾仁放进去炒一分钟盛出，然后再放少量油炒芦笋，加一点盐，再放入虾仁一起翻炒，中火一分钟即可出锅，要说芦笋怎么做好吃，这样一盘芦笋炒虾仁也是很美味的。
芦笋炒百合
芦笋切段、百合掰开切片洗净，素火腿切丝，在锅中放少许油热好，先将素火腿下锅炒成金黄色，再倒入芦笋、百合一起大火快炒，一两分钟就能炒熟，然后加入调味料炒匀即可出锅。
芦笋土豆泥
将小土豆去皮切块，芦笋切段一起蒸熟，土豆块越小熟的越快，芦笋是非常容易熟的。蒸熟后一起放入辅食机或料理机中，加入少量温水，将土豆和芦笋一起打成泥，倒出来不烫就就可以直接吃了，这种芦笋的做法比较适合小孩辅食或老人。
芦笋怎么做好吃又简单2白灼芦笋
准备适量的芦笋，把芦笋尾部又老又硬的部分切掉不要，头部比较嫩的部分直接切下来备用，剩下的根部得地方对半劈开，蒜、姜切末，芦笋冷水下锅焯水后捞出，把刚刚准备好的蒜末姜末也倒在上面，再放一点红甜椒，锅中烧水，加一点糖、生抽、香油，烧开后直接淋在芦笋上面。
芦笋炒腊肠
把芦笋根和皮去掉，斜刀切成片，腊肠切成片，葱切成葱花备用。锅中加适量清水，大火烧开，加几滴油，一点盐，芦笋放进去焯水三十秒捞出，过一遍凉水。然后锅中加油，放腊肠，炒香加葱花，最后放芦笋，加一点蚝油、十三香、适量盐，炒匀即可出锅。
凉拌芦笋
凉拌芦笋非常好吃，把芦笋洗干净，去掉尾部又老又硬的部分，剩下的切成段状，锅中加适量清水，加适量盐，煮开后放芦笋，焯水焯熟。然后准备适量的青椒、洋葱，切成碎末，和芦笋放在一个盘子里，加适量盐、白糖、蚝油、胡椒粉封搅拌均匀即可。
芦笋炒虾仁
芦笋切小段，先焯水。虾仁用盐、白胡椒粉腌一下，起锅烧油，放适量的蒜末炒香，然后放虾仁一起炒一分钟盛起来备用，锅中再加适量油，开始炒芦笋，开中火加虾仁一起炒，最后加适量盐就可以出锅了，芦笋怎么做好吃，我最推荐这一种，这两种食材都非常的鲜，搭配在一起很好吃。
芦笋的做法大全家常菜
芦笋炒鸡丝
1、芦笋洗干净，用手从根部撕掉外皮
2、鸡肉切成小薄片，鸡肉用干淀粉拌匀
3、油烧热后，放生姜呛锅，然后下入鸡肉，油稍微炸一下，再快速划散
4、放入芦笋片，盐翻炒均匀，起锅前放蒜瓣即可出锅装盘
杂拌芦笋
1、芦笋洗净，去老根备用
2、烧适量清水，加热到水彻底沸腾，加4-5滴食用油，加入食盐，搅匀
3、把芦笋放入焯水至断生，起锅控水后装盘备用
4、在装好盘的芦笋上撒上盐和剁碎的蒜头
5、培根切丁备用
6、热锅上油，油热后下培根炒香，加入煎碎的干红椒，花椒粒小火煸香
7、淋在装好盘的芦笋上，拌匀即可
豉香芦笋藕丁
1、藕洗干净后去皮切成1.5厘米见方的丁、芦笋去粗皮切小段、鲜红椒切大丁、蒜切成末
2、藕切好后放清水中泡两分钟后捞出沥干净水
3、锅热油，放蒜末和鲜红椒丁爆香，然后放藕丁一起翻炒均匀
4、一分钟后放芦笋继续一同翻炒，放适量盐、一勺老干妈和少许生抽，翻炒均匀即可出锅
芦笋清炒怎么做好吃窍门
(一)清炒芦笋，芦笋适量，蒜少量，油少量，喜欢吃辣人可以放点干辣椒，盐少量，白糖一勺，鸡精一勺。把芦笋切成段，辣椒和蒜切成片，热锅凉油，下入蒜片煸香，倒入芦笋和干辣椒，略炒一瞬间加盐，白糖和鸡精调味，炒三分钟就可以出锅了。
(二)橄榄油拌芦笋，芦笋适量，盐少许，黑胡椒少许，橄榄油适量。做法：把新鲜的芦笋清洗干净，平底锅烧热，倒入适量的橄榄油，油热后下入芦笋，炒几下后放入盐调味，再炒一两分钟，倒入黑胡椒就可以出锅了。
(三)芦笋培根卷，培根适量，芦笋适量，油适量，做法：把芦笋切成两段，要上面嫩的部分，把芦笋用培根卷起来，把卷好的芦笋放到烤盘中，刷上适量的油，入烤箱烤十分钟，烤好后就可以装盘食用了。
(四)白灼芦笋，芦笋适量，蒜两瓣，葱少许，姜少许，辣椒一个，油适量，生抽少许，蚝油适量。做法：选择嫩的芦笋清洗干净，把葱，姜，蒜，辣椒切成丁，锅中坐水并烧开，将芦笋焯水，把焯好水的芦笋过凉后摆入盘中，锅烧热，倒入适量的油，油热后下入葱，姜，蒜，辣椒末炒出香味，倒入适量的生抽和蚝油调味成汁，把炒好的汁倒在芦笋上面就完成了。
(五)芦笋小炒肉，芦笋适量，五花肉100克，蒜两瓣，生抽一勺，蚝油一勺，料酒半勺，白糖少许，盐少许，油适量。做法：把芦笋清洗干净，肉切成片用盐和料酒抓一下，腌制几分钟，锅中倒油，油热后下入肉片煸香，再下入蒜片略炒，加生抽和蚝油上色，倒入芦笋，翻炒几下，加盐，白糖调味，炒三分钟就可以出锅装盘了。
芦笋的作用与功效
1、芦笋具有清口解腻、促进肠胃蠕动的功效
芦笋色泽鲜艳，富含维生素和纤维素，能去油腻、促排便。
2、芦笋具有降脂减肥
芦笋低糖、低脂肪、高纤维素和富含微量元素具有降脂促进减肥的作用。
3、芦笋具有有效防治疾病的功效
水解生成门冬氨酸。可改进机体代谢，消除疲劳，增强体力，芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理效果，并对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有必定的防止和医治效果。此外，芦笋中的锰能改进脂肪代谢，下降胆固醇;铬能够防治动脉粥样硬化;钼能阻断对人体有害的亚硝酸盐的组成。
4、芦笋具有降血脂
芦笋可以有效抑制人体内血脂及肝脂的上升具有降血脂的功效。
5、芦笋具有防癌、抗癌的功效
芦笋富含的组蛋白能够使人体细胞正常成长。有用地避免人体内癌细胞分散，而且芦笋还富含硒元素和天门冬酰胺酶能有用消除体内发生的各种有害自由基，按捺致癌物的生机，具有防癌抗癌的功效。
如何挑选芦笋
第一步，先看芦笋直径。
看芦笋底部的直径，大小在一厘米左右的最好。
第二步，再看芦笋粗细。
选择芦笋时要注意，芦笋上下均匀的最好。
第三步，看芦笋的长短。
芦笋在20厘米左右的最好，这么长的芦笋是最嫩最好吃的。
第四步，看芦笋的弹性
选择芦笋时一定要掐一掐芦笋的根部，如果掐的时候能掐出水来，那证明芦笋很鲜嫩。
第五步，看芦笋的花头。
芦笋的上方都有花苞，看花苞时要选择还没有开的，这样的芦笋才新鲜。
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