大家好，排骨怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括排骨怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于排骨怎么做和排骨怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
排骨怎么做好吃!
一、【懒人糖醋排骨】
只需掌握1：2：3：4的比例，一掀锅盖，飘出的这股酸甜劲儿就能让人垂涎三尺！实不相瞒，大厨的糖醋排骨也是这么煮出来的~
做法：
1.排骨洗净沥干水分，锅热油，爆香姜片，下排骨炒至表面金黄微焦。
2.依次加入1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖炒匀。
3.倒入开水，水量没过排骨，中小火焖煮20~30分钟。
4.加少许盐和1勺醋，炒匀，开大火收汁。
二、【果香排骨】
这道菜百试不厌。不得不承认，做法简单，不放糖也不放醋，也没有复杂的调料，味道一点也不输给其他方子，关键还一点都不油腻！
做法：
1.肋排清水浸泡出血水后，冲净沥干水分，加2g盐和1小勺料酒，抓匀后再加入生抽、蒜蓉拌匀，腌制一会儿。
2.番茄用开水烫后去皮切成丁；菠萝芯、苹果切块备用。
3.锅热油，下排骨，中大火煎炸2分钟左右，煎至表面焦黄捞起。
4.锅留底油爆香葱姜蒜，下番茄丁、菠萝芯翻炒出汁，加1小勺料酒和适量温水。
5.加适量料酒、少许盐、苹果块稍加炖煮后放入煎炸好的排骨，加盖焖煮约30分钟。
6.汤汁收浓，起锅前加一些菠萝肉，拌匀即可。
三、【乌梅仔排】
酸味儿绝非只源于醋，更有古人望梅止渴的梅子呀~它还作为烹饪辅料，软化肉质，与甜味中和，开胃，生津，解腻！而且这道菜一滴油都不用哦~
做法：
1.肋排洗净后冷水入锅，煮沸，捞出过凉冲净。
2.锅中倒入热水，放入肋排、香叶、八角、桂皮、葱结和姜片，大火烧开，转小火慢炖20分钟，捞出沥干。
3.肋排再次入锅，加入料酒，生抽，老抽，糖，冰糖和泡好的乌梅（连水一起），水少可再加点热水。
4.汤汁烧开后转小火慢炖30分钟，再转大火收汁即可。
四、【蛋黄南瓜蒸排骨】
不煎不炸，只要蒸一蒸，简单且不失美味。南瓜粉糯香甜，排骨口感鲜嫩，汤汁中倾入了咸咸的蛋黄，看着它，嘴里念叨着：就差一口白米饭了~
做法：
1.排骨泡出血水后洗净沥干，加料酒、生抽、蚝油、黄豆酱和白糖，用手抓匀，腌制20~30分钟。
2.南瓜去皮去籽，洗净，切块；咸鸭蛋对半切开，用勺取出蛋黄后碾碎。
3.锅里加少许油，放入咸蛋黄煸炒片刻，加入南瓜翻炒，使其均匀地裹上蛋黄。
4.取盘码入炒好南瓜和排骨，浇上腌排骨的汁，放上姜丝。
5.锅中清水煮沸，放入南瓜排骨，中大火蒸18~20分钟。
五、【三鲜蒸排骨】
蒸出来的排骨味道更鲜美，肉的口感也更软嫩。这道三鲜蒸排骨也很值得推荐！排骨腌好，上锅一蒸就行，成品色泽鲜红诱人，吃起来鲜香浓郁，好吃！秒光！
做法：
1.排骨焯水后捞出冲净沥干，加生姜丝、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐腌制1小时。
2.鲜笋、鲜蘑菇、火腿切片，将它们都铺在盘底。
3.码入排骨，腌渍排骨的汁水浇在上面，冷水上锅蒸30分钟。
4.蒸好的排骨滤出汤汁，汤汁加水淀粉勾芡浇在排骨上即可。
排骨怎么做好吃
排骨是我们在平常生活当中比较常见的一种食材，大家都知道排骨汤是非常好喝的，其实，除了可以炖汤之外，我们也可以红烧排骨。红烧排骨同样可以发挥排骨的营养价值，并且大多数人都特别喜欢吃，今天我们就向大家介绍两种常见的烹饪方法，一起来学习一下吧。
烧排骨的做法一：土豆烧排骨
1、土豆切好后不可沾水，以免下锅油炸时，会使油花四射，烫伤手部。
2、先在油中洒少许盐，放入排骨油炸时，可避免排骨中的水分引起油溅而烫伤人。
3、宜选上等的猪肋排，这种排骨膻味轻，不需要飞水去异味，腌制时更容易入味，经油炸焖煮后会更加好吃。
4、炸好的土豆不宜久煮，火候也不宜过大，否则土豆会变得碎烂。
5、土豆和排骨炸好后，加水焖煮的水量不宜多，否则成菜的汤汁会过多，要用生粉水来勾芡才行。
土豆烧排骨的营养价值：土豆烧排骨中土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品(当然是搭配合理的情况下)。在法国土豆被称作“地下苹果”，甚至土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢!具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂和美容养颜等作用，是营养很丰富的菜谱而且营养易被人体吸收。
烧排骨的做法二：红烧排骨新版
原料：排骨、胡萝卜(可根据个人口味改成土豆等)、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。
1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟倒掉血水;
2、锅中放入少量油烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入翻炒片刻;
3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇;
4、放入调料(绍酒、盐、糖和老抽)大火烧20-30分钟;
5、上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡一下就好。
以上就是我们向大家介绍的排骨的做法了，土豆烧排骨是一种比较常见的家常菜，很多人都特别喜欢吃，而这种食物的做法也是非常简单的，大家可以参考利用一下。还有就是如果大家想吃清淡一些的话，那么直接用排骨炖玉米或者是萝卜等都是非常好的。
排骨怎么做好吃 简单做法大全
排骨里面含有营养物质含有蛋白质和其他的矿物质里面含有钙质可以促进人体吸收增加骨骼，排骨的做法很简单，可以准备排骨玉米红萝卜葱花姜片排骨切成四厘米左右的长度玉米去皮切成段，排骨最好使用，清水进行清洗冷水下锅加入葱姜料酒去腥以后大火焯水五分钟捞出用温水洗掉浮沫这样炖出来的排骨汤比较清澈
排骨可以放在砂锅也可以放在高压锅里进行闷炖最好如果炖排骨汤可以使用砂锅如果想要排骨更加软烂可以放入高压锅里进行慢炖，砂锅里面放入姜片葱花热水没过排骨然后开大火烧开以后转小火慢炖40分钟左右，四分钟以后可以打开盖子排骨汤会变成奶白色这个时候可以加入胡萝卜玉米盖饭盖子再继续焖炖15分钟由于砂锅的时间比较长所以一定要炖一个小时到一个半小时左右。
如果使用砂锅炖排骨的时候可以使用食盐进行调味，不用添加其他的调料由于玉米排骨汤里面的营养非常丰富，所以制作排骨汤的时候如果喜欢吃软烂的可以使用高压锅，但是炖汤最好的口感就是砂锅进行焖炖，排骨汤里面含有蛋白质和脂肪，而且是属于优质脂肪，可以促进人体进行消化吸收，而且排骨里面含有胶原蛋白成分可以循环促进老化改善老化。而且排骨里面有丰富的钙质，可以保护骨骼健康生长防止骨质疏松，所以排骨炖汤的时候可以补充气血，如果气血不足的可以适当的进行引用。
关于本次排骨怎么做和排骨怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。