大家好，今天来为大家分享糖醋鱼怎么做好吃又简单的做法的一些知识点，和糖醋鱼怎么做好吃又简单的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
糖醋鱼怎么做比较好吃最简单且好吃的做法是什么
“鱼”在我们中国，向来都是万事如意的代表，例如连年有余、游刃有余等，诸多褒义词。而在美食文化也是分毫不落伍，更有“无鸡不成宴，无鱼不了席”的观点，从而可以看得出鱼，鱼在人们生活中的必要性。一道糖醋鱼，要想真正的做好此菜，难度系数或是非常大的，由于这个菜，不论是选材、刀功、腌渍、裹面、煎炸、调配等，全是十分磨练基本功的。
【糖醋鱼】：鲫鱼一条，刮鳞开肚，清洗后在鱼的两侧划刀，留意不必划透，大家把鲫鱼提到看来一下。把鱼放置盆里，撒进食用盐，白胡椒粉，随后均衡的涂擦在鱼的身上。腌渍五分钟，给鲫鱼进味。在提前准备蒜头几颗拍扁，切割成蒜泥放到盘里预留。下面给鱼上一下浆，盆中打进2个蛋清，添加发孝粉一勺，用劲搅拌融化。发孝粉起一个膨松的功效，家中可以不用。随后倒进二勺淀粉，二勺面粉，左三圈右三圈的搅拌成泥状，不要有小疙瘩，看见较为细致，再添加一勺食用油，拌和至扯丝就可以了。把鱼放进面浆里，把面糊匀称的挂在鱼的身上，提到鱼身，把刀花处也挂上面浆。
把鲫鱼过煎炸一下，锅内倒进食用油，油烧至五成热，提着鱼身先把头顶部炸一会儿，随后渐渐的放进锅中内，这一环节一直要维持文火。期间的时长，不断的用滚油浇剁椒鱼头鱼身，或是是外露在油位以外的一部分。在烹制的历程中，尽量不要滚动鱼以防影响到它的定形。用筷子插一下，能很轻松愉快的插破鱼身，就证实鱼已经烂熟了，随后略微开大一点火，提升温度把鱼炸出橙黄色。
在全部烹制全过程不断5到6min时长，炸的时间久了，这些小刺便会炸酥，口味会好一点。大家先把它捞起来控油补水，摆在盘里。如今大家开始烧料汁。锅内留油，倒进蒜泥，嗅到蒜香气之后，添加番茄沙司30克搅一下，倒进白砂糖30克，食用盐1克，添加二勺冷水，再添加白米醋15克用汤勺搅拌，水开后勾一点芡粉，用汤勺不断的搅拌。等料汁越来越浓稠出泡后，把料汁浇在鱼的身上。最终，撒上葱段和芝麻。就可以翻鱼吃了。好了，甜酸可口的糖醋鱼就搞好了，喜爱的好朋友抽时间赶快试一下吧，
家常糖醋鱼的做法
主料：鲤鱼一条
配料：淀粉、面粉、盐、番茄酱、清水、醋、糖、酱油、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉适量
制作方法：
1、鲤鱼收拾干净，打上花刀。
2、用胡椒粉、生抽和少许盐腌制入味。
3、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。
4、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。
5、锅中多放点油，提起鱼尾，先将鱼头放入油稍炸，然后是鱼身，定型成U后，全部没入油锅炸至成熟。
6、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。
7、加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上，出锅装盘即可。
糖醋鱼怎么做好吃又简单
糖醋鱼的做法
【准备食材】罗非鱼、青椒、红椒、黄椒、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、番茄酱、白糖、白醋、淀粉、料酒、白胡椒粉、盐
【操作步骤】第一步：买一条鲜活的罗非鱼，让商家宰杀干净，回家后去掉鳞片，把肚子里面的血水冲洗干净，然后在鱼身上切上深的花刀。
切花刀的方法是先把刀垂直鱼身切到鱼骨，然后再贴着鱼骨横向片一下，这样鱼肉片炸过之后可以展开。把鱼放入盘中，加入适量料酒、盐和白胡椒粉腌制一下。
第二步：把葱姜蒜切片，再把青椒、红椒、黄椒和洋葱分别切片备用。
第三步：盘中加入适量的淀粉和面粉，淀粉和面粉的比例按2:1就可以，把两种粉混合均匀。
第四步：把切好花刀的鱼放入淀粉盘中，均匀裹上一层粉，注意花刀处的每一个缝隙都要蘸粉，不能有鱼肉裸露在外面，鱼尾，鱼头和鱼鳍也要粘粉，这样炸好之后更容易挂汁。
第五步：锅里多倒一些油，烧至7成热，一只手提着鱼尾，另一只手用勺子往鱼身上淋热油，直到鱼身上的粉定型。
第六步：把鱼整体放入油锅中，把一面炸酥脆后，再翻面炸另一面，如果想要做好看的造型，要提着鱼头鱼尾先炸定型后再全部放入油锅中。
第七步：炸好的鱼摆入盘中，接着调料汁。
第八步：碗中加入3勺番茄酱、1勺生抽、3勺白糖、4勺陈醋、1勺淀粉和适量水搅匀。
第九步：锅里倒一点油，放入葱姜蒜炒出香味，然后再放入青红黄辣椒片和洋葱片，炒至变软。
第十步：倒入碗中的糖醋汁熬成浓稠。
第十一步：起锅淋在鱼身上，糖醋鱼就做好了。
关于本次糖醋鱼怎么做好吃又简单的做法和糖醋鱼怎么做好吃又简单的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。