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什么是血燕,血燕的功效与作用
大家都知道燕窝是一种营养价值极高的保健食材，它以白色为主，但市场上有些类似燕窝的食材却为红色，商家说它叫血燕，那么血燕到底是什么呢？人们食用它以后会有哪些功效与作用呢？
什么是血燕
血燕其实就是燕窝的一种，它是燕窝中的精品，是金丝燕筑巢在山洞的岩壁上，岩壁中的矿物质发生反应，让这种燕窝中吸收大量的微量元素铁，让它的颜色发生变化，成为人们看到的红色燕窝，人们也依据它的这种特点把它定名为血燕。
血燕的功效与作用
1、补血
补血是学院的重要功效之一，血燕不单是燕窝中的精品，它还含有丰富的微量元素铁，这种食材的外表多为深红色，平时人们食用以后，能快速把它含有的微量元素铁吸收和利用，能增强人体造血功能，可以起到明显补血作用。
2、延年益寿
平时人们多吃一些血燕，还能吸收丰富的活性醣蛋白，也能吸收一些微量元素钙铁，磷和多种氨基酸与一些维生素，这些营养成分不单能促进人体代谢，还能滋阴补肾，清热健脾，更能延缓人体衰老，经常食用可以延年益寿。
3、保护肝脏
血燕不但能补虚提高人体素质，它还能保护人类的肝脏，它含有的一些活性成分能提高肝细胞活性，也能增强肝脏的解毒功能，可以修复受损的肝细胞，平时人们多吃血燕能预防肝炎与肝硬化，也能降低肝癌的发病率。
4、美容养颜
血燕中还含有一些天然胶原蛋白和多种微量元素，它们能增加皮肤弹性，也能防止皱纹和色斑生成，再加上它能补益气血，平时人们食用它以后能防止面色暗黄也能让人们的皮肤变得紧致细滑，它可以让人们的皮肤一直保持在比较年轻的状态。
什么是血燕
什么是血燕
一开始看到血燕，还以为是一种燕子的血，别名是血燕，其实真的是一个大乌龙。那什么是血燕，其实血燕就是燕窝的一种，跟我们常食用的普通燕窝都是一样，就是金丝燕筑巢在山洞上的燕子的窝，为什么燕窝会从白色变成红色呢？
血燕是燕窝之中的珍品，是非常珍贵的，都知道燕窝是金丝燕筑巢在悬崖上的山洞之中的石壁上的窝，所以就被人们叫做燕窝。那为什么我们日常看的燕窝是白色的，而血燕又是红色的呢？是人工添加上去的色素吗？其实血燕本来也是白色的燕窝，只不过是因为岩壁上的矿物质发生了化学反应，让白色的燕窝吸收了大量微量元素——铁元素，因此让它的颜色发生了改变，因此顾名思义，人们就把原来是白色的燕窝变成红色燕窝叫做血燕。
什么是血燕，燕窝本来也是比较的稀少，何况是血燕，因此现在的血燕的价格也是比较的高，而且并不是有钱就能买到真正品质好的血燕。除了是因为血燕的稀有性，还有就是它的营养价值，尤其对爱美的女性朋友来说，雪燕的营养价值可以帮助延缓衰老，美容养颜。
血燕是什么东西
血燕，属于洞燕的一种，是金丝燕筑巢于山洞的岩壁上，岩壁内部的矿物质透过燕窝与岩壁的接触面或经岩壁的滴水，慢慢的渗透到燕窝内，其中铁元素占多数的时候便会呈现出部分不规则的、晕染状的铁锈红色，称之为血燕。
燕窝产品中，根本没有所谓的“血燕”。要是燕子吐血，则肯定患病，根本不会给消费者带来任何营养或滋补效果。中国中央电视台也引述霹雳州燕窝公会署理会长苏志雄受访时的话说，“根本不存在血燕，现在市场上的‘血燕’100%是假的”。
“血燕”为红色燕窝，东南亚一直都称为红燕。血燕并非是金丝燕吐血的结果，因为红色的血红蛋白只会被氧化成黑褐色的高铁血红蛋白。血燕是与金丝燕食物及矿物质有关，所含矿物质较多又较稀少，所以价格也偏高。
燕窝是一种名贵食品，按颜色分为血燕、黄燕和白燕，血燕以颜色鲜红、营养丰富、产量稀少被追捧为燕窝中的珍品。真血燕的形成需要各方面条件的契合，存在极大的偶然性，其铁质，矿物质等营养素较为丰富。其主要功效就是滋阴、润肺、补虚、美容养颜、调节内脏经脉紊乱、缓解压力、补充体力等等。
目前较可靠的说法是含有矿物质的燕窝受到闷热的空气氧化而转变成灰红或者橙红的颜色。据攀爬过燕窝山的人介绍，山洞外围的巢都是珍珠白色的，越往里面走，岩壁上得燕窝开始变黄，然后抵达最深的洞腹中，才能看到橙红色的燕窝。这与市场上鲜艳红亮的血燕有很大区别。真血燕的形成需要各方面条件的契合，存在极大的偶然性，因此产量极为稀少。普通消费者能买到真血燕的概率则实在渺茫。
2011年8月16日，浙江工商抽样检测了3万盏血燕，结果亚硝酸盐全部严重超标，最高超标350倍！网络狂传“毒血燕！”
金丝燕每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。到了六月，金丝燕又再次筑巢，由于相距时间较近，体质未能完全恢复，故筑起的巢质素较差，且身薄而多毛，与第一次相比显然稍次。到了九月，金丝燕又作第三次筑巢，一说正因金丝燕正濒临生产期，又因时间迫促，体力和唾液未能得到充分补充，又亟需哺养雏燕，体力消耗极大，故第三次的巢窝，肯定比前两次差了，因此要选用较多的羽毛和杂质混合，而且因唾液不足，连血也吐了出来而成为血燕，这种说法是不足信。
第二种
血燕还有一说，金丝燕第三次筑巢为吸取前两次的经验，将巢筑在岩石峭壁上，由于气候的原因，燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润，燕窝便通体透红，人称“血燕”。
但是此说被09年4月份左右被推翻，屋燕的金丝燕，无论是第一次筑巢，还是第二十次筑巢，都只是灰白色。这个谎言最早是由一些印尼华人及港台商家传出的。只有洞燕才能出产血燕，而且产量极其稀少，现在在江浙一带中，盛行孕妇吃血燕，但却不知，吃的血燕窝有99%都是做了假的或者加了料的。
第三种
燕窝中有一种名为“血燕”的，很多人误以为因燕子筑巢缺乏唾液连血亦吐了出来筑巢，故成为血燕云云。其实血燕是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，其他种类的金丝燕所筑的巢，亦有可能因食物或外界环境影响而导致巢色改变成血红色。这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。民间对于金丝燕三次筑巢另有一说，就是因巢被人们取走，在无奈之下只有再次筑巢。
可靠说法
事实上，血燕都是来自于金丝燕筑于山洞岩壁上的巢，一般形状如我们将一只手掌半合来盛水样，但也会因所附着环境的不同而改变，大部分都是成1/4的球体形或三角形。燕巢色的成因主要有三：一是金丝燕食用海边藻类、深山昆虫飞蚁等食物，故其唾液含矿物质较多，燕巢容易氧化成红色；二是万年岩壁所含的矿物质经由巢与岩壁的接触面，慢慢渗透到巢内，加上石洞里的天然矿水滴入燕窝而产生颜色上的变化；三是石洞里面的空气非常闷热，越深入洞腹越是闷热，含有矿物质的燕窝受到闷热的空气氧化而转变成灰红或澄红的颜色。据攀爬过燕窝山的人介绍，山洞外围的巢都是珍珠白色的，越往里面走，岩壁上的燕巢开始是珍珠黄色，桔黄色（黄燕），然后抵达最深、最闷热的洞腹里，才看到橙红色的燕窝。注意，不是鲜红色，是橙红或灰红色，现在市场上鲜红亮丽的血燕都是熏出来的。天然血燕没有那么鲜红，干了也是红褐色的，而且还有金丝燕独有的腥味（数十万个出产燕窝的山洞，也只有沙巴州的几个山洞有血燕）。
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