大家好，今天来为大家分享荠菜的做法大全的一些知识点，和荠菜的做法大全荠菜怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
荠菜的做法大全荠菜怎么做好吃
荠菜的做法较为单一，除了凉拌就是做馅，好像再无其它更好的吃法！在我们当地，有一种做法是将其和猪肉混合，做成丸子，再用清水煮制，辅料佐以紫菜，虾皮，香油，做好的荠菜丸子，鲜美无比！今天把做法分享给大家，希望您会喜欢……
所需食材：荠菜，猪瘦肉，葱姜，鸡蛋，淀粉，盐，鸡粉，紫菜，香油。
做法，1：荠菜摘洗干净，沸水下锅汆烫至变色，捞出过凉，攥干水分，再将其剁碎。
2：猪肉剁成馅，越细越好，最好是选用肥三瘦七的，这种口感比较好。
3：将肉和荠菜混合，加入葱姜末，盐，鸡粉，胡椒粉，鸡蛋，淀粉搅匀，静置20分钟。
4：炒锅烧热，加入少许食用油，放入葱姜炒香，加入适量清水烧沸，将荠菜馅做成丸子，下入锅中。
5：煮制断生后，下入紫菜略煮，加盐，胡椒粉调味，开锅后淋点香油，出锅即可。
技术要领总结：
1：荠菜一定要汆烫后再使用，这样能去除其所含有的草酸钙，切记。
2：调馅时，无需添加其它的辅料，更不要加十三香，五香粉等重口味的调料。
3：调馅的时候，最好是用淀粉，加的不要太多，以免影响口感。
4：煮的时候，要用微沸的水下锅，见锅中的水，微微冒泡时，慢慢下入荠菜丸子。
5：煮制时间不要太长，也不要全程用沸水，断生后马上出锅就可以。
荠菜炒鸡蛋
做法步骤：
1、新鲜的荠菜择去老叶子，保留荠菜的主根，把主根上的须根择掉即可，择好后用清水浸洗干净
2、锅中加水煮沸放入清洗干净的荠菜焯水15秒，捞出过凉水
3、过凉后的荠菜握成团挤一下水分剁成碎末
4、大葱半颗剥去外皮洗净，先切成细条再切成葱花
5、葱花和剁碎的荠菜放在一个容器内
6、打入3到4个鸡蛋，加适量的盐和少许料酒，搅拌均匀
7、热锅加花生油倒入搅好的荠菜鸡蛋液，稍微凝固后用铲子轻轻翻炒
8、搅拌荠菜和鸡蛋的容器加点清水涮一下倒入锅中，这样炒出来的菜品更嫩滑，炒干水分至熟透即可出锅
荠菜拌花菇
做法步骤：
1、准备好材料。如果焯过水的荠菜在冰箱里保存，吃之前再快速焯一道水
3、花菇切片，下锅焯水煮熟，挤去水份
6、荠菜和花菇均切碎，小葱和姜依自己的喜欢添加
7、将盐糖芝麻油生抽兑成汁，跟菜碎拌均匀
荠菜黄金蛋炒饭
做法步骤：
1、荠菜摘洗干净，入开水锅中焯烫2分钟左右，过凉水挤干水份备用
2、荠菜切碎，葱切葱花，火腿切丁
3、蛋清蛋黄分离，将蛋黄打入米饭中
4、搅拌均匀，使米粒均沾上蛋黄
5、热锅冷油，放入葱花炒香，倒入米饭快速翻炒
6、炒至米粒分散，在锅中跳动，倒入荠菜碎、火腿丁翻炒均匀
7、加入适量的盐、胡椒粉炒匀即可
牛肉丸荠菜汤
做法步骤：
1、首先将牛肉丸一开两，切成两边
2、在顶部切十字花，主要是为了煮好之后更加美观
3、将切好的牛肉丸倒入沸水中继续煮一、两分钟
4、把摘洗干净的荠菜加入一起煮沸
5、加入少许橄榄油将荠菜煮软
6、最后调入少许盐、鸡精、胡椒粉撒入葱花即可熄火
荠荠菜的做法大全
春天来了，吃荠荠菜的季节到了。和做麦饭的方法类似，只是做成了团子，筋道蘸着蒜水吃好吃
用料
荠菜克
玉米面克
面粉克
盐克
五香粉
油
生抽，醋，蒜
辣椒油
荠荠菜团子的做法
荠荠菜洗干净，控干水分。切碎放入盆中。
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加入一小把玉米面粉。普通面粉，我用的全麦粉一碗。一些盐，五香粉。一点油。拌匀。不需要太多的面粉，只要能捏成团就行。
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用手捏成小菜团。可以两只手，一起捏，捏紧实点。放入锅中，篦子上。
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锅中上汽蒸15~20分钟就好了。
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碗中加入多多的蒜泥，生抽醋，香油，辣子油。也可以用热油泼一下蒜泥，我没有泼。菜团子可以用料汁浇上去吃，也可以用手捏着蘸着吃。我是手捏着，用勺子浇着料汁吃。特别好吃。
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荠荠菜的做法大全,荠荠菜怎么吃
炒荠菜做法一
原料：荠菜、油、葱、盐各适量。
做法：新鲜荠菜摘洗干净，用开水烫一下捞出。锅中放油，加葱爆香，加荠菜和盐炒匀即可。
提醒：由于荠菜很嫩，又用开水烫过，所以炒的时候一定要快。
炒荠菜做法二
原料：荠菜250克，植物油15克，黄酒5克，精盐、味精各适量。
做法：荠菜去杂质，用清水洗净。炒锅上旺火，放油烧热，投入荠菜，急火翻炒至软，注入少量水，盖好锅，煮3～5分钟，加入精盐、黄酒、味精翻炒几下，盛起即成。
炒荠菜做法三
原料：荠菜200g，蒜蓉3g，油、盐、味精各适量。
做法：荠菜摘好，洗净备用。锅烧热，放少许油，下大蒜子煸香，放荠菜快速翻炒，放盐调味，出锅前撒入味精，翻匀即可。
提醒：炒荠菜时不宜炒的过久，否则营养好容易流失。此外，荠菜含有较多草酸，所以炒制前最好先焯一下水，可以去除草酸，更有益于健康。
好了，关于荠菜的做法大全和荠菜的做法大全荠菜怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！