扬汤止沸用什么原理
1、扬汤止沸是运用了增大散热表面积的原理来避免安全事故。
2、将汤舀起来再倒回锅里的过程中，加大了空气的流动速度和汤与空气的接触面积，使得液体的蒸发速度加快，加速液体降温。
3、意思是把锅里开着的水舀起来再倒回去，使它凉下来不沸腾。比喻办法不彻底，不能从根本上解决问题。出自《上书谏吴王》，《三国志·魏书·刘廙传》。
扬汤止沸原理
扬汤止沸的原理是：扬汤增加了液体的表面积，而液体的表面积越大蒸发就越快。根据蒸发制冷的原理降低液体的温度而使其低于沸点故而止沸。
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扬汤止沸用的是什么原理
扬汤止沸用的物理原理是——扬起的汤，因汽化吸热，水温降低，再回到锅中，使锅中原本沸腾的汤的温度降低，暂时停止沸腾。
稍过一会，锅中的汤还会再次沸腾起来的~
扬汤止沸——yángtāngzhǐfèi
解释：把锅里开着的水舀起来再倒回去，使它凉下来暂时不沸腾。
比喻办法不彻底，不能从根本上解决问题。
与釜底抽薪相对应~