大家好，今天来为大家解答如何烙春饼这个问题的一些问题点，包括如何烙春饼 烙春饼的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
电饼铛如何烙春饼
【烙春饼】
材料：面粉260克，盐1克，开水70克，凉水70克。
做法：将滚水倒入加了盐的面粉中，迅速的用筷子扮成面絮，尽量将部分面粉烫熟。
然后再加入凉水，和成面团后静置醒半小时。醒面的时间可长可短，但是不能省，醒透了好擀也好吃。
醒好的面团取出到面垫上，整理成长条形，再切成小剂子。只要大小都均匀即可，我是分成20克一个的。
然后用小刷子给面剂子都刷一层薄油，这样不仅省事，还能防止其它的面团干皮。将两个小面剂子，油面对油面的摞一起，稍按压扩大一些，擀起来也省劲。
放在电饼铛里，上下火都打开，用薄饼键，盖上盖子，一分钟不到，当看到电饼铛的后面冒出白气，并能闻到面饼的香味了，就掀开，看到饼全部变色，就说明熟了
烙好的春饼，趁热装入保鲜袋中，稍凉后就都是柔软的了，随意折叠，卷多少菜也都不带破皮的。
春饼做好了，还要做与之搭配的合菜，最好样多一点，各种颜色的蔬菜搭配着炒一盘，也代表着迎接春天的五彩缤纷，又有丰收之意。
我准备的食材是绿豆芽胡萝卜木耳鸡蛋和青椒，菜的量自定，每样都来一点就能凑成一大盘子，都洗净切丝。鸡蛋丝，是两个鸡蛋打散，倒入不粘锅中，转成薄薄的蛋饼，然后切丝。
炒好放在春饼上，卷起成卷就可以开吃了，豆芽脆甜，鸡蛋香，饼柔软又劲道，很好吃。
如何烙春饼 烙春饼的做法
做法步骤：
1、在面粉中逐次少量加入开水，用筷子拌成雪花状；
2、再揉成团，盖好饧面二十分钟；
3、揉成粗条，切成大小相当的块；
4、在一块圆饼上刷少许植物油，盖上另一块，压扁；
5、擀成尽量薄的片；
6、放在预热好的电饼铛上；
7、中间慢慢鼓起泡儿了；
8、越鼓越大，这时候翻不翻面都可以；
9、等到中间鼓起大包，已经熟了，取出晾凉；
10、放在盘里，稍凉后将合在一起的两片分开；
11、也可以直接用刀把饼切成两半，中间就是个口袋型，直接装菜就可以了；
12、如果用蒸的，饼会更软一些；
13、烙的饼更劲道。
春饼制作方法
东北春饼实际上仅有在本地的作法才会促使味儿上边越来越更加正宗，关键便是因为本地人较为明白在其中做这道卷饼所需要应用到的调料和方法，实际上有关火锅配菜的配搭上边还是能够依据自身的爱好来开展挑选，不一定要挑选葱丝和丝袜高跟鞋等，也是能够应用黄瓜丝，这类黄瓜丝会让口味更为的清新。

作法一
卷饼在做法上仍延用了古时候的烙制或煮制，尺寸可视性本人的爱好，大的可如团扇，小的可如荷甲。基本的制做流程以下：
制做原材料：
1.小麦面粉250克，沸水120克，凉水50-60克，食用油少量。
2.火锅配菜依据本人爱好随便，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。
制作过程：
饼胚
1．将小麦面粉添加沸水拌和成散面糊状，分次添加凉水，用力搓成硬软适度的光洁面糊，盖上保鲜袋放到室内温度下静放30分钟。
2．将醒好的面糊取下切下一块，撒干小麦面粉略微揉一下，搓发展条，用刀分为约15重量的小面块。将小面块碾成小混沌皮，在混沌皮刷上一层油预留。
3．取2个小面块，将刷油的应对合叠在一起。用擀面棍将面糊擀成一张直径为15公分的玉米饼。

摊煎饼
1．加温炒菜锅，随后放进擀好的生饼胚，低火烙制。
2．饼胚正中间有汽泡凸起时，表明一面早已快熟了，翻过来烙此外一面，双面都略微一些淡淡的淡黄色即使烙好啦。
3．取下烙好的饼，轻轻地一分就可以分为二张玉米饼。将烙好的饼叠起来在一起，上边盖上一个湿冷的干净沙布，那样既能够隔热保温，又可以提升饼的环境湿度，使饼的口味更为柔韧性爽口。
4．取出一张烙好的玉米饼，放上自身钟爱的火锅配菜，卷在一起就可以开吃完。
小提示：
小面块刷油要匀称，不然烙好之后二张饼有黏连；由于饼较为薄，加温时一定要用低火，不娴熟得话，能够多翻几回面，不必烤糊；烙好的饼一定要盖上湿抹布，提升水份。火锅配菜宜采用较为脆爽的菜肴，不适合有过多菜汁；一顿没有吃完的饼能够切成细丝，像凉面一样制成炒饼丝吃，味儿也很好。

作法二
烹调原材料
主要材料：小麦面粉
辅材：茼蒿菜、保龄菇、红萝卜、北菇、黑木耳、豆芽菜
调味品：盐、鸡精、芝麻油
烹调方式
1、将小麦面粉用沸水合成烫面，加少量冷水反复扎匀后醒面一会儿预留；
2、坐锅打火下油，放入保龄菇丝炒软，再先后放进胡萝卜丝、豆芽菜、北菇、黑木耳、蒿子杆煸炒匀称，加入盐、鸡精、芝麻油起锅预留；
3、将面糊取下下剂，按扁后表层刷一层芝麻油，撒一层薄面，各自将二块混沌皮冲着叠起来，再擀成玉米饼，平锅中刷一层油，将混沌皮放进烙至双面完善，起锅后撕掉即成二张卷饼，服用时卷进炒好的蔬菜水果就可以。
特性
口味劲道，脆软咸香。
关于如何烙春饼的内容到此结束，希望对大家有所帮助。