大家好，今天来为大家分享生菜怎么做好吃又简单的一些知识点，和生菜要怎么烧才会好吃啊的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
家常生菜怎么做好吃又简单
炝炒生菜
用料
红花椒适量；生菜两棵；干辣椒（我用的是四川子弹头）2-3个；蒜2-3瓣；姜2片；盐适量；糖适量；醋少许
做法
生菜根切掉，一片片分开，菜心可以留大一点，洗净沥水备用
锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油
油烧至7成热时（有烟起），放入花椒、干辣椒爆香
下姜片、蒜片爆香
下生菜菜翻炒至断生，下糖、醋、盐调味起锅
凉拌生菜
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用料
生菜几颗；白芝麻；生抽；红糖（可选）；芝麻油；水
做法
冷锅下白芝麻，开大火烤香，一边烤一边拨拉着看着烤黄了就可以起锅，捣碎备用
生抽（可兑一点水，味道清淡些）、芝麻、少许红糖（没有也可以）、芝麻油拌匀
生菜洗净，开水里滴几滴油，烫半分钟捞起
烫好的生菜放入凉水中，可以多换几次水，然后沥干水分
倒入备好的酱汁拌匀，最后可以再多撒些碾好的芝麻
生菜怎样做好吃又简单
凉拌生菜好吃又简单，具体方法如下：
材料：生菜，大蒜，小米辣，白芝麻，食用油，食盐，白糖，生抽，陈醋，蚝油。
1、将买来的适量生菜清洗干净。将生菜根部掰下来，清洗干净，多清洗几遍，将生菜中隐藏的泥土清洗掉。然后放到一个盆中，控干水分备用。
2、起锅烧油，油热以后将熟油浇在我们放大蒜和小米辣以及白芝麻的碗中，激发出香味。然后用筷子搅拌均匀，使其充分混合。接着向碗中放入适量的食用盐、生抽、蚝油、白糖以及醋。至于白糖、陈醋以及食用盐的量根据自己的喜好来添加，没有固定的量。
3、锅中放入适量的水，水热以后，放入一勺的食用盐和几滴食用油。将刚刚洗好的生菜放到热水中烫30秒之后捞出，放到一个碗中过一下凉水。
4、过凉水以后，捞出控干水分，装入一个干净的盘子，然后将刚刚调好的料汁儿浇在我们焯好的生菜上。凉拌生菜就已经做好了，味道非常可口。
生菜的来历：
生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。公元前4500年的古埃及墓壁上即有生菜的记述，16世纪在欧洲出现生菜，16-17世纪有皱叶生菜和紫生菜的记载，1492年传至南美，约在5世纪生菜传入中国。
生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
生菜要怎么烧才会好吃啊
生菜是大家平时经常会吃到的一种蔬菜，便宜又美味。很多人都是直接生吃的，除了生吃以外那么生菜还有哪些做法呢，怎么做才好吃呢？下面我们就来学习一下家常的生菜做法吧！
一、耗油生菜
材料：蚝油、生菜、蒜、白糖、酱油、水淀粉。
步骤：
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
小贴士：生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了。
注意水一定要彻底滚开，再下生菜，水要宽，菜多的话分次入锅比较好。
二、蒜蓉油淋生菜
材料：生菜1颗、蒜3瓣、酱油10ml左右、蚝油1茶匙、砂糖适量、油少许。
步骤：
1、生菜洗净掰开一片片，蒜洗净拍成蒜蓉。
2、锅里热油炒香蒜蓉。
3、倒入酱油、蚝油、及砂糖，炒匀煮开。
4、煮好的蒜蓉酱盛起备用。
5、锅里热水煮开，倒入少许油，接着放入生菜白灼半分钟。
6、盛起灼好的生菜。
7、浇上蒜蓉酱即可。
小贴士：生菜易熟，水开后，放入白灼半分钟即可，这样口感会清脆好吃。
三、火腿生菜鸡蛋卷
材料：面粉100g、生菜100g、火腿50g、鸡蛋2个、小葱2根、清水适量、盐3g。
步骤：
1、鸡蛋打散。
2、加入面粉和清水，调成面糊。
3、葱切葱花，放到面糊中。
4、不粘锅内放少许油，烧热，倒入面糊，转开。
5、待一面凝固，翻面，再烙2－3分钟。
6、趁热卷火腿和生菜。
四、生菜猪肝汤
材料：生菜、猪肝、枸杞、食盐、葱、料酒、水、鸡精、姜、白胡椒、植物油。
步骤：
1、生菜用手剥开洗净、枸杞洗净、葱切成葱花、姜切片（量稍大）备用。
2、猪肝买回洗干净后，在清水加料酒，把猪肝浸泡一段时间后，取出切片加食用油、盐、鸡精、白胡椒，腌制20~30分钟去腥入味备用。
3、锅里做水，待水开后，把腌制好的猪肝放入飞水（不用等水开），猪肝以变颜色即可捞出备用。
4、取另一个锅做水，在里面加入少许姜丝、食用油，待水开后下入生菜、焯好的猪肝同煮、洗净的枸杞。
5、待水开后煮3~5分钟左右，加入盐、鸡精、白胡椒，对汤进行调味即可食用。
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