大家好，关于金针菇炒肉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于金针菇炒肉的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
金针菇炒肉怎么炒
金针菇炒肉怎么炒？首先把金针菇用开水焯一下。然后再用凉水过一下。然后锅里放油。先炒肉等肉八分熟的时候再放入金针菇一起炒。放入自己喜欢吃的调料。就ok了。
以上内容仅供参考，谢谢。
金针菇炒肉片的做法
所需食材
金针菇若干
瘦肉若干
蒜4～5瓣
姜4-5片
酱油若干
盐若干
生抽若干
红甜椒半只
葱花若干
五香粉淀粉若干
金针菇炒肉的做法
1、用水把金针菇洗干净，然后把根部摘掉，然后用刀切成三段，沥干水
2、再用水把甜椒洗干净，用刀把蒂去掉然后切成片（也可以切成丝），把葱姜蒜切好
3、把瘦肉切成片，然后把少许的酱油，五香粉、盐和淀粉和肉片拌匀腌制一会
4、把锅热好，放油，等油热了之后，放姜末炒一下，然后把腌制好的肉片放到锅里煎到俩面变为金黄色的时候，然后捞出来
5、另起油锅，吧金针菇和甜椒翻炒熟，加盐、鸡精和生抽
6、再把肉片放进去翻炒一会儿，撒上葱花就可以了
小贴士
可以根据自己的口味把甜椒换成辣椒
做法2
食材：里脊肉300g、金针菇1小把、线椒1个、小米辣2个、蒜3瓣、葱适量、玉米淀粉适量、姜3片、料酒1勺、油适量、蚝油1勺、生抽1勺、白糖1勺、辣椒油1勺、胡椒粉少许、盐少许。
1、线椒，小米辣，葱，蒜剁成末备用。
2.里脊肉切成薄片。
3.正反两面均匀的裹上玉米淀粉。
4.用料理锤或者擀面杖轻轻捶打，越薄越好。
5.金针菇去根，下锅煮熟。
6.煮好的金针菇捞出，垫在碗底。
7.锅中加入料酒，葱姜，依次下入肉片。
8.烫个一分钟即可，捞出铺在金针菇上面。
9.起锅烧油，油温烧至七成热。
10.葱蒜末，辣椒末里面泼入热油。
11.加入一勺生抽一勺蚝油，一勺白糖，一勺辣椒油，少许盐，胡椒粉，搅拌均匀即可。
12.调好的料汁，浇在肉片上即可。
金针菇炒肉的做法
用料：金针菇200克、尖椒丝半根、胡萝卜丝半根、猪肉丝50克、蒜末适量、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许、糖少许、生抽适量、料酒适量。
步骤：
1、金针菇切去根部，洗净控干水分。
2、胡萝卜、尖椒切丝备用。
3、蒜切末。
4、肉丝切好，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀。腌制10分钟。
5、锅中水烧开后，加金针菇烫一下即捞出，控干水分。
6、锅中油热后下入肉丝滑炒至熟，盛出。
7、锅中余油，爆香蒜末，下入胡萝卜丝、尖椒丝翻炒几下。
8、下入金针菇、肉丝翻炒，加生抽、盐、胡椒粉、糖、调味，翻炒均匀。
9、装盘。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的金针菇炒肉和金针菇炒肉的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！