大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下莴笋炒鸡蛋的问题，以及和莴笋炒鸡蛋做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
莴笋炒鸡蛋做法
主料：
莴笋1条、鸡蛋500克
辅料：
油2勺、盐2勺
1.莴笋去皮后洗净，备好鸡蛋。
2.把莴笋切成丝后加盐抓匀，等腌制出水分再捞起挤干水分，鸡蛋磕入碗中加入盐搅匀。
3.热锅倒入油。
4.热油倒入鸡蛋炒至凝固后盛起。
5.留底油加入莴笋丝煸炒出香味。
6.再把鸡蛋回锅翻炒均匀后熄火出锅。
7.莴笋丝炒鸡蛋成品图
莴笋能炒鸡蛋吗
莴笋炒鸡蛋的做法：
备用食材：莴笋1根，鸡蛋2个，食盐少许，红辣椒2个，大蒜3瓣；
制作过程：第一步，莴笋一根去掉叶子，将其清洗干净后，削去莴笋的皮，将处理好的莴笋切成片，注意别太薄了，大蒜3个，剥皮后将大蒜用刀背拍一下，然后切碎；
第二步，准备一个小碗，磕入2个鸡蛋，加上一点点料酒，将鸡蛋打散成液，炒锅中添上适量的食用油，烧热后淋入鸡蛋液，待将其炒至定型的时候，将其铲成块；
第三步，炒好的鸡蛋先盛出来，干红辣椒2个事先放入水中浸泡一会，将皮搓洗干净，控干水分，然后将其剪成小碎丁，待将所有的食材都准备好，重新给锅中添上油；
第四步，放入蒜末小火煸炒出其中的香味，然后将莴笋片放入锅中，加上一点点食盐调味，翻炒均匀，待将莴笋片炒至断生的状态，将之前炒熟的鸡蛋重新放回锅中；
第五步，混炒均匀，然后撒上点红辣椒，关火后将炒好的莴笋片盛出来便可开始享用了。
莴笋炒鸡蛋的功效
莴笋吃起来脆脆爽爽的，可以炒鸡蛋吃，那么莴笋炒鸡蛋的功效有哪些呢？
鸡蛋对补脑益智有特别明显的效果，它含有磷脂和胆碱，多种维生素可以滋养大脑，并能促进大脑发育，还可以增加活动量人脑细胞。人们经常吃鸡蛋，使思维更活跃，也可提高记忆力。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
莴笋性甘凉，具有清热解毒的功效，一般作为虫蛇咬伤、沙虱水肿的辅助治疗，非常适用胃火比较旺盛、因肠热而便秘的人群食用。莴笋中氟的含量比较丰富，氟对于牙齿和骨的生长有利，它能保护牙齿，让牙齿更加坚固，很适合青少年以及成长期的儿童食用。
好了，关于莴笋炒鸡蛋和莴笋炒鸡蛋做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！