大家好，今天小编来为大家解答罗马花椰菜这个问题，罗马花椰菜的种植方法以及作用与功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
有一种绿色的长得像花椰菜似的菜叫什么
一个像宝塔，长相很特别，花球表面有着许多螺旋形小花组成，小花又以花球中心，对称轴成对排列的蔬菜，它的名字叫---罗马花椰菜。
罗马花椰菜名字的由来是因16世纪发现于意大利。它的神奇在于其规则和独特的外形，已经成为著名的几何模型：它以一种特定的指数式螺旋结构生长，而且所有的部位都是相似体，这与传统几何中不规则碎片形所包含的简单数学原理相似。正因其有着规则和严密的数学模型，吸引了无数数学家和物理学家的不断研究。
罗马花椰菜是一种可食用的蔬菜，与家族中的西兰花和白花椰菜没有任何区别，都含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出。还含有蛋白质，脂肪，糖，多种维生素和钙磷铁矿物质。据资料显示：每100g菜花中含维生素C是大白菜的4倍，番茄的8倍，芹菜的15倍，苹果的20倍。而维生素C不但能够增加干燥解毒能力，增加人体免疫力，而且是可抗癌的减肥美容食品。
花椰菜供食用的花球和嫩茎部分营养丰富，尤其维生素C含量高，它的粗纤维含量少，质嫩适口。味道清淡，容易消化，尤其适合于老人，孩子，病人食用。
食用和做法和普通花椰菜一样，既可炒着吃又可凉拌，口味和口感与普通的花椰菜一样。
特征特性：植株生长旺盛，展开度60厘米，株高70厘米，叶狭长。花球绿黄色，圆锥形，似宝塔。每个花球由200多个圆锥形的小花。球呈螺旋状紧密排列而成，花球紧实、美观，质地细嫩，维生素C含量较一般花椰菜高40％。
菜谱之一：培根干酪花椰菜
原料：罗马花椰菜，培根，红柿子椒，干奶酪，芥末酱，雪利酒
做法：
1，先将花椰菜掰成小朵，稍稍蒸一下，或稍稍白水煮一下，盛起；
2，培根切碎，红柿子椒切细粒，干酪擦丝；
3，锅中放一点点油，将培根倒入略炒一下；
4，加入一茶勺芥末酱，翻炒2下，再加入雪利酒（或料酒）；
5，将红椒粒加入，翻炒2下，加入罗马花椰菜，因有培根无需加盐（口味大的人可加少许盐），将培根轻轻翻炒均匀即可；
6，干奶酪可在起锅前放入，也可以起锅后撒在花椰菜上。
菜谱之二：凉拌罗马花椰菜
1，将蒸过或煮过的花椰菜装入容器中；
2，加入黑胡椒粉，盐和橄榄油拌匀；
3，依个人口味还可挤上点鲜柠檬汁即可食用
【滋阴解毒】：
用于解毒伤阴引起的胃热，口苦，咽干舌燥，不思饮食，头疼目赤或放疗引起的气阴两虚等。用罗马花椰菜250克，掰小块，白木耳50克，菊花少许，冰糖少许，文火煲30分钟，捡出菊花放凉后食用。
【补肾强身方】：
适于脾胃虚弱引起的膝腰疲软，头晕耳鸣，纳谷不香或放化疗引起的面色晦暗，乏力，怠倦等。取猪或羊肾一对，剖开去筋膜，冷水泡半日，黑木耳100克凉水泡开，罗马花椰菜200克掰小块，洗净开水焯过。猪或羊肾切丁，与黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及盐，炒至八分熟时加入罗马花椰菜，翻炒至熟即可。
【益气止咳方】：
用于肺气不足，肾不纳气引起的咳嗽气短，痰喘乏力，干咳少痰，腰痠腿软，消瘦乏力等。用罗马花椰菜200克、百合100克、杏仁50克、冬虫夏草10克煲汤，起锅时打入柴鸡蛋2个，加湿淀粉少量，酌加调料即可。
罗马花椰菜的种植方法以及作用与功效
罗马花椰菜的种植一般是需要地栽的，如果居家养殖，需要有庭院、阳台、露台等场所，想要盆栽养殖的朋友，也需要选购一些大型的花盆。
罗马花椰菜的种植技术
整地：罗马花椰菜虽喜湿润环境，但耐涝力很差，所以在多雨的地区及地下水位元高的地方，都采用深沟高畦栽培，以利排水，这是栽培罗马花椰菜成功的一个关键。
育苗定植：罗马花椰菜育苗方法与结球甘蓝相同，可参照结球甘蓝进行。罗马花椰菜定植的营养面积因品种而异。南方栽植早熟品种通常在1.7m（连沟）宽的畦上种三行，按三角形排列；而在1.3米（连沟）的畦上种二行。中、晚熟品种均在畦上种二行。
灌水：定期定量灌水对植株的正常生长十分重要，最好保持土壤湿润，使含水量稳定一致。
其他管理：结球后尽量防止果实受强光的直射，以保证果球的品质。在冬季温和地区，可以延长采收期，
增加侧枝花球的发育。在罗马花椰菜种植过程中，应充分利用侧枝形成小花球，侧枝产量占25-30%，所以利用侧枝很重要。在主花球采收后对植株进行整理，摘除老叶，施肥、松土、培土，促使顶花球以下侧芽的发育，当形成小花球后，分批采收。病虫害防治：主要是黑腐病、黑斑病和霜霉病；害虫有菜蚜、菜蛾、菜粉蝶等。
采收：收获时必须适时采收，收获过早，花球尚未充分发育，会降低产量，过晚则蕾球松开，球面高低不平，蕾变粗影响品质，而且不耐运输，所以适时收获十分重要，要每天采摘。收主球时，连茎干长25厘米时切断，除去叶柄后立即包装送市场，收获时间宜在清晨。
罗马花椰菜的功效
有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出。除了含有蛋白质、脂肪、糖、多种维生素和钙磷铁矿物质，维生素C特别多，每100g菜花中含维生素C是大白菜4倍，蕃茄的8倍，芹菜15倍，苹果20倍，维生素C不但能够增加干燥解毒能力，增加人体免疫力，而且是可抗癌的减肥美容食品。
1.减肥：由于罗马花椰菜的含水量高达90％以上，热量较低，每杯23至32千卡。因此，可以填饱肚子，但不会发胖。
2.抗癌：罗马花椰菜富含槲皮酮、谷胱甘、和黄体素等抗氧化物质。槲皮酮是一种强力抗癌物质，能使许多致癌物质失去活性。槲皮酮还具有抗菌、抗炎、抗病毒、抗凝血的作用。
谷胱甘能使30多种致癌物失去活性。在谷胱甘过氧化物的催化下，谷胱甘能阻止有害代谢产物过氧化脂质和自由基的形成，因而保护生物膜免受其害。能消除苯并芘、亚硝胺和黄曲毒素的毒性，预防诱发癌症。黄体素是一种抗氧化物质，能提高机体的免疫功能，因而具有抗癌物性。据研究，罗马花椰菜中提取的萝卜子素可提高致癌物解毒的活性作用。学者发现一些蔬果能提高II相酶的活性，使致癌物失去活性，而罗马花椰菜的作用最强。除此之外，罗马花椰菜还可以和各种蔬菜、肉类搭配烹制美味的菜肴，让人们在享受美味的同时也能够将健康保持的非常棒哦。所以如果有喜欢食用花椰菜的朋友，就赶快去自己养殖一些绿色无污染的罗马花椰菜吧。
罗马花椰菜哪里可以种
罗马花椰菜在我国适宜长江流域栽培种植。根据相关资料信息显示，罗马花椰菜耐寒性和抗病性较强，一般7月中、下旬播种，遮阳育苗，15天后分苗，成苗率高，8月下旬定植，1月下旬即可开始采收。
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