大家好,今天小编来为大家解答蚝油生菜的做法步骤这个问题,蚝油生菜怎么做 蚝油生菜的做法步骤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
蚝油生菜怎么做
蚝油生菜正宗做法如下:
1、一头大蒜去皮,其中的一半切成不规则蒜瓣炝锅备用。
2、剩余的一半大蒜切蒜末,按照上述清单中的比例加入蚝油、生抽、鸡精、白糖、盐打成碗汁备用。
3、生菜过一遍热水断生,焯水时锅中加少量食用油和盐有助于保持青菜的翠绿。
4、焯好的生菜装盘备用。
5、起锅烧油,先下入第一步切好的蒜瓣炝锅,再烹入碗汁用热油把酱汁的香味激发出来。
6、把烹好的汁均匀的浇在生菜上,并淋上一勺香油增香。
蚝油生菜的做法
蚝油生菜的做法如下:
1、先将生菜掰成小块,洗净,锅中添水,水开后放入一点点盐,几滴油。然后放入洗净的生菜汆烫几秒钟即可。最好用个大锅,水量多一点,把菜分两次下锅,因为一次放太多生菜,受热不均,会导致有的烂了,有的还没有熟,影响口感。
2、在旁边放一盆加了冰块的凉水,汆烫好的生菜捞出来后迅速放入冰水中过一下,这样可以使烫好的生菜口感更脆,而且颜色保持的更好。处理好的生菜就可以控干水分摆在盘中备用了。
3、切好蒜末,炒锅倒油,油热后放入蒜末,翻炒出香味,放蚝油、生抽、糖、料酒,搅匀至糖融化,汤汁略微粘稠即可关火。然后趁热浇在之前摆好盘的生菜上即可。
蚝油生菜怎么做 蚝油生菜的做法步骤
我们首先来介绍一下蚝油,蚝油不是一种油脂,而是在加工牡蛎时留下的汤,然后经过浓缩而成。这也是一种营养成分,味道非常鲜美的调味做料,蚝油生菜,还有降血脂,降血压,促进生长发育和预防身体衰老的功效,还可以吃的利尿,促进血液的循环,抵抗身体意外的病毒,并且还可以对心脏病和肝病起到预防作用。
首先我们将买回来的生菜清洗干净,然后将准备好的白葱和大蒜捣碎,然后再准备一勺蚝油,还有一些生抽和淀粉等加入水调成蚝油汁,然后将生菜在开水中进行煮烫,将煮熟的生菜沥干水放在盘中,然后将锅内下入油,放入葱姜蒜子,然后爆香,然后再将锅里倒入调好的蚝油汁,慢慢的温热,直到蚝油汁变为浓稠,然后关火撒上一些葱花,淋在生菜上,搅拌均匀以后就可以使用了,这样一道既可口又有营养的蚝油生菜就做好了。
当我们食用生菜的时候也要注意一些事项,比如说对蔬菜过敏的人不可以吃生菜,生菜也有可能会成为我们人体的过敏原,如果一不小心过敏的人食用生菜的话,可能会导致皮肤发红或者肿胀头痛的现象,还有一些胃部有疾病的人也不可以使用生菜,因为生菜性寒,吃多的话可能会导致病情加重,然后它会导致腹部胀痛拉肚子等现象。
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