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为什么肉比蔬菜贵,一山不容二虎
肉比蔬菜贵是因为畜禽生长周期远长于蔬菜,单位时间生产成本高,最终表现为价格高。一山不容二虎,在生态系统中,物质能量是沿着食物链、食物网流动,并逐级减少,每一个营养级大约减少80%,能量的传递效率约为20%,虎食量大,处在食物链的顶端,为了获得足够的食物维持生存,才有了“一山不容二虎”的现象。
俗语“一山不容二虎”,并不是说一座山上只能有一个老虎,而是说在老虎群体中,只能有一只可以称王称霸的头领。
这句俗语出自欧阳山的小说《三家巷》,文中写道:“他跟展公有点一山不藏二虎的味道。”。从这里可以得知,原文应为“一山不藏二虎”。
菜比肉贵的经济学原理
菜比肉贵要学会接受现实
青菜比肉还贵?这一话题近几年屡屡被提及。
论单价,菜比肉贵的,只是个别现象,总体而言,青菜还是便宜过肉的。当然,我们当前还是温饱型社会,从“耐吃”和“提供能量”这两个指标上来说,其实青菜早已比肉贵了。
寰球同此凉热,菜价高涨不独我们一家。近期,韩国泡菜的主要原料大白菜价格高涨,已经在一定程度上影响了韩国社会的稳定:有人因为跑到农户菜地里偷了10棵大白菜被捕;有人凌晨就到超市门口排队,只为了买到特价大白菜;而韩国总统李明博,也因为大白菜涨价,让厨房用洋白菜代替大白菜作为泡菜原料。
关于这几天蔬菜价格出现局部快速上涨的原因,据分析,与天气、季节、假期消费等因素都有一定关系,但是,从发达国家的经验来看,菜比肉贵,是大的趋势,大家需要开始慢慢接受这个现实。十几年前,有一本讲述留学生活的畅销书,里面讲到主人公在美国留学,因为穷,顿顿都吃鸡肉,只能在老乡聚会的时候吃点蔬菜。这个细节让我印象深刻,因为当时我同样也在上大学,也很穷,不同的是我顿顿吃蔬菜,只能在老乡聚会的时候吃点肉。
美国经济发达,肉类食品的生产高度标准化,规模也很大,因而成本比较低,而蔬菜生产标准化程度比较低,而且也不便储存运输,所以成本高,因而价格相对较高。现在看来,这样的情况,中国也开始出现了,社会确实是在进步啊!要知道,仅仅是十几年前,中国的科研工作者还在为满足群众日益增长的高质量吃肉的需要,刻苦地研发各种各样的瘦肉精产品呢。
青菜与肉的价格变迁,尽管有产业特性的原因,但货币泛滥的因素也无法回避。不然难以解释为何持续涨价的不只是青菜,还有很多商品。不管是想多吃肉的温饱型需求,还是吃够了肉,想多吃青菜和水果的改善性需求,都受到收入增长乏力和物价上涨太快的双重阻击。而青菜价格飞涨,农民也未必得到了多少实惠,同样令人叹息。子强
(原载《南方都市报》,本报有删节)
肉比菜贵的原因是什么
蔬菜比肉类贵可能有多种原因,下面列举一些可能的因素:
1.生产成本:蔬菜的生产过程可能需要更多的劳动力和耕作成本,特别是有机蔬菜,它们不使用化学农药和化肥,因此更昂贵。而肉类的生产成本可能较低,因为肉类生产通常需要更少的劳动力和更少的土地。
2.需求量:肉类的需求量通常比蔬菜高,因此在生产和供应方面存在规模经济,这使得肉类价格更低。相反,对于某些特定类型的蔬菜,可能因为产量不高或者需求不足,导致价格较高。
3.运输成本:有些蔬菜可能需要从远处运输到当地,这增加了物流成本,使得它们比本地生产的肉类更昂贵。
4.季节性:某些蔬菜只在特定季节或地区可用,因此在这些时候或地点价格可能更高。而肉类通常可以全年供应,因此价格相对较低。
总之,蔬菜和肉类的相对价格受到多种因素的影响,不同的时期和地区可能会有所不同。
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