其实清蒸鲈鱼窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解清蒸鲈鱼的做法窍门，因此呢，今天小编就来为大家分享清蒸鲈鱼窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
清蒸鲈鱼的做法窍门
清蒸鲈鱼的做法窍门如下：
主料：鲈鱼一条。
辅料：香葱四根，姜一块，辣椒一只，蒸鱼豉油适量。
1、鲈鱼去鳞，洗干净，在鱼背起两刀，因为鲈鱼背比较厚，难熟，然后用干净的布或者厨房纸擦干血水。
2、在盘子中排入两根折断的香葱，这是为了使鲈鱼底部有空间，能均匀受热。
3、铺上鲈鱼，鲈鱼腹中塞入几片姜片，和一根折断的香葱去腥，鲈鱼上笼大火蒸8分钟左右（根据鱼的大小而定），熟即可取出备用。
4、期间切好姜丝，葱丝，切好姜丝和葱丝用清水泡着，这样可以保持姜葱的形状颜色漂亮，葱丝还能泡的更弯曲好看。
5、鱼取出后，如果盘子中的鱼汤过多，可以倒去部分，然后放上切好的葱丝，姜丝，锅里热油，把油浇到葱丝姜丝和鱼身上，最后再淋上蒸鱼豉油即可。
正宗清蒸鲈鱼的做法窍门
主料：鲈鱼1条。
辅料：葱1根，姜5片，蒸鱼豉油1勺，豆油1勺，枸杞20粒。
清蒸鲈鱼的做法步骤如下：
1、准备好材料。
2、可以在鱼身两侧切花刀，也可以在鱼背切一刀。鱼背切刀，使鱼看上去完整又能熟透。
3、摆放葱、姜段在蒸盘底部，不是为了入味，是为了透气。
4、锅小，只好用另外的蒸盘，就只好把鱼头切开才能放下了。
5、水烧开再放蒸盘，大火蒸2分钟，改中火蒸6分钟，关火焖3分钟。时间一定要掌握好，根据鱼的大小灵活些，但蒸久了肉质不那么嫩了，蒸短了容易没熟透。
6、起锅的时候，一定把蒸出来的水倒掉，去腥味。
7、在鱼身上撒细葱花、细姜丝，烧一勺滚热的豆油，浇在鱼身上，听得到滋滋的响声就有香气飘出了。
8、倒入蒸鱼豉油，撒上枸杞配色，成品如下。
如何清蒸鲈鱼好吃又简单窍门
清蒸鲈鱼是中国菜中的经典菜肴，具有营养丰富、色香味俱佳的特点，备受大家的喜爱。但是很多人在尝试清蒸鲈鱼时，总是吃出的是一股淡淡的味道，缺乏味蕾的刺激。如果您想要清蒸出色香味俱佳的鲈鱼，可以考虑以下窍门。
选择新鲜的鲈鱼
处理好食材是烹饪成功的保证，清蒸鲈鱼也不例外。在购买鲈鱼时，建议选择体型挺拔、鳞片鲜亮、眼球透明的鲈鱼，以保证其新鲜度。同时，也别忘了在处理鲈鱼之前将鱼鳞清除干净。
用酒去腥提味
清蒸鲈鱼是一道淡味的菜品，但这不代表它不能美味。您可以在鲈鱼上洒上少量白酒，在蒸的过程中可以有效去除鱼腥味。同时，酒还可以提升鲈鱼的口感，让其更加鲜嫩可口。
利用姜葱增香
姜葱是中华料理中常用的食材，它们可以提供一种浓郁的香味，让食品更加美味。在清蒸鲈鱼时，加入少量姜丝和葱结不仅可以提升鱼肉的香气，还可以去除腥味，增加食欲。相信加上姜葱后的鲈鱼一定会更加美味。
注意蒸鱼时间
在蒸鲈鱼时，蒸的时间也是非常重要的。如果蒸的时间过长，会导致鱼肉过于熟软，口感变差。如果蒸的时间过短，鱼肉还没熟透，口感也会受到影响。一般而言，蒸鲈鱼的时间应该控制在10-15分钟左右，具体时间也要根据鱼的大小和厚度来调整。
贴心提示
清蒸鲈鱼虽然看似简单，但实际上还是比较讲究的。在烹饪的过程中，一定要注意火候掌握，以免影响口感。同时，也要根据个人口味添加适量的盐等调料。
以上是如何清蒸鲈鱼好吃又简单的窍门，只要您按照以上步骤烹饪，就能够轻松清蒸出鲜美可口的鲈鱼。祝您烹饪愉快！
关于清蒸鲈鱼窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。