大家好，今天小编来为大家解答蛋炒饭的制作方法这个问题，蛋炒饭的制作过程很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
蛋炒饭的制作步骤
西红柿菜叶蛋炒饭
用料冰箱过夜的剩饭一碗；西红柿一个；菜叶（小白菜、青菜都可以）几片；鸡蛋一个；盐；花生油做法
西红柿削皮切碎，菜叶切碎
锅内放花生油，烧热后，将鸡蛋打入，煎一会
在大部分蛋白都已经煎熟、还有一些蛋黄是生的时候，倒入西红柿和菜叶
将三者炒均匀，然后稍微熬一下，使西红柿汁能够出来
倒入米饭
将米饭压碎，混合均匀，加盐，再炒一下就行了
蛋炒饭
用料米饭一碗；鸡蛋一个；火腿肠；胡萝卜；葱做法
准备好材料，鸡蛋打散放盐，胡萝卜去皮切丁，火腿肠切丁，葱切成小块
锅中放少许的油烧热，放入胡萝卜丁和火腿丁翻炒，炒熟后盛出备用
锅中再次放油，倒入打散的鸡蛋，待鸡蛋快凝固时倒入米饭翻炒，尽量使米饭都粘上鸡蛋液，放入少许盐继续翻炒
放入葱花和炒好的胡萝卜丁，火腿丁翻炒均匀就可以了
香喷喷的炒饭出锅了
黄金蛋炒饭
用料鸡蛋2个；煮熟米饭1碗；小葱2根；盐适量；胡椒粉适量做法
煮好的米饭（比平常少放一点点水）用筷子松一下
备料：蛋白蛋黄分开，葱切小小粒。
不粘锅加热，放点油（少量薄油）。
倒入饭炒匀，炒热，关火离炉。
倒入打散的蛋黄
不断地搅炒（无火状态！），直至均匀每粒都粘上蛋黄。最好离开炉搅才会更好地粘上蛋液，因为太热蛋液就熟了不容易粘上蛋液。
开中小火炒匀，加入小葱、盐、胡椒粉，并翻炒。
装盘大功告成
蛋炒饭
用料猪肉粒；米饭；豌豆粒；玉米粒；鸡蛋；葱花；生抽；盐；胡椒粉；红椒做法
鸡蛋在碗内打散，锅内放少许油，将鸡蛋倒入，快速搅拌，将其炒成小的鸡蛋碎，盛出备用
锅内倒油，将葱末放入，煸出香味
将猪肉丁放入，煸炒至变色
将豌豆粒和玉米粒放入
倒入生抽和少许水，煸炒至猪肉熟
将米饭倒入锅内，煸炒。要是米饭是剩饭，结块，最好先将其弄散
将鸡蛋倒入锅内，煸炒
放入盐、胡椒粉，搅拌均匀，倒入红椒粒，搅拌均匀，即可出锅装盘
蛋炒饭
用料鸡蛋2个；米饭1碗；火腿肠1根做法
油进锅烧热，同时将鸡蛋打散。
将鸡蛋放入锅中走一圈即捞出。
将煮熟的米饭放入锅中，用铲子压碎，翻炒。
将鸡蛋、切碎的火腿肠丁放入和米饭一起翻炒。
炒至饭色渐佳，放入酌量味精和盐，做最后翻炒。
出锅入碗。
赛螃蟹蛋炒饭
用料隔夜米饭；姜蓉；醋；盐（或鸡粉）；青菜；油；鸡蛋做法
姜，答应我，一定磨蓉好嘛！！
陈醋，白醋，红醋都可以。少许即可。
在鸡蛋液里加入姜蓉，醋，盐，打匀
锅热油热之后加入蛋液搅拌，碎一点更有蟹黄的样子。
之后加入米饭，青菜碎，盐调味，即可。
方案1：炒鸡蛋-盛出来-炒米和青菜-鸡蛋回锅-炒匀。
方案2：炒鸡蛋-加米饭-加青菜-炒匀出锅。
怎么炒都可以。
黄金蛋炒饭
用料鸡蛋3个（只用蛋黄）；米饭1大碗；胡椒粉少许；盐适量做法
鸡蛋取蛋黄打散，冷米饭稍加打散；
炒锅烧热，用油充分润锅后控出；放入米饭，用炒勺压散炒热；
淋入蛋黄液快速翻炒，使蛋液均匀包裹住米饭；做到粒粒分开，粒粒裹上蛋液；
不断颠锅（被大师超帅的颠锅惊艳到了！）使米饭颗粒分明；撒上胡椒粉和盐炒匀，起锅装盘。
香肠蛋炒饭
用料米饭；香肠；胡萝卜；茭白；鸡蛋做法
备料（米饭要是冰箱冷藏过的隔夜饭，这是让炒饭颗粒分明的条件之一）
香肠，胡萝卜，茭白分别切丁
不粘锅加油烧热，入香肠翻炒
继续倒入胡萝卜和茭白翻炒至熟，加盐和少许糖调味后盛出
另起油锅，倒入米饭，小火慢慢翻炒至松散
倒入调过味的蛋液（料酒，盐和少许糖，事先把调料融在蛋液里，就不
会有调料结块或炒不匀的现象了）快速翻炒，使米饭均匀裹上蛋液。（一定要小火，使蛋液慢慢凝固，要充分翻炒使米饭裹上蛋液，待蛋液凝固后米饭就颗粒分明了）
倒入配菜，翻炒均匀，使其味道融合
出锅时淋入香油，撒些葱花，也可撒些黑胡椒提味
蛋炒饭的制作过程
蛋炒饭的制作过程如下：
主料：香菇2朵、虾干2个、牛肉丸3粒、洋葱半个、冷饭1份、鸡蛋3个、玉米半个、菜椒半个。
辅料：玉米油适量、细盐适量、料酒适量。
1、将要洗切的食材全都洗切好。
2、锅里加油，热好之后将蛋液下锅炒至凝固。
3、然后将玉米粒、香菇丁、牛肉丸碎及虾干碎一并下锅，炒至食材出味。
4、再将冷饭下锅。
5、冷饭成团，我们可以加入一点料酒及细盐调味。这样子容易炒至饭粒松散。
6、然后再加入菜椒、洋葱、香肠丁，炒至食材出味。
7、最后加入葱花，炒至葱花出味就可以。
8、这样子一份什锦蛋炒饭就完成啦。
怎么做蛋炒饭步骤
主料：米饭一碗、鸡蛋1个
辅料：葱花适量、盐适量
步骤一：热锅冷油倒入米饭，炒热炒散。
步骤二：将蛋液倒入。
步骤三：用筷子迅速划散。
步骤四：再倒入适量盐、生抽调味。
步骤五：起锅前撒上一把葱花。
步骤六：炒均匀即可。
步骤七：蛋炒饭就做好了，开吃吧。
关于蛋炒饭的制作方法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。