连云港美食攻略 连云港市美食攻略

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连云港有什么好吃的

连云港有什么好吃的,2018连云港美食攻略\x0d\x0a连云港菜肴以淮扬菜和海鲜为主,在这里一年四季都有海鲜名菜,让人百吃不厌,奇异的佛手鱼,长达数尺的银刀鱼,均可令人一朝品尝,终身回味,东方对虾和羊毛虾,炒菜、烧汤均可,味道也很鲜美,梭子蟹满壳蟹黄,味香嫩鲜。\x0d\x0a风鹅\x0d\x0a古今食品千千万,风鹅还数花果山!风鹅是孙悟空老家花果山地区的特产,已有三千余年历史。相传为中华美食鼻祖-商朝宰相尹隐居花果山下所秘制。选用江苏省最大的万顷天然无公害牧场沂河淌肉鹅为原料,浸入三十余味促进人体健康的天然中草药,结合现代高科技精制而成,是国内鹅产业第一块绿色品牌,产品低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、腊香可口,是新世纪理想的保健佐餐食品,亦是馈赠亲友之佳品。\x0d\x0a凉粉\x0d\x0a连云港板浦凉粉是什么时候开始做,已无从考证了。\x0d\x0a来连云港不尝尝凉粉,确是一件憾事。而不吃板浦的凉粉,更是遗憾。它形体光滑富有弹性,入口爽嫩,滑而不腻,在苏北极为出名。连云港人吃凉粉,更加习惯于在凉粉中加入板浦镇出名的汪恕有滴醋,陪上蒜泥和辣椒,味道自然不言而喻。\x0d\x0a对虾\x0d\x0a对虾,为连云港市海产品之一。除海域内有天然生长的外,赣榆、灌云、连云还利用沿海滩涂进行人工养殖。对虾身大壳薄,肉白丰满,食用价值很高。每百克虾肉含蛋白质2克以上,脂肪O.7克左右,为高蛋白低脂肪的营养食品。以盐水煮食,其壳彤红艳丽,食之肉嫩鲜美;以油炸虾仁,其色黄里透白,食之香酥可口,是宴席中一道美菜。\x0d\x0a豆丹\x0d\x0a在连云港,有一种昆虫,俗称豆丹,是连云港地区最具代表性的地方特色产品之一!豆丹是一种特佳的高蛋白食物,做成菜肴,十分鲜美,并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。\x0d\x0a不论是青豆丹,还是入蛰的豆丹,夹两块放在口中,上下牙齿一合,一股鲜香立即在嘴里蔓延、升腾,让人回肠荡气,齿颊生津。闭上眼睛,人仿佛在膨胀,像充足了气的氢氯球,缓缓升上天空,与白云为伍,与星星作伴,产生会当凌绝顶,一览众味小之感\x0d\x0a清水虾婆\x0d\x0a连云港海边生长着一种形似螳螂又像虾的软体动物,各地名称不同,诸如皮皮虾,富贵虾,撒尿虾,港城人民叫她虾婆婆的。虾婆婆体大肉多,一般雌虾婆为最好。辨认雌虾婆方法很简单,凡脖下有一个白色正楷王字者即是。虾婆的公母还可以看小腿,就是最上边小小细细的,有就是公的.用盐水煮,沾姜醋食,同盐水虾齐名。\x0d\x0a沙光鱼\x0d\x0a沙光鱼是连云港市的特产,属虾虎鱼科,矛尾刺虾虎鱼种,为海水及咸淡水产大型虾虎鱼。沙光鱼嘴大贪食,小鱼、小虾、沙蚕之类,凡能吞下的东西都吃。\x0d\x0a连云港有十月沙光赛羊汤的民谚,可见冬季是食沙光鱼的黄金季节。据《食物本草》载:沙光鱼暖中益气,食之主壮阳道,健筋骨,利血脉。极具滋补营养价值。\x0d\x0a云雾茶\x0d\x0a云雾茶,是连云港市特产,历史悠久,品质优良。《金史食货志》就有章宗承安四年(1199年)三月于海州(今连云港市)置一坊造新茶的记载。清光绪二十四年(1898年),沈云霈、宋治基等在籍士绅,集资开发云台山,兴办树艺公司,栽培云雾茶,所产茶叶曾获南洋劝业会奖。近几年,云雾茶获得较大发展。全市已有茶田近2000亩,年产云雾茶近百担。\x0d\x0a汪恕有滴醋\x0d\x0a汪恕有滴醋的创始人汪懿余系徽州迁居板浦汪氏第一代,起初在家中建立一个作坊,用简单的工具生产数量有限的老糖,后来改制成为生产食醋,随着生产规模的不断扩大和为了生意上的方便,便起了店号叫做恕有,由于汪氏做的醋酸度甜香醇和,味美津香,每次食用只需几滴则醇香弥足,故称之为滴醋,汪恕有滴醋从此就作为产品的正式名称而流传下来。\x0d\x0a赣榆煎饼\x0d\x0a赣榆煎饼历史悠久,一直被作为城乡居民的主食,有史料记载,早在秦汉时期,赣榆县当地人就开始吃一种赣榆煎饼名叫煎饼的干粮。因为其使用的原料广泛,又容易储存、可充饥,因此备受赣榆人民的喜爱。\x0d\x0a赣榆煎饼与山东、苏北等地的煎饼,属于同一类食品,但在制作工艺上有很大差别,主要集中在用料、火候、食用技巧等方面,形成了赣榆煎饼特有的风格。如现在的赣榆煎饼,多用小麦糊、面粉、黄豆粉、玉米粉、地瓜粉等或者几种份掺在一起为原料,用鏊子手工慢火摊制而制成的煎饼金黄、韧性大、耐咀嚼,因此又被南方人誉为摇头饼。赣榆煎饼制作工艺讲究,食用方法更多,其中最受当地人喜爱的吃法是煎饼卷油条、凉粉(最好佐以辣椒面、韭菜花);煎饼卷大葱、虾皮;煎饼卷干鱼等\x0d\x0a蛎烧豆腐\x0d\x0a是连云港一道传统的家常菜。牡蛎还含有维生素B12,具有活跃造血功能的作用;牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴,养血,补五脏,活血.充肌之功效。\x0d\x0a辣炒蚬子\x0d\x0a连云港人不叫他文蛤,叫爱称之蚬子,吃蚬子可是对肝脏大有好处。含有很多蛋白质,蛋白质中含有的蛋氨酸有保护肝脏的作用。蚬子还能降低血胆固醇。特别是爱美的女士,绝对不会让人吃了长出多余的脂肪\x0d\x0a凉拌海蜇丝\x0d\x0a在连云港没有做不好海蜇丝,绝不会有腥的味道,令人不悦。在焯烫后,用汪恕有滴醋浸泡的方法,可以去除海蜇的腥味,并且是口感更加脆嫩。浸泡的醋一定倒掉不用,在凉拌时,换成新的恕有滴醋用。\x0d\x0a更多关于连云港有什么好吃的,进入:https://www.abcgonglue.com/ask/ed098f1615732276.html?zd查看更多内容

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连云港美食攻略 连云港市美食攻略

连云港有什么好吃的,2018连云港美食攻略

连云港菜肴以淮扬菜和海鲜为主,在这里一年四季都有海鲜名菜,让人百吃不厌,奇异的佛手鱼,长达数尺的银刀鱼,均可令人一朝品尝,终身回味,东方对虾和羊毛虾,炒菜、烧汤均可,味道也很鲜美,梭子蟹满壳蟹黄,味香嫩鲜。

风鹅

古今食品千千万,风鹅还数花果山!风鹅是孙悟空老家花果山地区的特产,已有三千余年历史。相传为中华美食鼻祖-商朝宰相尹隐居花果山下所秘制。选用江苏省最大的万顷天然无公害牧场沂河淌肉鹅为原料,浸入三十余味促进人体健康的天然中草药,结合现代高科技精制而成,是国内鹅产业第一块绿色品牌,产品低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、腊香可口,是新世纪理想的保健佐餐食品,亦是馈赠亲友之佳品。

凉粉

连云港板浦凉粉是什么时候开始做,已无从考证了。

来连云港不尝尝凉粉,确是一件憾事。而不吃板浦的凉粉,更是遗憾。它形体光滑富有弹性,入口爽嫩,滑而不腻,在苏北极为出名。连云港人吃凉粉,更加习惯于在凉粉中加入板浦镇出名的汪恕有滴醋,陪上蒜泥和辣椒,味道自然不言而喻。

对虾

对虾,为连云港市海产品之一。除海域内有天然生长的外,赣榆、灌云、连云还利用沿海滩涂进行人工养殖。对虾身大壳薄,肉白丰满,食用价值很高。每百克虾肉含蛋白质2克以上,脂肪O.7克左右,为高蛋白低脂肪的营养食品。以盐水煮食,其壳彤红艳丽,食之肉嫩鲜美;以油炸虾仁,其色黄里透白,食之香酥可口,是宴席中一道美菜。

豆丹

在连云港,有一种昆虫,俗称豆丹,是连云港地区最具代表性的地方特色产品之一!豆丹是一种特佳的高蛋白食物,做成菜肴,十分鲜美,并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。

不论是青豆丹,还是入蛰的豆丹,夹两块放在口中,上下牙齿一合,一股鲜香立即在嘴里蔓延、升腾,让人回肠荡气,齿颊生津。闭上眼睛,人仿佛在膨胀,像充足了气的氢氯球,缓缓升上天空,与白云为伍,与星星作伴,产生会当凌绝顶,一览众味小之感

清水虾婆

连云港海边生长着一种形似螳螂又像虾的软体动物,各地名称不同,诸如皮皮虾,富贵虾,撒尿虾,港城人民叫她虾婆婆的。虾婆婆体大肉多,一般雌虾婆为最好。辨认雌虾婆方法很简单,凡脖下有一个白色正楷王字者即是。虾婆的公母还可以看小腿,就是最上边小小细细的,有就是公的.用盐水煮,沾姜醋食,同盐水虾齐名。

沙光鱼

沙光鱼是连云港市的特产,属虾虎鱼科,矛尾刺虾虎鱼种,为海水及咸淡水产大型虾虎鱼。沙光鱼嘴大贪食,小鱼、小虾、沙蚕之类,凡能吞下的东西都吃。

连云港有十月沙光赛羊汤的民谚,可见冬季是食沙光鱼的黄金季节。据《食物本草》载:沙光鱼暖中益气,食之主壮阳道,健筋骨,利血脉。极具滋补营养价值。

云雾茶

云雾茶,是连云港市特产,历史悠久,品质优良。《金史食货志》就有章宗承安四年(1199年)三月于海州(今连云港市)置一坊造新茶的记载。清光绪二十四年(1898年),沈云霈、宋治基等在籍士绅,集资开发云台山,兴办树艺公司,栽培云雾茶,所产茶叶曾获南洋劝业会奖。近几年,云雾茶获得较大发展。全市已有茶田近2000亩,年产云雾茶近百担。

汪恕有滴醋

汪恕有滴醋的创始人汪懿余系徽州迁居板浦汪氏第一代,起初在家中建立一个作坊,用简单的工具生产数量有限的老糖,后来改制成为生产食醋,随着生产规模的不断扩大和为了生意上的方便,便起了店号叫做恕有,由于汪氏做的醋酸度甜香醇和,味美津香,每次食用只需几滴则醇香弥足,故称之为滴醋,汪恕有滴醋从此就作为产品的正式名称而流传下来。

赣榆煎饼

赣榆煎饼历史悠久,一直被作为城乡居民的主食,有史料记载,早在秦汉时期,赣榆县当地人就开始吃一种赣榆煎饼名叫煎饼的干粮。因为其使用的原料广泛,又容易储存、可充饥,因此备受赣榆人民的喜爱。

赣榆煎饼与山东、苏北等地的煎饼,属于同一类食品,但在制作工艺上有很大差别,主要集中在用料、火候、食用技巧等方面,形成了赣榆煎饼特有的风格。如现在的赣榆煎饼,多用小麦糊、面粉、黄豆粉、玉米粉、地瓜粉等或者几种份掺在一起为原料,用鏊子手工慢火摊制而制成的煎饼金黄、韧性大、耐咀嚼,因此又被南方人誉为摇头饼。赣榆煎饼制作工艺讲究,食用方法更多,其中最受当地人喜爱的吃法是煎饼卷油条、凉粉(最好佐以辣椒面、韭菜花);煎饼卷大葱、虾皮;煎饼卷干鱼等

蛎烧豆腐

是连云港一道传统的家常菜。牡蛎还含有维生素B12,具有活跃造血功能的作用;牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴,养血,补五脏,活血.充肌之功效。

辣炒蚬子

连云港人不叫他文蛤,叫爱称之蚬子,吃蚬子可是对肝脏大有好处。含有很多蛋白质,蛋白质中含有的蛋氨酸有保护肝脏的作用。蚬子还能降低血胆固醇。特别是爱美的女士,绝对不会让人吃了长出多余的脂肪

凉拌海蜇丝

在连云港没有做不好海蜇丝,绝不会有腥的味道,令人不悦。在焯烫后,用汪恕有滴醋浸泡的方法,可以去除海蜇的腥味,并且是口感更加脆嫩。浸泡的醋一定倒掉不用,在凉拌时,换成新的恕有滴醋用。

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连云港特色美食推荐连云港必吃的美食

连云港位于鲁中南丘陵与淮北平原的结合部,境内山海齐观,平原、大海、高山齐全,河湖、丘陵、滩涂、湿地、海岛俱备。地势由西北向东南倾斜,形如一只飞向海洋的彩蝶。地貌基本分布为西部岗岭区、中部平原区、东部沿海区和云台山区四大部分。连云港水系基本属于淮河流域沂沭泗水系,沂沭地区的主要排洪河道新沂河、新沭河等均从市内入海,故有“洪水走廊”之称。

一、灌云豆丹

江苏省连云港市灌云县最具代表性的地方特色产品之一。被誉为“国内少有,苏北仅有,灌云特有”的美味珍品。豆丹,高蛋白低脂肪,营养丰富,味道鲜美,有滋阴补肾、健胃强身和防治风湿病等功效,向来被灌云人奉为筵中特有的菜肴佳品原料。很多人认为豆丹是虫子,一般不敢吃或不愿吃,尝后才赞不绝口。如今,美味豆丹已风行到淮海地区的高档饭馆,不再是灌云独家所有。但其做法与风味,还是以灌云为翘楚。特别是冬季入节豆丹,从豆地刨出后,如何除去土气,使其更加鲜香美口,更是灌云厨师一技。由于由于它只在夏天才生长,所以物以稀为贵,据说冬季的时候豆丹在当地已经动辄上千元一盆。

二、沙光鱼

连云港市的特产,又名推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、光鱼,属虾虎鱼科,矛尾刺虾虎鱼种,为海水及咸淡水产大型虾虎鱼。沙光鱼肉细微,味鲜美,既可红烧,又可做汤,已列入《中国名菜谱》。连云港有“十月沙光赛羊汤”的民谚,可见冬季是食沙光鱼的黄金季节。据《食物本草》载:沙光鱼“暖中益气,食之主壮阳道,健筋骨,利血脉”,很有滋补营养价值。

三、风鹅

风鹅是孙悟空老家花果山地区的特产,已有三千余年历史。相传为中华美食鼻祖-——商朝宰相尹隐居花果山下所秘制。选用江苏省最大的万顷天然无公害牧场沂河淌肉鹅为原料,浸入三十余味促进人体健康的天然中草药,结合现代高科技精制而成,低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、腊香可口,不仅是保健佐餐食品,亦是馈赠亲友之佳品。

四、小鱼煎饼

连云港人款待客人时,总离不开小鱼煎饼。这是一道富有地方特色和浓郁民间风味的点心。一张张用干面做成的煎饼有荷叶那么大,散发着诱人的香味,既薄且微脆,却又富有韧性。随厚厚一叠煎饼同时送上桌来的必是一大海碗青椒炒小鱼。吃的时候把煎饼摊开,随意夹取青椒小鱼于饼上,卷起来咬一口,嗬,满口清香,五味俱全。一般小吃摊或者饭店里就有。

五、豆制凉粉

用各种豆类制成,有绿豆粉、豌豆粉、小豆粉、蚕豆粉,各有特色。外加佐料香油、酱油、醋、蒜糊、椒酱,吃起来爽口,酸香咸辣各味俱全,随意添加。营养丰富,夏季有消暑的作用。冬季油炕粉,别有风味,为苏北特产。连云港的凉粉不仅能做小吃,还能当菜来炒,煎凉粉就是连云港一道特别有名气的菜。

六、铜蟹又名梭子蟹

和对虾齐名,一只蟹重一斤以上,满壳蟹黄,味香嫩鲜。春季最肥,夏季少而瘦,秋季稍转肥,但和春季相比仍很逊色。铜蟹以雌蟹为最肥,雄蟹相差很远。雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥。

七、爆乌花又名爆墨鱼

连云港的名菜之一。此菜刀工精细,脆嫩爽口。鸭墨鱼(又叫"八爪鱼")是中国四大海产鱼之一,分布很广,从最北边的渤海海域到最南端的南沙群岛一带均有出产,尤以舟山群岛最多。墨鱼体呈袋形,背腹略扁平,头发达,眼大,前端有须脚八根,另有两根较长的触手。墨鱼肉脆嫩鲜美,营养十分丰富,含有较高的蛋白质,碳水化合物和磷、钙等多种元素。