大家好，今天来为大家解答雪里红炖豆腐这个问题的一些问题点，包括雪里红炖豆腐窍门也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
雪里红炖豆腐东北做法
“雪里蕻，又名雪里红。在东北入冬时，每年人们都会腌制一坛子雪里红，留在冬天里吃，它特有的香味，让人回味。这不，我让老爸给我腌制了雪里红，今天用它炖豆腐吃，味道鲜美。
它的食疗作用
1、醒脑提神：雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。
2、解毒消肿：雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
3、开胃消食：雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
4、明目利膈：宽肠通便雪里红组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
5、减肥功能：雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效。
雪里红炖豆腐的做法
1.
准备豆腐
2.
雪里红寖泡2小时
3.
豆腐切块
4.
雪里红切段
5.
葱姜蒜，大料。
6.
猪肉切片
7.
热锅凉油放入葱姜蒜，大料爆香。
8.
放入猪肉煸炒
9.
加入雪里红，添加料酒，少许酱油。
10.
加入开水
11.
放入豆腐
12.
炖至20分钟左右即可出锅
13.
装入碗中，超级下饭。
雪里红炖豆腐成品图
雪里红炖豆腐怎么做
【雪里蕻炖豆腐】
【所需食材】雪里蕻1根、大豆腐1块、五花肉（猪油）、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶
【调料】精盐、胡椒粉、白糖、鸡精
——【开始制作】——
第一步：雪里蕻1根用清水浸泡2个小时洗净。（现在饮食清淡，尽量把盐分浸泡出去，口重的可以减少浸泡时间）大葱切段、生姜切片备用。
第二步：豆腐切成方块，放入加盐的沸水中焯烫1分钟。（这样可以去除豆腥味，不易碎）
第三步：雪里蕻洗净之后，放入沸水中焯烫2分钟，稍凉上案板切成段备用。
第四步：锅烧热，放入半勺猪油，加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶翻炒出香味。（雪里蕻喜油可以放入五花肉翻炒，我喜欢用自己熬的猪油熬猪油不能少了这4样，否则不香腥味大，做菜放一点，对人有好处，味道更好）
第五步：下入雪里蕻翻炒均匀之后加入清水，加入少许白糖提鲜、胡椒粉提味。
第六步：将雪里蕻以及汤倒入砂锅中，豆腐放入砂锅中。
第七步：砂锅大火烧开，小火加盖焖30分钟以上，尝一尝咸淡，加入精盐、鸡精调味即可出锅。（千滚豆腐万滚鱼，这道菜不怕时间长，越炖越好吃，时间超过30分钟后，自己随意掌握）
雪里红炖豆腐窍门
步骤
雪里红炖豆腐的做法步骤11.将鸡肉泥用酱油、糖和胡椒粉拌均。
雪里红炖豆腐的做法步骤22.备好雪里红，雪里红也叫雪菜。
雪里红炖豆腐的做法步骤33.豆腐切小方块备用。
雪里红炖豆腐的做法步骤44.并切好配料：葱、姜、蒜和红甜椒。
雪里红炖豆腐的做法步骤55.锅中倒油，中火煎豆腐，至两面焦黄，盛出备用。
雪里红炖豆腐的做法步骤66.如锅中油不够，再少倒点油或另起一油锅炒鸡肉泥。先下葱、姜、蒜，再下肉泥。
雪里红炖豆腐的做法步骤77.炒变色，盛出备用。
雪里红炖豆腐的做法步骤88.可以另起一油锅，也可用炒肉泥的锅加点油，先下蒜和姜，再下雪里红。
雪里红炖豆腐的做法步骤99.炒变色，加糖调味。
雪里红炖豆腐的做法步骤1010.将前面半成品豆腐和肉泥倒入雪里红锅中。
雪里红炖豆腐的做法步骤1111.加点水。
雪里红炖豆腐的做法步骤1212.盖锅焖至豆腐入味。
雪里红炖豆腐的做法步骤1313.揭锅放入红甜椒。
雪里红炖豆腐的做法步骤1414.炒翻两下就可以出锅了。
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