怎样炖鱼好吃(怎么炖鱼好吃又简单)

中国机械与配件网2310

各位老铁们好,相信很多人对怎样炖鱼好吃都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于怎样炖鱼好吃以及怎么炖鱼好吃又简单的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!

怎么炖鱼好吃

怎样炖鱼好吃(怎么炖鱼好吃又简单)

鱼是人们日常生活中都爱吃的一种食物,鱼肉鲜嫩有营养,口感也好,并且鱼的做法也有很多,无论是红烧还是清蒸,无论是煎炸还是炖煮,都非常的好吃。炖鱼是家常吃鱼的一种方法,炖鱼也是有讲究的,在很多地方,炖鱼甚至是一道当地的特色招牌菜。那么,怎么炖鱼好吃呢?下面我们就一起来探讨一下炖鱼的方法,希望每个人都能学会这道菜,这样在家就能吃到饭馆里的美味招牌菜了。

一、炖鱼前一定要将鱼腌制一下

鱼在炖煮之前一定要腌制一下,买来的鱼处理洗净之后,一定要用刀好好的敲打一下,这样是为了让鱼肉松散容易入味。然后将鱼改一下刀,在鱼身上抹上料酒、盐、花椒粉,然后鱼肚子里再放点姜片和葱段,腌制两个小时左右,一般来说腌制时间越久鱼就越入味,记住要放到冰箱里进行腌制,这样不仅容易入味而且能够保持鱼的新鲜。

二、腌制好的鱼在炖之前一定用油煎一下

腌制好的鱼在炖之前一定要记得用油煎一下。腌制好的鱼用厨房用纸吸干表面的水分,然后裹上薄薄的一层生粉,锅内倒入油,油热后下入鱼煎炸一下。两面炸至变硬,色泽金黄即可捞出。这样炸过的鱼炖起来更香。

三、煎好的鱼再下入锅中加香料炖煮

然后锅内留底油,加入葱姜蒜爆香之后,加入一点豆瓣酱翻炒,如果喜欢吃辣可以放点腌制的酸辣椒或者干辣椒都行。将煎好的鱼下入锅中再加一个炖鱼料包进行炖煮,一般炖十几分钟就可加入生抽和盐出锅了。这样一盆香喷喷的炖鱼就做好了。

如果大家对炖鱼的方法感兴趣的话,欢迎大家积极留言同我们分享您的做法。

怎样炖鱼好吃窍门

想要制作出美味的炖鱼,首先杀鱼的时候,这时候就要把鱼肚子中的黑膜去掉,然后再把鱼放到盐水中浸泡,是可以帮助炖鱼去腥的,在炖鱼的过程中,需要在其中放上一点姜,这样就能够帮助我们给炖鱼去腥味,但是在给妻子放姜的时候,我们是不能一开始就直接放的,需要等鱼稍微被加热一会儿的时候再加入比较好。大家在烧鱼的时候需要在其中加点料酒,或者是红酒、啤酒,这样就可以帮助减少腥味,还可以很好的增加鱼的香味。

在炖鱼的时候,可以试试把猪肉剁成肉末,然后放到鱼肚子中,在高温的作用下是可以让鱼肉和猪肉的香味相互融合起来,这时候就可以让炖鱼吃起来的味道更好,是我们在制作炖鱼的时候可以尝试的一个好方法。

炖鱼的营养价值

炖鱼的营养价值还是很丰富的,首先炖鱼中会有一种非常特殊的脂肪酸,这种物质对我们大脑健康很有好处,是可以帮助我们有效的缓解精神紧张问题,还可以帮助平衡情绪。

炖鱼中所含的不饱和脂肪酸非常丰富,这种物质是可以帮助阻止、减少人体中炎症的产生,而实际上哮喘病的发作,就是和炎症介质的产生有关系的,人体摄入不饱和脂肪酸之后,就可以有一定作用,可以帮助我们减轻气管炎症的问题,也可以帮助预防哮喘病问题的产生。

炖鱼对我们大脑健康是很有好处的,因为在炖鱼中含有大量的DHA脂肪酸,这样的成分对我们大脑健康很有关系,这是维持我们大脑细胞活动,保持活力的时候所必需的一种营养物质,是可以帮助改善神经信息传递的,还可以很好的增强思维以及记忆能力,很适合老年人吃炖鱼。

怎么炖鱼好吃又简单

主料:大鱼6斤。

辅料:生抽1勺、味精少许、老抽1勺、葱姜适量、大料2个、花椒少许、黄酒1勺、米醋1勺、白糖1勺、精盐适量。

1、鱼洗净切段。

2、锅烧热放油煎鱼。

3、两面微黄。

4、炒调味料。

5、放入鱼。

6、放白糖。

7、添汤生抽和老抽调色。

8、倒入砂锅炖。

9、放盐和味精调味。

10、炖熟关火。

11、炖鱼成品图。

常吃鱼的好处:

1、抗忧郁

研究发现,鱼体内有一种特殊的脂肪酸,它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。不吃鱼或少吃鱼的人,“开心激素”水平往往较低,美国人不常吃鱼,因而患忧郁症的人就多。

2、防哮喘

新鲜鱼肉中所含的不饱和脂肪酸可阻止或减少人体内炎症介质的产生,而哮喘病的发作正是与炎症介质释放密切相关的。此外,不饱和脂肪酸还具有一定的减轻气管炎症的作用,从而有助于预防哮喘病的发生、复发或减轻哮喘病的症状程度。

怎样炖鱼好吃和怎么炖鱼好吃又简单的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!