本篇文章给大家谈谈萝卜泡菜做法，以及萝卜泡菜的制作方法和步骤对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
萝卜的泡菜做法
方法很简单哦！一、准备材料：1
玻璃泡菜坛1个2
食盐、花椒3
烧好一壶热水（冷却后用）4
瓶装野山椒1－2瓶（根据自己的辣味程度）或者
用新鲜的辣椒5
卷心菜、萝卜、黄瓜
、姜、青菜头、长豆角、红色甜椒
等不出什么水的菜就可以！（自己喜欢哪个就选哪个）否则会坏泡菜水。二、开始制作：1
把玻璃泡菜坛的水倒入一半就好！2
放野山椒或新鲜辣椒3
放适量盐(每1公斤水约80克盐)、花椒，茴香，白酒少许（根据自己口味茴香、白酒加不加均可），坛水就制成了。4
把菜洗干净后，切块，然后一定要用过滤的器皿让它漏掉水分（必须晾干所有水分）5
把准备好的已经滤干的菜块，放入泡菜坛，菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。这样大功告成！如果是卷心菜一般到2天后就可以吃了！吃的时候先捞起来切小块！然后放香油
味精
！还可以根据自己的口味放糖和醋！或者加葱花和香菜野可以！（或者什么都不加，捞出来后直接吃也可以）
大家试试呗！很美味！辣辣的带点脆脆的感觉！开胃一流！三、注意事项：1，泡菜放的地方注意阴凉，注意保持坛口始终有凉开水（以保证坛中不进空气和细菌。如发现坛中有生花的现象，加入少许白酒即可。2，取食泡菜要使用专筷，切不可带油和水，避免油与生水进入坛中，否则会生花(水表面会生白色霉菌)。坛口水槽要保持清洁，并经常换水注满。3，做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，菜卤也不能再用。
萝卜泡菜的做法
做法
白萝卜削皮，头尾削去，切“大丁”才能保留萝卜的爽脆口感。
韮菜清洗后，用煮开的常温水再冲一遍，切小段。韮菜的量随个人喜爱斟酌加入，怕抢了萝卜的甜味ㄛ
用压蒜器制作蒜泥，开始加入韩国辣椒酱，鱼露，梅汁，酱油，砂糖，香油，辣椒粉，将所有酱料调和均匀后，直接倒入已装好食材的（萝卜泡菜食材）容器中。
装《萝卜泡菜》的玻璃容器不要太小或刚好，因为萝卜会生水，酱料看似不多，但腌愈久，汤汁就会增多。好了直接放入冰箱，我的经验大概等过了24小时后，萝卜就会很入味罗！
把腌好的萝卜泡菜＆汤汁拿来做凉拌面线或拌韩国冬粉也超好吃的ㄛ！
也可以把萝卜泡菜的汤汁拿来做韩式韮菜海鲜煎饼，一样很美味，不输给泡菜煎饼ㄛ！
萝卜泡菜的制作方法和步骤
白萝卜泡菜的做法：
用料：白萝卜一个、盐适量、白糖50克、白醋50克、生抽50、小米辣6.7个、芥末适量、蒜片适量、柠檬片三片。
步骤：
1、白萝卜去皮，切条，加盐多点，拌均匀，三十分钟。备用。
2、将事前准备好的酱油，白糖，白醋，芥末，小米辣，柠檬放在容器里搅拌均匀。
3、三十分钟后取出的萝卜要清水洗三遍，然后倒入调好的料汁。
4、盖上盖儿或者保鲜膜，两个小时后就可以食用了。
萝卜泡菜做法和萝卜泡菜的制作方法和步骤的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！