今天给各位分享蔬菜主要向人们提供什么营养的知识，其中也会对蔬菜主要向人们提供什么营养物质进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
胡萝卜花菜番茄等水果蔬菜向我们提供的主要营养物质是什么
胡萝卜里面有胡萝卜素，属于维生素
花菜西兰花等含有叶酸，植物纤维，
番茄含有番茄红素，维生素C，水分
水果蔬菜是我们身体必需的营养来源，而且正确的烹饪方法也更利于我们的吸收，比如胡萝卜要和肉类，动物油脂更立析出，你生吃的话，吸收的并不好。
番茄也是，生吃维生素C高，熟吃才能吸收到番茄红素
素菜主要向人们提供什么
素菜主要给人体提供水分、矿物质、碳水化合物、有机酸、维生素、色素、挥发油和含氮物质等。这些物质的存在与素菜的烹饪加工、食用价值和营养价值密切相关。
素菜通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。素菜以其食用对象分为寺院素菜，宫廷素菜，民间素菜。
蔬菜水果主要向人们提供什么营养
水分,纤维素,维生素,无机盐
膳食纤维
大部分水果主要含有维生素、无机盐、微量元素以及碳水化合物。苹果富含镁、果糖、果胶；香蕉含有少量的去肾上腺素、5－羟色胺等；山楂含有多种有机酸、黄酮类及贰类；野生的猕猴桃和刺梨含维生素C特别丰富；大枣、葡萄、荔枝等含有蛋白质、葡萄糖苷，大枣的含糖量比甘蔗、甜菜还多；杏子的果肉中胡萝卜素含量很高，还含儿茶酚和黄酮类物质，杏仁中还含有苦杏仁苦和多种维生素。
蔬菜类主要的营养成分是维生素、糖类以及膳食纤维，植物激素在幼嫩带芽的蔬菜中含量最为丰富。蔬菜中不含脂肪，有些含有少量的蛋白质。蔬菜的品种和部位不同，所含的营养成分也有所不同。其中叶菜类(如青菜、白菜、菠菜、苋菜等)主要含维生素B2、C以及胡萝卜素，无机盐的含量也较多，尤其是铁、镁等；根茎类（如萝卜、莲藕、大蒜、芋头、莴苣)一般以淀粉为主，但其他营养素各有不同，如萝卜含有碘、溴，莴苣含有铜、锰、碘，芹菜含钙较多，也含铜、黄酮类，等等；瓜茄类(如丝瓜、冬瓜、茄子、番茄)以碳水化合物、维生素C、胡萝卜素较多。
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