大家好，今天来为大家解答拌面的做法大全这个问题的一些问题点，包括拌面做法大全也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
拌面调料的做法
我们经常吃的拌面的味道好坏主要取决于调料，很多朋友并不知道怎么来制作拌面的调料味道会更好。比如说干拌面，制作的时候辅料可以选择鸡蛋、葱花、橄榄油、香油等。另外还可以根据自己的喜好来添加辅助材料。其实制做干拌面的调料并不是想像中的那么困难，下面来介绍几种制作方法。
方法一：先将半锅水烧开(约3杯)，放入细面煮熟。面碗内先放入葱末及所有调味料拌匀。将煮好的细面捞出放入，拌匀即可。普通干面酱
方法二：材料，猪油或清香油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。
制作方法：将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。
方法三：材料,酱油3大匙，黑醋1.5大匙，糖1／2大匙，辣椒粉少许，辣油少许；B：猪油1大匙，葱花2大匙，香菜末少许。
制作方法：将材料拌匀成综合酱汁备用，实用时将综合酱汁与B材料一起拌入面中即可。酱油和黑醋是傻仔干面的灵魂，至于辣椒粉和辣油可以依照个人的喜好添加，喜欢吃辣的可以多放一点辣椒粉和辣椒油。干面煮好之后，拌好所有调味料之后，最好淋上少许高汤，干面吃起来会更顺口。
上面介绍了几种干拌面的调料制作方法，其实在生活中只要细心观察就可以发现，很多材料都能够作为干拌面的调料。比如有的人会在干干拌面调料当中混合豆粉，这样吃干拌面的时候会有豆制品一样的清香气味，还有的人在干吗面条料中加入适量的米酒，这样做出来的干拌面会有浓郁的米酒清香。
拌面做法大全
拌面做法有酸辣凉拌面、茄子肉末拌面、香菇肉末拌面、番茄鸡蛋火腿拌面、肉末拌面等。
1、酸辣凉拌面：碗中放入1勺葱花，1勺蒜末，1勺芝麻，半勺花椒粉，1勺辣椒粉淋上烧热的油搅拌一下；加入2勺生抽，2陈醋，1勺白糖，半勺盐拌均匀备用；面条放入锅中煮熟，捞出过一下凉水，在放入黄瓜丝，花生米，葱花拌均匀即可。
2、茄子肉末拌面：锅里入油，下入葱姜蒜爆香，放入肉末翻炒到变色，加入1勺老抽3勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀；放入茄条翻炒均匀，加入蒜末小米辣，半勺五香粉，1勺黄豆酱，加入2碗清水，煮6分钟左右，加少许食盐，盛出半碗汤汁备用；铺上面条，盖上盖子中小火焖5分钟，将面条拌均匀淋入汤汁，继续炯3分钟即可。
3、香菇肉末拌面：五花肉香菇切丁，锅入油，放入葱姜蒜爆香，倒入肉丁煽炒一会儿，倒入香菇丁煽炒至变软；加入黄豆酱，甜面酱，老抽，生抽，蚝油，五香粉，白糖，炒到肉丁变红亮，加入一碗清水，煮5-6分钟；淋入半碗水淀粉，煮至浓稠，面条煮熟拌入香菇酱即可。
4、番茄鸡蛋火腿拌面：番茄去皮切块，鸡蛋磕入碗中搅散后放入锅中煎熟盛出，锅热入油，下葱花番茄翻炒出汁；放入火腿肠翻炒，加入番茄酱老抽生抽蚝油，白糖，少许食盐翻炒均匀，加入一大碗水熬煮5-6分钟；淋入小半碗水定粉，煮至黏稠最后放入鸡蛋翻炒均匀即可。
5、肉末拌面：锅中入油，放入肉丁煸炒到变色，放入葱碎和调好的酱料，翻炒一会儿，放入干辣椒和蒜末；继续翻炒到肉变得红亮，加入碗清水，小火煮至黏稠，大约6-7分钟；面条煮熟过凉水放入盘中，加入黄瓜丝葱丝，倒三勺炸酱，拌均匀即可。
14种拌面的做法
拌面的做法：
做法一：
配料：材料面条:荞麦面4杯，盐，水。调料:紫菜2张，黄瓜1/2个，胡萝卜1/2个。
佐料酱：酱油，切好的葱，捣碎的蒜，芝麻，芥末，醋。
操作：
1、在4杯荞麦面里放盐水，并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟，再用凉水漂一漂捞在筐内。
2、做拌面佐料酱。
3、把胡萝卜、黄瓜切成丝，并将紫菜也切成丝。
4、把面条放在面条碗中，再上面放胡萝卜、黄瓜、紫菜，并放佐料酱拌著吃。
5、根据自己的嗜好可以加放芥末、白糖、醋。
6、可以当作拌面吃，也可用泡菜汤、煮面条的汤和肉汤的泡面吃。
做法二：
配料:虾仁、蟹螯肉、墨鱼、海参、碎花生、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。
操作：
1、墨鱼内部切交叉花纹使其呈颗粒状，再切成块。
2、将面条和虾仁、蟹螯肉、墨鱼分别烫熟。
3、将面袋中的酱料倒入碗中，加冷开水、酱油、醋、糖调开，拌入面条。
4、起锅后撒上碎花生，可依照个人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可。
做法三：
配料：主料面粉；辅料红、黄、绿柿子椒、面包片。
调料：盐、白糖、醋、黑胡椒、熟芝麻、橄榄油、红酒。
操作：
1、将面粉用水和成面团，切成面片，坐锅点火倒入水，待水开后放入面片煮熟捞出过凉，柿子椒切成丝备用。
2、将面包片切成丁放入煮熟的面片中，加入柿子椒丝，加入橄榄油、醋、盐、白糖、红酒、黑胡椒、芝麻搅拌均匀即可食用。
做法四：
配料：鸡蛋细面1束、葱末1茶匙黑醋1大匙、酱油半大匙、橄榄油1大匙、香油半茶匙。
操作：
1、先将半锅水烧开(约3杯)，放入细面煮熟。
2、面碗内先放入葱末及所有调味料拌匀。
3、将煮好的细面捞出放入，拌匀即可。
关于拌面的做法大全，拌面做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。