大家好，今天小编来为大家解答豆瓣酱怎么吃这个问题，郫县豆瓣酱怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
豆瓣酱怎么吃 豆瓣酱食用方法
1、豆瓣酱采用的主要原料是蚕豆，蚕豆中含有大量的钙、钾、镁、维生素C等，制成的豆瓣酱含有丰富的蛋白质和碳水化合物、钠、铜、钾，含有丰富的营养价值，可以消除水肿，提高免疫力，现在给大家介绍豆瓣酱的各种吃法。
2、豆瓣酱炒豆腐是它最常见的吃法之一，在制作时要提前把豆腐切成块状，用盐水泡一下，在炒锅中放油，加热以后再把豆瓣酱放入炒出香气，然后把豆腐块放入加入生抽和食用盐，炒匀以后就能出锅
3、豆瓣酱可以炸制以后食用，在制作时要准备适量的葱花与姜末，在锅中放油，把葱花与姜末炒出香气，把豆瓣酱放入用中火慢慢炸制，炸制的过程中要来回搅动，等豆瓣酱变色以后就能取出，在吃面条时可以直接把炸好的豆瓣酱加入食用。
4、豆瓣酱炒肉丝也很好吃，在炒制时要提前把肉丝放入鸡精和料酒以及生抽等调味料腌制，腌制时间应该在半小时以上，再准备适量的葱丝，起锅以后把肉丝先炒到变色，取出沥油，然后重新起锅，把豆瓣酱和葱丝一起炒匀，最后把炒好的肉丝放入，让酱均匀的包在肉丝外面，就能起锅装盘。
5、以上就是豆瓣酱的各种吃法啦，其实豆瓣酱还有夹馒头，拌菜吃等的吃法，大家都可以尝试一下。
豆瓣酱的吃法
豆瓣酱可以炒麻婆豆腐。
主料：南豆腐2块，瘦肉100克。辅料：植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克。
制作：
1、瘦肉剁碎。豆瓣酱若干。葱、姜切末。豆腐切1.5厘米见方的丁块，用开水泡上。
2、炒勺注油烧热，先下肉末，煽炒去水分后，将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉，炒变色时注汤、酱油和料酒。
3、下入豆腐，用小火火靠透入味，再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜。花椒粉成盘即成。
扩展资料：豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。产于四川、云南、贵州、湖北、湖南、安徽。味鲜稍辣，主要原料是蚕豆。蚕豆又名胡豆、佛豆、罗汉豆、倭豆等,为一年生或越年生草本植物,属豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一。
它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。
郫县豆瓣酱怎么吃
郫县豆瓣酱可以做鱼香肉丝、麻婆豆腐、香辣虾、火锅底料等，也可单独佐饭。
以鱼香肉丝为例介绍做法：
1、将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末
2、将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌
3、将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁
4、锅烧热，下油，倒入肉丝炒散，盛出备用
5、锅加底油，加豆瓣酱、蒜末、姜末炒香
6、加木耳丝、玉兰丝翻炒几下，倒入肉丝翻炒
7、倒入芡汁（糖、醋、水淀粉）和葱花炒匀、收汤即可
一般基本方法都是锅放油、放豆瓣酱爆香
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