其实广东人吃什么的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解广东人最喜欢吃什么，因此呢，今天小编就来为大家分享广东人吃什么的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
广东人的主食是什么
广东人的主食是米饭。
米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。
主要成份：
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
制作指导：
1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；
2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；
3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；
4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；
5、做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。
广东人最喜欢吃什么
很高兴回答你的问题。广东人最喜欢吃什么，我个人认为分两个部分来讲吧，第一部分是主食，广东人主食喜欢吃米饭。老广人顿顿离不开大米，他们说了吃饭指的就是吃米饭，而不是面条或饺子之类的主食。我不知道其他的广东人是不是这样认为，但是我的家人，父母和我自己，都是这样的。
尤其是父母他们那一代，一顿两顿没吃大米饭，心里觉得慌的很，吃了面食也等于没吃一样，也许这是生活习惯问题吧，广东人祖祖辈辈生活都这样。第二部分菜式，广东人喜欢吃白切鸡。广东有无鸡不成宴的说法，而吃鸡他们最喜欢的烹饪方式就是做白切。
广东人号称什么东西都敢吃，外地打趣地传言说广东人会飞的除了飞机，有腿的除了凳子，什么都敢吃。这话当然夸张，但广东人食材的取材范围确实很广。加上广东北有山区，南濒大海，地处热带和亚热带，物产非常丰富，所以，广东人喜欢吃的范围也非常大。广东人敢为天下先的精神也体现在饮食上，除了在广东菜里敢于尝试菜品的各种新取材，对外来的各种烹饪和食物都愿意尝试，所以，广东人喜欢吃的东西非常广泛。
但作为土生土长广东人，以我知了哥自己的亲身感受，我还是认为：广东人喜欢的食材广泛，但广东人还是有最大众化而且满大街到处到有的公认美食。这就是炒粉、捞粉、卷粉、拉粉、汤粉、肠粉、蒸粉等各种粉的做法。
(湿炒河粉)
我有几年在外地读书，每次回到两广一带，转车的时候，都会上街找地方先吃一碟炒粉。粉是我对家乡最思念的一种美食。在其它省份很少见，即使有，做法也不大地道。因为，粉是要将米磨成浆再一层一层边浇米浆边蒸，蒸成一层层的样子。小规模生产，自产自销，太费事，是大众食品，利润也不高。在外省，单家独户的餐饮店多不愿做。
(茶楼里的红肠粉)
只有广东和广西讲白话的地界才会有人较大量生产，批发给很多店铺，很多店铺再作现场各种配料加工，也才会做出有炒粉之类的地道独特香气。而其它东西，在外省粤菜餐馆基本多多少少都做得到，吃得到。
只有在广东地头，才会一天三餐就会吃得到粉的各种做法。所有人，作为日常食品，都消费得起。所以，它才会最受欢迎。
广东人的饮食习惯，主要以我国的八大菜系之一的“粤菜”为代表的美食为主。在中国八大菜系中，粤菜显得格外突出，其烹饪技术精妙，菜式美点纷繁多样，味道鲜美，色、香、味、形整体设计完美，以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。
广东人饮食口味
广东人口味以清淡为主，讲求清、鲜、嫩、滑、爽、香，口味遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜。海鲜、河鲜也是广东人喜欢的食材之一。
广东人最喜欢的美食有哪些？
1、广东肠粉，应该是广东人最喜欢的美食了，广东美食的必备名菜，味道鲜嫩爽滑，入口绵柔。
2、油炸云吞，云吞其实就是大家口中的馄饨，经过油炸之后外酥里嫩，美味至极。
3、马蹄糕，用荸荠制作的一种美食，口感香甜，而且还十分柔软，味美价廉，是广东人最爱的小吃之一。
4、菠萝咕咾肉，用菠萝和肉类做成的一道美食，既有菠萝的酸甜口感，又有肉的鲜美，是非常创意的一道美食，深受广东人的喜爱。
5、萝卜牛杂，广东人吃萝卜牛杂的方式有很多，有的加入牛肠、牛肝、牛肺等，萝卜牛杂的汤十分美味，让人远远闻到，就垂涎欲滴。
这个问题问得太广泛了！而且粤菜也太广泛了。广东有21个城市，三大民系的。吃在广东，其实广东有三大菜系的，一般说，佛山、顺德一带的人都喜欢吃淡水鱼、烧鹅、烧鸭、烤乳猪的。而清远的鸡一般都清蒸白切的，还有吃野味的，如田鼠、蛇……。那么湛江的狗肉、海鲜是当地人的最爱，还有如像海南的椰子鸡等。梅州人喜欢酿豆腐、梅菜扣肉、豆粉、擂茶、盐焗鸡的。而潮汕人却喜欢卤鹅、卤水、打冷、牛肉丸、牛肉火锅、鱼丸、生腌的。其实广东21个城市中基本上吃的都有区别的，而且各具特色的。不过有两种食物只要是广东人，都不会排斥它们。那就是广东肠粉和炒锅粥了！它们是广东人饮食文化的代表，而且是广东各城市里都有的小食。因此选肠粉与砂锅粥。当然广州香港的茶楼文化与潮汕的工夫茶文化也影响深远，顺德与潮汕美食文化响誉四方的。在香港的美食也是潮汕、东江与顺德的组合，食在广东这里就别多提了。最好吃的食物见仁见智，顺德人说，烧鹅最好吃，而潮汕人说卤鹅更胜一筹的，客家人却觉得什么都不如一块扣肉的。沿海的人说鱼虾蟹好吃，而山里的人说鸡、鼠、蛇好吃。广府人爱喝汤，而潮汕人却喜欢喝粥。因此这种话题是无法说清楚的，只能拿肠粉与砂锅粥说事了。那么广东物产丰富，自然啥都有，啥都好吃的，加上广东有一流的烹饪师傅，因此都觉得没有难吃的食物了。一句话，萝卜青菜各有所爱的！如果不是菜肴的话，广东人共同的特征就是喜欢喝茶。
广东当地的话因为现在交通发达外来人口也多，所以各地方的特色都有，当地人的话就喜欢吃早茶和下午茶打发时间，一坐就是一上午或者一下午，都是一些点心之类的，然后主食的话还是以大米饭为主，菜都喜欢吃鸡，像什么白斩鸡啊，烧鸡之类的，还有烧腊，吃的比较清淡。早餐的话就是大家都耳熟能详的肠粉咯！喝的话喜欢喝凉茶之类的。
我是四川的，我喜欢吃广东菜，叉烧，烧鹅，肠粉，还有马路边车拉着卖的白萝卜炖的牛腩。还有很多很多，味道巴适得很，我认识的几个广东朋友好客，热情
你好！我是爱美食的羽言很高兴为你回答这个问题。广东的环境气候比较湿热，不喜过辣过咸或过甜的菜式，喜欢吃一些清淡的食物，像白切鸡，烧腊，清蒸排骨，清蒸鱼，鸡煲，牛肉火锅，小炒菜，卤水，煲汤，粥类，点心，甜品，反正都是喜欢不辣不刺激的菜式。广东民间素有无鸡不成宴的说法，而且这鸡不是焖鸡炒鸡炖鸡而是白切鸡，只要宴席不管大小都会有白切鸡这道菜。广东人还特别喜欢煲汤，在根据季节变化煲不同样的汤水，都说靠汤水养人，宁愿没菜也不能没汤喝。也喜欢去酒楼饮茶，像鼓汁凤爪，清蒸排骨，金钱牛肚，皮蛋瘦肉粥，云吞面，叉烧包，虾饺等等多到数也数不清，坐来个一盅几件慢慢叹茶。还有一个跟广东人去吃饭必点的就是青菜，无论点了几个菜都肯定会点个青菜。甜品就是海带绿豆汤，莲子百合红豆沙，椰汁西米露，双皮奶，芝麻糊等等。想了解广东人喜欢吃什么美食，最好自己亲自过来体验一下。
广东人喜欢吃的有很多啊，没有最不最之分吧，因为是沿海城市，所以能吃的有很多，喜欢吃的也有很多。海鲜当然是广东人喜欢的食物之一了，清蒸油炸，各种做法都有。
除此之外，广东人还喜欢喝早茶，就是约上几个朋友，或和家人一起到茶楼，吃各式各样的粤式早点，比如虾饺啊，凤爪啊，马拉糕之类的。
广东这边比较流行的小吃有，咖喱鱼蛋，鸡蛋仔，蛋挞，菠萝油，猪扒包等等。肠粉和艇仔粥也是很受欢迎的。
广东人喜欢吃什么
广东人不仅“吃人”，小孩女人都不放过。还吃“交通工具”，不管是陆地的还是水里的，甚至，我们连“鬼”也能吃进肚子里。总之，可以说天上飞的，地上跑的，水里游的，就没有广东人不敢吃不能吃的东西，不信我一一列举给你看啊：
“吃人”：
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，作为广东人，吃的最多的就是饭了，我们有一种饭，叫“煲仔饭”。仔，就是孩子，顾名思义，也就是用孩子煲出来的饭啦。
另外，除了“吃小孩”我们还“吃女人”，广东有种非常有名的饼叫“老婆饼”，我跟你讲哦，这种饼啊，就是用老婆做的呢，吃起来香香甜甜的，充满了老婆的味道。
除了老婆饼，当然还有盲公饼啦，精选一个眼睛瞎了的老公公，然后用他做成的饼，不过大概老公公太老了吧，吃起来并不太好吃，至少我本人是不喜欢吃的，唉，愧为一个什么都吃的广东人。
吃“交通工具”
除了吃人之外，广东人最热衷于吃的，莫过于交通工具了，比如说“艇仔粥”，就是广东的省会城市—广州人民的最爱，而艇仔粥呢，当然就是用那种河流上的小艇做的啦。
另外，还有一种用车子做的车仔面，虽然车仔面始于香港，但对于强大的广东人来说，吃交通工具是我们的最爱啊怎么能舍弃，于是车仔面也在广东盛行起来了。
吃“鬼”
这个鬼呢，我们不白灼，也不红烧清蒸，而是油炸！
做法其实很简单，抓一只鬼，然后用一锅热油下油锅炸即可，炸好后呢，就变成了“油炸鬼”，由于鬼只能在晚上抓，所以我们抓完油炸后，一般都在清晨吃，这样比较美味。
咳咳，好了，以上闲扯时间结束，我是正式开始讲解的分割线————
事实上，对于广东人什么都敢吃这样的偏见，我只想翻个白眼，然后说，少见多怪！请你不要这样搞siao好吗。
我不否认广东人的确热衷于美食，在一个针对全国十大城市对广东美食关注度的调查问卷里，广东人对于广东美食的关注度相当高，其次是上海，广西和北京。
喜欢吃并不代表什么都吃，很多人对于广东人什么都敢吃的偏见，来源于一些电影，但电影往往为了达到某种效果而采取一些夸张的表达方式，把一个平常里看似有点不寻常的东西放大去刺激观众的眼球，以此来博取观众的关注，并且给观众一种：啊原来还能那样子的错觉。
另外再说说外地人对广东人的几点疑问：
为什么广东人更爱吃生鲜：
广东气候非常湿热，环境并不算好，食物在闷热的环境下容易腐烂，这样的环境之下，广东人吃东西更追求鲜活，如果不追求鲜活，那真的就只能集体去做腐食动物了。所以粤菜在烹饪上更追求爽滑脆嫩、原汁原味，广东人也喜清蒸、爱生食等，都是因为对原材料在“鲜活”二字上迫不得已的刻意追求而生。
为什么广东人煮汤居然要下奇怪的药材：
所谓的药食同源，古往今来历来有之，只是广东人更热衷一些，但其实这也是给天气逼出来的。闷热的气候使广东人对于自己的身体普遍怀有一种与生俱来的“热气”想象。广东人的“热气”，北方人称为“上火”，另一个重要区别在于，“上火”是偶发的，“热气”是惯性的。广东人的经验表明，吃可以解决健康问题，即使不能控制，也能遏制在萌芽状态。于是我们喝凉茶，也煲药膳汤，而这些药膳汤里有些也包括野生动物。
为什么广东人更爱吃各种奇怪的食物：
南宋《岭外代答》就有“不问鸟兽虫蛇无不食之”一说。但事实上，广东却不是最关注奇葩食物的城市，在一份针对全国各大城市奇葩食物的调查中，重庆才是全国最关注奇葩食物的省份，其次是广东，数据显示重庆地区最关注蛇和蚕蛹等奇怪的食物。人们常在说食在广州，而重庆也是美食之都，但这两个城市却都上了关注奇葩食物排行榜，这是否可以说明，爱吃的城市，其实口味更独特？（比如重庆也有烤兔头和脑花等有些人觉得接收不了的食物）
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