老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于红薯丸子的做法和水煮红薯丸子的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享红薯丸子的做法以及水煮红薯丸子的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
红薯丸子的做法一
1、红薯去皮切块，入加水的锅中蒸熟。
2、将蒸熟的红薯用叉子压成薯泥，加入糯米粉和炼乳。
3、混合拌匀。
4、用双手团成小团。
5、锅入油烧四成热，小火将薯丸煎炸成金黄色。
6、用竹签串起炸好的薯丸，放在厨房纸上吸去多余油份。
红薯丸子的做法和配方窍门
【红薯小丸子】
1.首先我们把红薯洗干净，削去外皮以后切成小块，切的越小越容易蒸熟，最好选择不带丝的红色红薯，炸出来好吃又好看，切好以后放入上大气的蒸锅里面蒸15分钟就熟了。
2.把蒸熟的红薯取出来控掉汁水，捣成细腻的红薯泥，然后趁热加入适量的白糖或者炼乳搅拌均匀，放在一边晾凉备用。
3.在晾凉的红薯泥中，分次加入适量的糯米粉，把糯米粉和红薯泥充分掺匀，和成一个松软的红薯面团。
4.揪下一小块红薯面，在手心里搓成小圆球，做成一个一个的红薯丸子，就能开始炸了。
5.锅内烧油，油温五成热时，把红薯丸子依次放入锅中开小火慢慢炸，丸子定型以后，用筷子轻轻的拨动，把粘在一起的打散，大约炸2分钟丸子炸酥炸成金黄色时就熟了，我们把它捞出来，控过油以后摆放在盘中即可食用。
技术要点：
1.糯米粉要等红薯泥晾凉以后再放，不需要太多，主要是为了增加黏性，使丸子更容易成型。
2.炸的时候要全程小火，以免炸糊。
水煮红薯丸子的做法
红薯丸子
用料
主料
红薯1个
面粉适量
辅料
白砂糖
1勺
植物油
适量
红薯丸子的做法
1.
红薯煮好之后剥皮
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2.
切成块。放入九阳baby棒自带的玻璃研磨杯里
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3.
接上料理棒，之后按下启动键，约5秒钟，红薯泥就打好了
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4.
我喜欢有红薯颗粒的红薯丸子，所以打的时间比较短，这样一部分红薯打成了红薯泥，一部分是一点小的红薯颗粒
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5.
将打好的红薯泥放入盆中，加一勺白糖，适量的面粉
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6.
用刮刀翻拌至无干粉。如果感到稀了，过于粘手，就再加一点面粉继续搅拌，一直到搅拌成团
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7.
最后用手揉成面团
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8.
手心抹一点油，把红薯面团揉成大小相等的丸子
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9.
锅内倒半锅食用油，烧至五成热，改小火
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10.
放入红薯丸子
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11.
炸至金黄即可
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12.
香糯的红薯丸子就炸好了
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13.
最美味的不是刚出锅，而是放置几天之后装入碗中，上锅蒸一下，然后撒上一勺白糖
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红薯丸子成品图
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关于红薯丸子的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。