其实竹笋的做法大全的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解竹笋的做法大全有哪些，因此呢，今天小编就来为大家分享竹笋的做法大全的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
竹笋的做法大全 竹笋怎么做最好吃
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。那么竹笋怎么做好吃呢?
1、去掉皮后，切成丝在滚烫的开水中焯一下，捞出后用凉水过一下再控干，拌上你自己喜欢的作料，如盐，味精，醋，辣椒面，麻油，也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝。哇，好香还爽口。
2、竹笋要先在滚烫的水里抄一下，去掉土腥味，切成片状，用腊肉片。姜片。葱片，在大火的铁锅里，配以合适的佐料，爆炒出锅。
双笋肉丝做法：原料：猪里脊肉、冬笋、青笋调料：鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉。
做法：
1、将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬笋、青笋同样切成丝待用;
2、炒锅上火，放入色拉油烧至四至五成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色后，捞起倒入漏勺沥干;3、原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒，加绍酒、白糖、盐、味精，用水淀粉勾芡，再放入猪里脊丝，颠翻几下，淋上麻油出锅装盘即可。
竹笋的做法大全有哪些
1、炒肉。直接很肉炒，放盐别放生抽，很好吃。
2、烧肉。
原料：
五花肉、竹笋。
调料：
葱、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽（少许）、花椒、大料、桂皮、干辣椒、盐。
做法：
1）五花肉洗净切块，开水里焯一下后捞出沥干水分；
2）竹笋去皮切块，入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干；
3）准备葱姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒；
4）五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出；
5）直接在五花肉煸出的油中（嫌多的话还可以盛出一些）放入冰糖，小火将其煮至发黄冒小泡；
6）冰糖已经融化，有黄色小泡产生；
7）立刻放入五花肉，继续小火翻炒上色；
8）调入料酒、少许老抽（根据上色情况酌量添加）和除盐外的所有调料，再倒入竹笋翻炒；
9）倒入水没过材料，大火煮开；
10）水开后中小火煮至肉肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可。
3、火锅烫着吃。
4、烧鸡。非常好吃
1）将鸡切块，用热水焯一下，捞出滤干;
2）竹笋切块，葱、姜切小丁;
3）锅中放油，加入干辣椒、花椒爆香，倒入鸡块翻炒;
4）待鸡腿出油后，加入葱、姜末，待炒出香味儿后，加入黄酒、酱油（喜欢颜色红一点可以用老抽），再倒入竹笋块;
5）加入水后，盖上锅盖小火煮到鸡肉软了即可。
5、油焖笋。
原料：
竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。
做法：
1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。
竹笋的做法大全家常
1.瘦肉炒竹笋。首先我们要来准备一些食材，这里的食材就包括我们说的瘦肉，最好准备一些里脊肉，然后准备一些竹笋。首先将理解肉划掉之后，切成很薄的片状，然后找到一个盆，将切好的里脊肉放入其中，总在这个盆中，加入一定量的盐，姜丝，还有鸡精等等其他调味品，搅拌好之后将其静置腌制大约十分钟，把准备好的竹笋拿出来，首先将准备好的竹笋的皮去掉，找一个大小适中的盆，在其中加入清水，然后将竹笋放入其中清洗干净，带这些步骤全部完成之后，就可以将清洗好的竹笋取出，放在菜板子上，取来一个烧锋利一点的菜刀，将刚洗好的竹笋切成丝状。
2.食材都已经准备好之后，我们开始实际的操作，首先将过打开，在锅中放入我们已经准备好的好友，然后带好油烧热之后，把已经腌制好的里脊瘦肉放入锅中，翻炒一下，代理给肉变色即可证明已经炒熟，这时候就可以把里脊肉捞出来，然后要将油全部重出，要留一些有继续打开过八，已经清洁好，并且切好的竹笋加入其中，再加入一些盐，小炒一下，等到炒好之后，再将刚才炒出来的里脊肉放入其中，与已经炒好的竹笋再一起炒，这个时候可以向锅中加入适量的糖，还有鸡精等其他调料袋调味，结束之后即可以找一个大小适中的盘子，将过关闭，将已经炒好的竹笋炒肉，盛入盘子中就可以食用了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。